賛否両論 笠原将弘 鶏大事典

5人中、4人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者：こゆき　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

これ一冊あれば鶏料理自由自在、という大変ありがたい本です！作りたかったあの料理も、外食で食べたけど家でも食べたいこの料理も、載っている！という感じです。
もも、むね肉ばかりか、なかなか手が出せなかった内臓料理のレシピも豊富です。砂肝のパスタが異様においしそうです。
そしていまいち活用法が分からなかった手羽先の調理、特徴も詳しく書かれています。手羽先の料理は苦手でレパートリーが唐揚げくらいしかなかったので、しっかり勉強したいと思います。手羽先に限らず、部位ごとの調理のコツがきちんと書かれているのが良いです。
丸鶏、ひき肉のレシピも沢山あって、絶対作りたい！と思うものばかり。数え上げればきりがありません。
鶏肉は普段よく使うものなので、いつでも参考にしたい、虎の巻です。写真もおいしそうなのが魅力。

2人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者：咲耶子　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

鶏肉徹底活用。部位別レシピ、参考になる。
むね肉天婦羅のバリエーションは楽しい。あと、つくね。
高タンパク、低脂肪の代表食材だし、いろいろ作りたいです。

2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者：ピコ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

笠原さんのレシピは、しつこくなく上品でおいしい。我が家の好みにも合うので、他の本も何冊も持っています。お手頃な価格の鶏を色んな食べ方で楽しめる、とても便利な良本だと思います。

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者：なつめ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

鶏料理のレシピが、たくさん紹介されていて、よかったです。焼き鳥と言っても、奥深いものがあると驚きました。

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者：黒藤　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

鶏料理のレシピが紹介されています。鶏じゃが、鶏ももチャーシュー、なすのそぼろ煮、和風ドライカレーを作ってみようと思います。