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香港中環都食到日本冠軍級嘅拉麵呀！
今次姐妹帶我去中環食好西！
之前一早聽說過中環名物立体派，一早就想試試～
餐廳是由冠軍級拉麵大師林隆臣創立
這次大師再次親臨香港，特別研發二款新秋冬限定創作拉麵！
雪走風呂吹大根味噌拉麵
一上菜看到帶皮五花肉叉燒和幼絲炸洋蔥，已經覺得充滿驚喜。
吃下發現湯底使用了白味噌和信州柚子味噌，濃郁的味噌配上了清爽鮮甜的信州柚子香味，濃郁的香氣，但一點都不會膩。
配菜方面的大根也別有心思採用日本產頂級食材熬製過，口感豐富濃口醬香加上大根的鮮甜，這個味道是我吃過最佳的大根。
黃金味噌拉麵
「林隆臣大師的成名之作」
以共40種的日本各地優質麵豉及香調配製已成的原創極品赤味噌湯。
香！濃！但又甜中帶辣帶點奶香滑的口味
配上大蔥絲和豆苗，還有特色的腐皮包，是一道新穎又充滿日本風情的拉麵。
很驚喜今次吃到兩款新穎好吃的拉麵。
店內還有其他日式小食
雞皮餃子日式煎餃都很讚呢！
📍地址： 立体派拉麵 (威靈頓街)
中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
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林隆臣🇯🇵 日本冠軍級拉麵大師👨🏻🍳 再度臨港‼️🥳
特別研發二款嶄新 ． 秋冬季限定創作拉麵：
【雪走風呂吹大根味噌拉麵】及【黃金味噌拉麵】，前者充滿獨特風味；後者令人多重滿足😍，
由11月20日已經發售喔！
「雪走（ゆばしりYubashiri) 」$138
【風呂吹大根味噌拉麵】
以其獨特風味 & 創新精神設計出「雪走」新味噌拉麵🍜：寓意著季節從秋天🍂 跑向冬天的景象，打破傳統味噌拉麵的框架。魚介雞白湯底的調配上採用白味噌 & 信州柚子味噌作為基礎，加上高壓豚肉油，帶來清爽中帶濃郁口感的獨特風味。
配菜方面，「風呂吹大根」特別採用優質日本產魚乾、頂級昆布、乾冬菇及日本米製成的湯底經三天熬製，搭配溫和的濃口醬油、清酒和糖調味而成。最後，添加柚子味噌、自製幼絲炸洋蔥、溏心蛋、豚肩肉和選用立体派招牌帶皮五花肉叉燒🐽，讓味道更加豐富，充滿驚喜！
【黃金味噌拉麵】$138
人氣拉麵，是林隆臣大師經過長時間反覆試驗的滋味成果❤️。呢款來頭不小「味噌拉麵」曾獲獎無數🏆，包括於2018年「YAHOO最強次世代拉麵決定戦味噌拉麵」奪取全國冠軍、2017年「TV松本家的休日拉麵比賽味噌拉麵」冠軍及2017年「究極拉麵関西拉麵新店舗部門」冠軍（味噌拉麵）。將於立体派重現，將限定發售！
精髓所在的味噌湯底，以共40種的日本各地優質麵豉及香料配製已成的原創極品赤味噌湯，味道香濃獨特，而且有不同層次的變化和驚喜。湯底更加入炒野菜、肉味噌（豚肉及牛肉碎）、蒜頭及牛奶調味，甜中帶辣的口味，是日本人特別鍾情的味噌風味。
搭配的秘製叉燒由豬肩肉經低溫焗製四小時而成，佐以大蔥絲，豆苗，成就一碗東瀛風味滿溢的拉麵。
配料的另一趣味焦點落在經林隆臣大師重新演繹的和食「巾着」腐皮包 —— 與傳統以年糕作餡料的版本大異其趣。意料之外地，如此返傳統的創意料理在日本當地大受歡迎。
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立体派拉麵 (威靈頓街) (中環)
中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
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日式庭園風小店🌸☘️
呢間位於屯門嘅日系風餐廳，食物質素唔錯，環境應該都幾有日式風味！門口已經有日式庭園風，打卡一流！
拉麵方面🍜，干貝蟹白湯拉麵同淡醬油鴨湯拉麵都幾吸引。干貝蟹白湯拉麵，湯底鮮甜濃郁，充滿干貝同蟹嘅鮮味；淡醬油鴨湯拉麵，鴨肉嘅味道香濃。拉麵麵質軟硬適中。
小食方面，炸雞皮餃子五件，外脆內軟。牛肉可樂餅一件，金黃香脆。飲品方面，山政小山園抹茶，抹茶味濃郁，茶味甘醇；波子汽水，就係經典嘅汽水飲品。
最後嘅宇治金時芭菲，層次豐富，有紅豆、蕨餅、白玉、抹茶雪糕等配料，又靚又好味😋
📍 花華和食屋
屯門良德街8號珀御地下G06號舖
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人氣拉麵店
奇蹟拉麵係一間以前喺屯門有名嘅小店，而家搬咗嚟旺角舖頭大咗，今日嚟嘅時候見到人唔算多，就決定一試下。
首先，我試咗佢哋嘅清湯醬油拉麵$79。拉麵上面有叉燒肉、溏心蛋、竹筍同埋蔥花。拉麵麵條硬身彈牙有咬勁，湯底清淡而鮮美，唔會太鹹，好適合唔鍾意太重口味嘅人。叉燒肉腍身，溏心蛋熟度啱啱好，整體味道滿足。
其次，原味濃拉麵$86。呢款拉麵有濃厚嘅湯底，湯底濃郁而有層次感。一樣配叉燒肉、溏心蛋、竹筍同蔥花。如果你鍾意重口味，呢款拉麵嘅湯底就夠晒濃厚。
除咗拉麵，我仲叫咗炸雞$46。炸雞皮脆肉嫩，外層炸得金黃酥脆juicy。飲品我加一杯烏龍茶+$16。
📍奇蹟拉麵 ミラクル
旺角通菜街22號達明大廈地舖
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新店拉麵
呢間小店裝修光猛，有好多款拉麵可以揀。呢度可以自行揀麵質同湯嘅濃淡度，可以按照自己嘅口味調整，真係好貼心。
我哋揀咗慢煮煙鴨胸拉麵$85。煙鴨胸經過慢煮，肉質嫩滑，有火炙香。麵質幼質爽口。加$30有滿腹套餐，套餐包括一份小食同一杯飲品。揀咗餃子🥟同玉泉忌廉。餃子煎得好香脆。
另外有博多豚骨湯拉麵$79。湯底用博多豚骨熬製，味道濃郁。同樣都加咗滿腹套餐，揀咗珍寶炸帶子同綠茶，珍寶炸帶子夠大粒香脆。
📍一喜‧拉麺
沙田石門安群街3號京瑞廣場1期地下G18號舗
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人氣拉麵店🍜
雖然餐廳都開咗多年，但星期六去到都唔少人排隊，人氣仍然keep住。好彩大概等左15分鐘左右入座。入去當然立即揀拉麵先啦！揀咗兩款拉麵、兩款嘅麵質都唔同。
▶️黑龍豚骨拉麵🐷🍜$88
湯底香濃，有少少Creamy口感。豚骨夠腍，鍾意佢啲紫菜同個湯底好夾。呢一個拉麵嘅麵質係較幼身爽口。
▶️和牛牛骨拉麵🐮🍜$120
呢個拉麵嘅湯底非常清甜，大有牛骨香😍和牛粉嫩，肉質好嫩好味。呢一款拉麵嘅麵質就較黑豚骨拉麵嘅粗身，口感煙韌。係兩種唔同嘅風味。另外糖心蛋煮得恰到好處。
▶️小食
小食叫咗三款，三款都幾好食
🔸餃子🥟$40 ，煎餃子煎得夠香脆，
🔸炸雞🐔$30 用上雞髀肉，大大件，外脆內嫩，抵食
🔸章魚燒🐙配燒汁$30 一份4粒，炸得香脆。
📍黑龍
灣仔汕頭街29號地舖
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💕別府宮崎牛激安祭💕
去完北海道旅行，好掛住日本拉麵，去左杏花新城的「別府駅前料理」食碗拉麵先!
見到別府做緊「宮崎牛🐮激安祭」，當然要試試啦!
🐮宮崎牛小知識:
宮崎縣所生產的所有黑毛和牛中，只有8成符合嚴格標準成為市面上的「宮崎牛」，肉質等級需要達到公益社團法人日本食用肉評等協會所訂定的4等以上，因此宮崎和牛具有安全性和高品質。
日本每5年舉辦一次全國和牛能力共進會，集結全日本的和牛一較高下，宮崎牛在2022、2017、2012與2007年連續4屆勇奪日本冠軍「內閣總理大臣獎」，足證宮崎縣產和牛的高品質與美味。
🍲宮崎牛壽喜鍋 $228
壽喜鍋有一碟宮崎牛5塊，大大塊油花好靚，口感緊緻順滑，霜降均勻散佈在其間，就算脂肪豐富，入口清爽不油膩。宮崎牛點埋蛋汁🥚，入口更滑溜😉
配菜好豐富，有京蔥、冬菇、日式豆腐、蒟蒻絲、紅蘿蔔、金菇和大白菜。配菜好新鮮，吸晒湯的精華，特別鮮甜美味🤤
🍜宮崎火灸牛拉麵 $98
火灸過的宮崎牛，肉味更濃郁，油花分佈均勻，肉質嫩而多汁，入口即溶。拉麵口感爽口彈牙，配埋豬骨濃湯和宮崎牛，超滿足😋
📍別府駅前料理 (杏花新城) (杏花邨)
杏花邨盛泰道100號杏花新城地下G49號舖
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"銅鑼灣富山麵家"
@ramenirohahk
《𝐂𝐢𝐧𝐧𝐚𝐦𝐨𝐫𝐨𝐥𝐥 玉桂狗二十週年🎂🎉》
自細就勁鍾意𝐂𝐢𝐧𝐧𝐚𝐦𝐨𝐫𝐨𝐥𝐥玉桂狗🤭佢實在太可愛啦😍
知道富山麵家舉行期間限定嘅玉桂狗𝟐𝟎週年慶，身為fans當然第一時間去打卡啦🤩
富山麵家成間鋪會化身藍色💙無論門口，牆紙， 掛畫，枱面，餐具和食物全部都係𝐂𝐢𝐧𝐧𝐚𝐦𝐨𝐫𝐨𝐥𝐥，活動日期由2022年10月1日至12月31日，@Sanrio.HK 玉桂狗fans千萬唔好錯過!
🍜𝐂𝐢𝐧𝐧𝐚𝐦𝐨𝐫𝐨𝐥𝐥 特製沾麵 $𝟏𝟎𝟖
一上台見到玉桂狗係中間好吸睛😍有熱牛乳湯、魚介醬油湯、胡麻醬可以揀！沾麵係凍上，配埋日式叉燒、沖繩豬軟骨同埋魚片。配菜有蟹柳絲、青瓜絲、粟米粒粒。
我揀咗熱牛乳湯，溏心蛋🥚印咗玉桂狗，仲有兩片魚旦做耳仔，超級可愛唔捨得食🤣
拉麵彈牙，牛乳湯好香滑，豬軟骨軟淋入味🤤
🐙玉子章魚燒 $𝟒𝟖
𝐂𝐢𝐧𝐧𝐚𝐦𝐨𝐫𝐨𝐥𝐥 厚蛋好可愛，仲有雲朵形白蘿蔔。
章魚燒有5粒，熱辣辣，外脆內軟，加咗木魚、紫菜絲、沙律醬好味啊😋
🍹特製橙味梳打 $𝟑𝟖
賣相超靚超夢幻🥰
面頭有粒好可愛既玉桂狗棉花糖，影相好靚📸
另外仲有啫喱，飲落冰涼清新🥳
💕而家仲可以加購Cinnamoroll 紀念品，加$78可以換到玉桂狗購物袋；加$138有拉麵碗；兩樣都換仲有不鏽鋼筷子送，Fans一定要帶佢地返屋企啊😚
📍富山麵家 (銅鑼灣)
銅鑼灣希雲街7號地下
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超豪華日本拉麵😆
𝒥𝒶𝓅𝒶𝓃𝑒𝓈𝑒 𝑅𝑒𝓈𝓉𝒶𝓊𝓇𝒶𝓃𝓉 𝒾𝓃 𝑀𝑜𝓃𝑔 𝒦𝑜𝓀
呢間餐廳其實而家都算多人黎食，佢既通風設計好好，食到一半都唔會覺得焗🤤
🌟特選拉麵 𝗦𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹 𝗥𝗮𝗺𝗲𝗻 ($𝟭𝟯𝟱)
呢個拉麵真係犯晒規，簡直係高配版拉麵。條炙叉燒長過手板🤲仲有普通叉燒、同溏心蛋 (睇圖先知味付蛋原來就係溏心蛋)，成碗麵勁豐富超多料，連想食𝘥麵都冇咩位夾走𝘥餸。
湯底揀左豚骨醬油味清湯，佢既麵質幾好，食落好掛湯。最欣賞係個炙叉燒，有傳統叉燒既感覺但係半肥瘦版，唔會太肥但又有口感😍
🌟人氣拉麵 𝗣𝗼𝗽𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗥𝗮𝗺𝗲𝗻 ($𝟵𝟴)
如果特選拉麵係豪華版，咁人氣拉麵係基本款啦，不過都一樣夠打😆揀左鹽味清湯做湯底，麵質有得揀唔同口感，呢碗揀左淋少少既。除左叉燒之外，呢碗拉麵有大量粟米🌽𝘥 配料令到口感好好，超級啱我! 一開頭睇漏左有跟溏心蛋🥚仲追加左隻温泉蛋(+$12)，不過覺得個温泉蛋太生我麻麻(下次可以唔加)。反而本身既溏心蛋個𝘵𝘦𝘹𝘵𝘶𝘳𝘦 就好好味。整體黎講呢間既拉麵好好味，冇日本果𝘥 咁肥，幾啱香港人口味，啱晒鐘意日本又怕肥既女仔。
🌟章魚小丸子 𝗙𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗧𝗮𝗸𝗼𝘆𝗮𝗸𝗶 ($𝟯𝟬)
除左主食都追加左一個小食，有6粒小丸子，而且算大粒。外表炸到金黃色幾靚，每粒小丸子入面有一條章魚同小小菜，口感都唔錯。食到後尾凍左冇咁好食，加番𝘥沙律醬會好𝘥，不過都係建議一開頭熱辣辣食左先。
📍僕之拉麵𝐛𝐨𝐤𝐮 𝐧𝐨 𝐫𝐚𝐦𝐞𝐧
旺角豉油街74號地舖
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