- 販売開始日： 2020/08/31
- 出版社： マイナビ出版
- ISBN：978-4-8399-7201-1
ハーブ＆スパイスメソッド【イタリア料理編】
著者 國光博敏
料理の味や香り付けに欠かせないハーブ＆スパイス。しかし、使い方や量などいまいちわからないこともしばしば。この本ではハーブとスパイスの使い方をメソッド化して、料理に合わせた...
ハーブ＆スパイスメソッド【イタリア料理編】
税込
1,760
円
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商品説明
料理の味や香り付けに欠かせないハーブ＆スパイス。
しかし、使い方や量などいまいちわからないこともしばしば。
この本ではハーブとスパイスの使い方をメソッド化して、
料理に合わせた分量・調理の仕方・ポイントなど詳しく解説します。
人気のイタリアンシェフ直伝のテクニックを随所に盛り込み、
ハーブ＆スパイスの特徴とともに香りの出し方、入れるタイミングなど、
家庭でもおいしくつくれる基本のレシピを紹介します。
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