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👨🏻🍳花晨月夕 (尖沙咀) 📍尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓 「始於顏值、敬於品質👍🏻」 第一次比花晨月夕吸引黎既， 應該都系個個「玻璃球藝術品」😝 系味覺、視覺都雙重享受既一頓🤤 Omakase Sun $1380 Omakase Moon $1580 分別在於： 刺身3款+壽司9貫 vs 刺身5款+壽司10貫 一樣都系有： 🍽️先付 🍽️刺身 🍽️御料理 🍽️壽司 🍽️吸物 🍽️甜品 先付 蓮藕赤梅煮，爽脆鮮甜，好開胃！！ 鮮百合、柑橘蜜煮櫻餅，飯糰包住好似？紅豆蓉，甜甜地，配埋紫蘇葉，好好食😻 三文魚籽配金菇帶子，鮮🤤 刺身 （Sun無）🔮？白身魚包？蝦/蟹肉 掛住打卡忘了🙈🙏🏻🙏🏻 似系鯛魚類的白身魚，煙煙韌韌既肉質，吾系就咁捲住，入面仲系有好似系蝦肉定蟹肉🤤 上面仲有魚子醬🤤加埋紫蘇花同酸汁，超帶鮮！！ 呢個玻璃球🔮，加左液態氮、食用肥皂泡， 超吸晴😻好夢幻！！ 打卡位😆😆 🦪小長井華漣生蠔 拎過冠軍🏆，蠔肉飽滿，淡海水味，食落真系鮮同甜甜地🤤 （Sun無）🦑螢光魷魚 本身熟，日本個邊已經調左味，再煙燻一下令魷魚味重D。當造季節（4-5月）滿滿魷魚膏，好少食到魷魚又魷魚膏，口感香口，好特別。 🦀北海道毛蟹配馬糞海膽 加埋紫蘇花一齊食，好鮮甜🤤 玫瑰花擺設大愛‼️😻 🐟三文魚籽海膽杯 三文魚籽本身有醃過，比一般多小小甜味，加埋海膽，又鮮又爽🤤 （Sun無）🐠鰹魚刺身 平日大愛，鰹魚煙韌肉質，再後勁既脂香，世一🥹🫶🏻 （Sun無）🐠鰤魚刺身 my fav🤤🤤 大條既油甘魚，比油甘魚再多層脂香，微燒過更加惹味😋 御料理 👍🏻🍽️鰆魚櫻花煮 第一口以為系銀鱈魚，超嫩超鮮，好香口，啖啖肉，而且調味岩岩好👍🏻 雪之牙（日本春菜）、櫻花麵根、櫻花都可以食😋 壽司 想食赤醋飯，香港通常omakase先食到🙈 入面包有wasabi，基本上已經調好味， 就咁食就得😋 🍣伊佐木 鮮甜彈牙，爽口吾油膩，第一道壽司👍🏻 🍣帆立貝 🍣魷魚 切到一絲絲😻上面再配有海膽 🍣銀鱈魚 首試銀鱈魚刺身，平時多數熟食多🙈 不過近十年先有，而且用養的，吾系野生的，因為野生銀鱈魚較雜食，易影響肉質。 🍣小肌魚 醃製過，相對重味小小，不過我岩食，食落煙煙韌韌🤣 江户前時代好興，日本人都常整。 🍣靜岡縣地金目鯛 my fav之一😆油脂超豐富 後勁脂香超正！！ 🍣鮟鱇魚乾 香港少有師傅識整！！中間夾有西瓜肉植物，有小小似鵝肝質感🤤 🍣鯖魚棒 脂香濃郁，又有咬口😋 🍣大拖羅 my fav😆多小小筋位，但系不阻肉質，依然油脂豐富，後勁香氣繞揚口頰。 🍣北海道海膽淡雪鹽加金萡 （打卡位😆） 好靚😆一啖入口，鮮👍🏻👍🏻 吸物 🍽️蜆清湯 暖笠，好鮮甜🤤系大大隻卜卜蜆😻 無沙吾腥！！ 甜品 建議 先：青提白酒啫喱，後：赤肉蜜瓜 應該驚蜜瓜太甜，搶左青提啫喱既味。 好滿足🤤🤤 員工服務親切周到🫶🏻 暖茶密密加🙈辛苦了🫶🏻 標題摘於「花晨月夕」專頁🤣 食完follow左，見到呢句🤣 完美展現當晚感覺！！ #kuno #花晨月夕 #香港omakase關注組 #香港omakase #omakase #hkomakase

🥩鉄人旨花🥩 📍:銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓 ⏰:12:00pm-2:30pm,6:00pm-10:00pm 今次想推介呢間服務好、環境舒適既日式料理 @shika_teppan_yaki 朋友好想食鐵板燒 就帶咗佢過嚟一齊品嚐二人前鐵板燒🥰食材好新鮮 分量豐富多樣 相當有水準👍🏻 鐵板燒有多個套餐選擇 有鮑魚、象拔蚌、龍蝦等 今次叫咗鮑魚二人餐 一張枱最多只可以八個人坐 而且最近五月仲有送龍蝦活動 只要 whatsapp訂位📞預訂夜晚鐵板燒二人套餐 就可以免費送一隻龍蝦 大約14兩~1斤😍可以選擇鐵板燒或者刺身方法！ 🔸南非鮑魚鐵板燒 二人前🔸 ▫️藜麥合桃｜桂花蜜蕃茄｜酒浸江鮑仔 一坐低就會有三款凍食既前菜 沙律配搭酸汁 藜麥合桃有咬口 清爽開胃😍桂花蜜蕃茄好有驚喜 香甜唔酸 酒浸江鮑仔爽口彈牙 細細粒但鮮味十足！ ▫️刺身三點 是日有呢三款 帶子、牡丹蝦、惠喜壽 刺身新鮮鮮甜，而且非常肥美 鐵板燒都可以食到刺身👍🏻👍🏻 ▫️汁煮南極犬牙白鱈魚 用咗南極深海鱈魚製成 煎到表面金黃色 厚身結實 食落啖啖肉又有鮮味 魚皮系粗鱗 魚皮皮下脂肪好難整出嚟！煎香左 口感酥脆唔油膩 再配埋日式洋蔥魚汁 入味無比！ ▫️活南非鮑魚配生青海藻忌廉醬 超級推薦呢個套餐🔥友人見到呢個超巨型的南非鮑魚嚇親左😂成隻拳頭咁大 師傅將鮑魚煎香 再加入牛油 切片用盤上 入口鮮甜彈牙 再配搭埋海藻忌廉醬拌碟 濃郁無比 鮮香味更加出眾！ ▫️澳洲龍蝦配龍蝦膏海膽汁 龍蝦每日新鮮送到 今次叫咗南非鮑魚餐 都可以食到澳洲龍蝦 真係好抵🤣 醬汁係混有龍蝦膏嘅海膽汁 散發住極香濃海鮮味 龍蝦食落鮮甜彈牙 火候掌握得非常好！ ▫️日本產 A5黑毛厚燒和牛 師傅會問我哋要幾多成熟 我哋鍾意比較生 所以叫咗五成熟💓 擺盤配合左紀舟梅山楂醬、羽衣甘藍、番薯、蒜片、海鹽 食落軟嫩無比 肉味濃郁 油脂感滿滿 油脂爆晒出泥 最愛配搭埋蒜片🧄真系齒頰留香！ ▫️菜之花 裏面加左獨子蒜 爽脆多汁 ▫️牛肉炒飯 用左日本米炒 再加入蛋、牛肉、洋蔥粒同紅蘿蔔粒 食落乾身 炒飯粒粒分明 蛋味香濃👍🏻 ▫️東星斑鯛魚湯 自家製魚湯用左東星斑片熬製 清甜得來暖笠笠🥰 ▫️甜品(靜岡蜜瓜 豆腐雪糕) 甜品方面有雪糕同蜜瓜揀 我地各要一款 靜岡蜜瓜清甜多汁 豆腐雪糕香滑濃郁 好滿足🙌🏻 #香港美食 #平民美食 #銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #香港 #美食 #hkfood #hkfoodie #openrice #hkfoodblogger #foodshare #hkrestaurant #食評 #美食推介 #foodhk #日本菜 #omakase #鉄人旨花 #香港omakase關注組 #壽司 #刺身 #鐵板燒 #廚師發板 #龍蝦 #紀念日#慶祝必食 #生日慶祝 #期間限定 #送龍蝦

喺灣仔新開咗4個零月嘅「卓鮨」，門面同內在裝修一貫以木系為主，分為上下兩層，木材嘅設計手法增加咗視覺空間感，營做平靜舒服氛圍🎐 晚市有3個Omakase揀，今次揀咗中間價位$1480, 有先付，6貫刺身，8貫壽司，和食，お碗，でセット 其實食到第4件壽司，已經飽到同師傅講要少飯🙈 而家仲做緊個promotion✨星期四Ladies Night, 每兩位女士會隨機送一支300ml Sake🍶 🥢先付 高糖份蕃茄，天婦羅蝦🦐沖漬螢光魷魚🦑食到個蝦時嘢時已忍唔係要叫師傅即刻開咗支Sake😂 天婦羅蝦用咗櫻花蝦，蝦鮮特別重，個天婦羅粉漿咸咸地好脆好食，螢光魷魚有濃郁似蟹膏嘅味道 🐡6貫刺身 北海道厚岸蠔🦪勁肥美，中間位好creamy, 但邊邊位就好爽口，鮮甜帶海水味 有春季第一水嘅鰻魚苗😳 師傅話我哋呢個時間嚟最正，因為可以食晒冬季同埋春季初嘅時令食材🤗 鰻魚苗勁似河粉咁滑捋捋，加咗柚子酸汁好開胃🍊 柚子酸汁鱈魚白子，師傅話白子已經係冬季嘅收季食材，食埋呢一水就冇嚕🥹 啲白子勁新鮮白雪雪好肥，入口即溶 墨魷魚刺身兩食，先食刺身部份，然後魷魚鬚係火槍輕燒過嘅帶少少焦香味，加埋梅子醬紫蘇葉一齊食，口感清爽 被日本人視為最珍貴魚類之一既「喜知次」😍海中紅寶石💍美譽，肉質細嫩，魚皮輕輕火灼過，魚油加埋日本機蔥同白蘿蔔蓉提鮮，非常鮮味 「深海池魚腩」出名肉厚刺少，肉質鮮嫩肥美，魚脂濃郁，入口質感爽脆。師傅仲用咗厚切，食落層次感出晒嚟 萬眾期待嘅「中大拖羅」🥹 大方嘅師傅切到半寸厚😱 拖羅油脂非常厚，脂肪分布似雪花❄️ 魚油甘香細膩，同池魚唔同嘅係佢口感入口即化嘅感覺 第一次食吞拿魚嘅刁鑽位 「筋拖羅」😈 肉質鮮嫩肥美油香味重，望住師傅用火燒炙後啲魚油逼晒出嚟一露滴，燒完油香味重豐腴細滑，痴線級滿足🥰 師傅過原來呢個部位仲要係可遇不可求🤫下次都未必再食到😌 鮟康魚乾加青瓜，細砌到一舊舊份量好多🤩 口感綿密順滑，油脂香醇，好似食緊鵝肝咁🤤 加埋🥒好夾，中和番一啲都唔會驚溜。 肝醬鮑魚，用返鮑魚自己本身嘅乾去做個醬汁，口感爽脆彈牙，個肝醬更加帶出鮑魚自身種鮮味👍🏻 🍣8貫壽司 時令毛蟹🦀滿瀉嘅蟹肉配埋少少柚子皮，個醋飯仲撈埋左蟹膏，啖啖都係蟹肉蟹膏嘅鮮甜仲有啲蟹粉嘅甘香味道 針魚係一月開始嘅時令食材，因為肉身比較薄通常會用鬢邊形式上碟，增加肉質嘅口感，魚味略淡但油鮨優厚 活北寄貝🐚 貝肉肥美厚實好彈牙，口感爽脆，帶甘甜鮮味 左口魚，面頭仲有火炙過嘅左口魚邊，兩者一齊食，帶少少焦香嘅魚邊令到成個魚脂味好豐富 火炙地金目鯛，用火燒出金目鯛魚皮油分，魚皮脆到好似豬肉紙咁，魚肉又嫩滑 火炙沙甸魚，同樣燒完嘅魚，脂香中帶甜味呢個加咗啲黃蘿蔔喺面，仲有啲清爽感 火炙鱈魚，魚肉帶豐腴油分而不膩，口感啲似拖羅不過爽口啲而且嫩滑，但油香就不及拖羅重 鹽水馬糞海膽，鹽水海膽僅用海水保存，全天然無添加，海膽原本嘅鮮甜味道好出，帶咸咸地海水味，口感實在 🥣鯛魚湯，食咗咁多生冷野飲番碗熱辣辣嘅魚湯暖番個胃做結尾，師傅話用咗好多唔同魚熬出嚟，真鯛，金目鯛，佐口魚骨等，熬到奶白嘅魚湯勁鮮甜，毫無魚腥，平時怕魚湯腥嘅朋友都一定飲到 🍈でセット係靜岡縣哈蜜瓜，清甜夾口唔漏 #omakasehk #omakase #香港omakase #香港omakase關注組 #omakaselover #香港omakaseおまかせ關注組 #香港omakase食 #おまかせ #おまかせ香港 #港島美食 #港島omakase #灣仔食 #灣仔食乜好 #灣仔搵食 #灣仔食好西 #灣仔日本菜 #灣仔壽司 #香港刺身 #飛機貨 #香港壽司 #生日飯 #高質日本菜 #拖羅控 #廚師發辦 #香港廚師發辦 #高質廚師發辦

🍣鉄人旨花🍣 📍:銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓 ⏰:12:00pm-2:30pm,6:00pm-10:00pm 之前已經嚟過一次呢間日式料理 @shika_teppan_yaki 食廚師發板🙈覺得好有驚喜 相當有水準👍🏻難得同👦🏻紀念日快到 一於去食佢哋嘅鐵板燒💓鐵板燒有多個套餐 有鮑魚、象拔蚌、龍蝦等 今次叫咗龍蝦二人餐 一張枱最多只可以八個人坐 師父淨係服侍四枱 呢個用餐體驗真係滿足🙌🏻 🦞龍蝦鐵板燒 二人前🦞 ▫️龍蝦福袋、合桃沙律 一坐低就會有兩款前菜 一款凍食 一款熱食 龍蝦福袋 用腐皮包住龍蝦肉餡 啖啖肉好鮮味 關東煮汁亦都有蘿蔔 食落濃郁入味！另一款係沙律配酸汁 合桃有咬口 好開胃嘅前菜✨ ▫️汁煮白鱈魚 呢款係我當日最愛💓用咗南極深海鱈魚製成 煎到表面金黃色 厚身結實 食落啖啖肉又有鮮味 魚皮系粗鱗 煎香左 口感酥脆唔油膩 再配埋洋蔥蒜片 清新香口！ ▫️澳洲龍蝦配海膽汁 龍蝦每日新鮮送到 醬汁係混有龍蝦膏嘅海膽汁 散發住極香濃海鮮味 食落鮮甜彈牙 啖啖肉 火候掌握得非常好 最後以碎花伴碟 色香味俱全 打卡都一流✨ ▫️蒜蓉炒日本天白乾花菇 用蒜蓉炒日本乾花菇 厚身爽口 香濃入味 蒜蓉切碎爆香 食落蒜味十足 鮮香味喺口腔徘徊💓 ▫️日本產 A5黑毛厚燒和牛 師傅一開始會問我哋要幾多成熟 👦🏻唔食得太生 要7成熟 醬汁係紅酒車厘子汁 再配埋海鹽、羽衣甘藍 、番薯同蒜片 食落口軟嫩 肉味十級重😍油脂感滿滿 入口即溶 油脂爆晒出泥 最愛配搭埋蒜片🧄真系齒頰留香！ ▫️瑤柱飯 用左日本米炒 再加入蛋、瑤柱、洋蔥粒同紅蘿蔔粒 食落乾身 粒粒分明 好飽肚！ ▫️自家製雞湯 雞湯睇落清澈 好重雞味 有蝦仁、松茸菇 好暖胃 ▫️甜品(靜岡蜜瓜 豆腐雪糕) 甜品方面有雪糕同蜜瓜揀 我地各要一款 靜岡蜜瓜清甜多汁 好淋解膩！豆腐雪糕香滑濃郁 好滿足🙌🏻 #香港美食 #平民美食 #銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #香港 #美食 #hkfood #hkfoodie #openrice #hkfoodblogger #foodshare #hkrestaurant #foodie #hkfoodblog #食評 #美食推介 #foodhk #日本菜 #omakase #鉄人旨花 #香港omakase關注組 #壽司 #刺身 #鐵板燒 #廚師發板 #龍蝦 #紀念日#慶祝必食 #生日慶祝