一次穿越會安古城的美食之旅。

會安古城不僅僅是一個迷人的聯合國教科文組織世界遺產，擁有燈籠點綴的街道和永恆的氛圍——它還是一個美食天堂，提供越南一些最獨特和美味的菜餚。漫步在其歷史悠久的小巷中，我發現的不僅是令人驚嘆的建築，還有豐富的當地美食，這些美食講述了其充滿活力的文化和遺產的故事。 其中一道讓我印象深刻的菜餚是碎蛤蜊（Hen Xuc Banh Trang），這是一道由從會安河新鮮捕撈的蛤蜊與香草如洋蔥、青蔥、辣椒和花生一起炒製而成的美味混合物。它配有酥脆的米紙，米紙同時也可以作為勺子使用——這使得這道菜既是一種美食享受，也是一種有趣的體驗。 另一道必試的菜餚是高樓（Cao Lầu），這道菜如同會安本身一樣獨特。據說這種有嚼勁、略帶煙熏味的麵條是用古占族井水製成的，搭配嫩豬肉、豆芽、大蒜和新鮮蔬菜。每一口都提供了質地和味道的和諧，使這道菜成為越南其他地方找不到的美食。 還有白玫瑰（White Rose），會安對意大利餃子的精緻詮釋。這些半透明的餃子內餡是蝦或豬肉，配以香草，並搭配酸甜醬。它們輕盈但味道濃郁，充分展示了這座城市的烹飪技巧。 在古老的街道上探索，並享受這些當地美食，是一種無與倫比的體驗。這些食物充滿了會安的歷史和文化精神，以最美味的方式讓這座城市栩栩如生。 提示：計劃在晚上燈籠點亮街道時訪問，這樣可以為品嚐這些標誌性菜餚創造完美的背景。不要錯過當地的夜市，在那裡你可以品嚐更多會安的美食珍寶。