マメな豆の話　世界の豆食文化をたずねて みんなのレビュー

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投稿者：ちこ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

本書は、日本だけでなく、世界の豆文化を紹介した画期的な書です。我が国では、昔から豆を使った料理や食材は豊富にあります。豆腐、しょうゆ、納豆、油揚げ、湯葉などですが、このような多彩な豆文化は、実は日本だけの専売特許ではなかったのです。世界にもこれに勝るとも劣らない豆文化があります。本書は、それを丁寧に紹介した貴重な一冊です。これまであなたも豆博士に慣れるかもしれませんね。