- 販売開始日： 2019/04/05
- 出版社： 新星出版社
- ISBN：978-4-405-09222-8
決定版 塩麹レシピ100－ちょい足しで絶品おかず！
著者 武蔵裕子
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使...
決定版 塩麹レシピ100－ちょい足しで絶品おかず！
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商品説明
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
みんなが毎日つくりたい人気の定番おかずが、ワンスプーンの塩麹でもっとおいしくなります。人気おかずベスト20のアレンジに加えて、おかずにもなるおつまみ、スープ、たれのレシピなど、100のアイディア料理を一挙ご紹介。塩麹でお肉がやわらかくなる、うまみがグッとアップする、生鮮食材の色どりが増す、体が元気になる…など、簡単いいことづくめなので、毎日忙しい人にこそお薦めです。
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Manami
2021/08/01 16:41
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：Manami - この投稿者のレビュー一覧を見る
SALEで安かったので購入しました！塩麹をなんとなく購入したものの使用方法がいまいちわからず冷蔵庫で眠っていたので地道に使っていきたいと思います。
塩麹
2021/12/10 01:12
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：チクワ - この投稿者のレビュー一覧を見る
自宅で塩麹を作っていますが、お肉やゆで卵を漬け込んだり、和食のレパートリーが多かったので、洋中の他ドレッシングのレシピもあり、色々と試してみたくなりました。
我が家のレシピよりも塩分が控えめでした。それでもいいお味だったので、今後はこちらのマイルド塩麹を作っていこうと思います。
塩麹
2017/03/28 21:05
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：のきなみ - この投稿者のレビュー一覧を見る
いつの間にかすっかり調味料として定着した塩麹。
和のレシピだけでなく洋、中も載っていて活用の幅が広がります。
試してみたくなりました。
2015/10/22 10:30
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：eri - この投稿者のレビュー一覧を見る
遅ればせながら手に取りました。塩分が多くなるイメージを持っていたのですが、使い方によっては、むしろ少なくて済むことがよくわかりました。わかりやすいレシピ本でした。
こうじ
2019/06/01 11:44
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
塩麹が家にまだあまっていたので、普通の使いか対外に何ができるのか、興味がありこの本を読んで見ました。おもしろかったです。
塩麹
2023/05/20 20:26
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：黒藤 - この投稿者のレビュー一覧を見る
塩麹の作り方と塩麹を使ったレシピを紹介しています。塩麹に興味があったので読みました。から揚げ、ハンバーグ、肉じゃがを作ってみたいと思います。
