- 販売開始日： 2019/07/18
- 出版社： 三笠書房
- ISBN：978-4-8379-2782-2
本当は怖い！ こんな「長持ち食品」
著者 南清貴
「腐らない、しおれない、変質しない」には理由がある！どんなものを選び、どう食べるか？・「保存料不使用」の表示はどこまで信用できる？ ・輸入される果物は、時間をかけて運ばれ...
本当は怖い！ こんな「長持ち食品」
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商品説明
「腐らない、しおれない、変質しない」には理由がある！どんなものを選び、どう食べるか？・「保存料不使用」の表示はどこまで信用できる？ ・輸入される果物は、時間をかけて運ばれてくるのに、なぜみずみずしいの？・コンビニのおにぎりは、なぜ買った翌日でも食べられるのか？・ソーセージ（肉加工品）はもともと保存食だから、長持ちするのは当然？・「クリームパン」が夏場に常温で売られていても平気である謎・コンビニおでんの汁は「保存料が溶け出しまくっている」？・カフェオレの賞味期限が牛乳より長いのは、どうして？……etc.知らない間に食卓に潜む「危ない食べ物」を見抜き、「安全」を手に入れる！１０万部突破のベストセラー『行ってはいけない外食』の著者が教える、賢い買い方、見抜き方。
目次
- 〈プロローグ〉
- 食卓、外食、総菜、弁当、おやつ……
- 今、「選ぶ目」が試されています！
- ◆「買い物の規準」、今のままで大丈夫ですか？
- 「便利、安い、長持ちする」という名のカラクリ
- 肉加工品（ハム、ソーセージなど）
- ◆「伝統的な保存法」に取って代わったこんな添加物
- ◆化学反応により「新鮮でおいしそうなピンク色」に
- ◆「水」と「食品添加物」でかさ増し？
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長持ち食品
2022/10/27 15:05
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：せいたろう - この投稿者のレビュー一覧を見る
加工食品や調味料など、長持ち食品の問題点が書かれていて、とても参考になりました。できる限り自炊することが大事だと感じました。
食品
2019/06/29 12:25
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る
食品を買うとき、賞味期限や消費期限が長いから良いと思って買うのは間違っていることに気がつきました。なんで長いのか、考えることができました。
