- 販売開始日： 2020/03/14
- 出版社： プレジデント社
- ISBN：978-4-8334-7837-3
料理の手ほどき さしすせそ す
著者 プレジデント社
【内容紹介】プレジデントムック 手ほどきdancyu 料理の手ほどき さしすせそ す教える人 大庭英子表紙、目次撮影/原 ヒデトシ、野口健志イラスト/川崎洋子※紙版と一部...
料理の手ほどき さしすせそ す
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商品説明
【内容紹介】
プレジデントムック 手ほどきdancyu 料理の手ほどき さしすせそ す
教える人 大庭英子
表紙、目次撮影/原 ヒデトシ、野口健志
イラスト/川崎洋子
※紙版と一部内容が異なる場合があります。
目次
- 【目次抜粋】
- 素材の力を引き出します 味を深める知恵袋
- 驚くべき酢力 その１ 紫キャベツのシンプルマリネ／その２ 豚バラ肉の酢煮／その３ サバのビネガーマリネ焼き
- 野菜と酢
- 彩り野菜の焼きびたし／れんこんの酢炒め／もやしの酢炒め／揚げなすのサラダ／さつまいもの酢炒め／カラフルピクルス／いろいろピクルス大集合（プチオニオンのピクルス／ひよこ豆のピクルス／きのこのピクルス／かぼちゃのピクルス）／みょうがの甘酢漬け／根菜ピクルス／ビーツのピクルス／ピンクサラダ／きゅうりのはりはり漬け／辣白菜
- らっきょう漬けに挑戦
- 酢は和え物に活躍します
- ●三杯酢●胡麻酢●酢味噌●黄身酢●緑酢
- 肉と酢
- 魚介と酢
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お酢
2020/04/12 20:42
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
お酢がテーマのレシピ本です。
これから暑くなってくるとさっぱりしたものが食べたくなるのでおすすめです。
胡麻酢が気になりました。
明らかな傾向の違い
2024/12/03 14:35
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ないものねだり - この投稿者のレビュー一覧を見る
すごく大雑把に二つに分けると、酢の物を好む人と、和食なら味噌・洋食なら油脂系を好む人に分かれるように思う。よく動く人は酢の物を喜ぶことが多い。
