この一冊でたまご達人に！ やっぱりたまごが好き
著者 著者：オレンジページ
雑誌『オレンジページ』2021年2月17日号 付録だけ！「この一冊でたまご達人に！ やっぱりたまごが好き」です。卵使いのコツと、卵の傑作レシピを一冊に！堅すぎたり、ゆるす...
この一冊でたまご達人に！ やっぱりたまごが好き
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商品説明
雑誌『オレンジページ』2021年2月17日号 付録だけ！「この一冊でたまご達人に！ やっぱりたまごが好き」です。
卵使いのコツと、卵の傑作レシピを一冊に！
堅すぎたり、ゆるすぎたり、仕上がりが不格好だったり、身近な食材なのに意外と扱いがむずかしい卵。この本では、ビギナーからベテランまで、もっと卵料理が得意になる調理のコツをたっぷりとご紹介。人気メニューの傑作レシピも必見です！
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目次
たまごのギモン
【Part 1】たまご研究室
理想のゆで卵を追究する／温泉卵、失敗なく作るには？／ぷりっときれいなポーチドエッグの秘密は？／目玉焼きにふたは必要か／だし巻き卵の東西対決／ホテルみたいなスクランブルドエッグに挑戦
【Part 2】たまごをアレコレしてみる
漬けてみる……卵黄のしょうゆ漬け／しょうゆ味たま／ひび入り味たま
冷凍してみる……冷凍卵／冷凍卵とにんじんのサラダ／冷凍卵の包みつくね
揚げてみる……卵カツ
【Part 3】たまごのワンプレート四天王
ふわふわオムライス／とろとろ親子丼／クリーミーカルボナーラ／肉厚かにたま丼
【Part 4】たまご純喫茶
厚焼きたまごサンド／濃厚カスタードプリン／ミルキーアイスクリン／ふわとろフレンチトースト
【たまごが好きcolumn1】卵かけご飯の新提案
＋揚げだま＆ 粉チーズ／＋長いも＆ めかぶ／＋焼きのり&チーズ／＋辛子明太子
【たまごが好きcolumn2】100円で買える たまごの便利グッズ
※本書は『オレンジページ2021年2月17日号』の特別付録をもとにしております。
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
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基本的なたまご
2024/03/30 00:34
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：するめ虫 - この投稿者のレビュー一覧を見る
目玉焼き・ポーチドエッグ・卵焼き・温泉卵など
知ってるようで意外と失敗もする
基本的な卵料理の作り方のコツや
ちょっといつものワンパターンに一工夫したアレンジ料理など
雑誌の付録らしいので50Pぐらいでさらっと読めます
料理初心者に
2024/10/17 17:11
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：なお - この投稿者のレビュー一覧を見る
完全栄養食である卵を、なるべく食べるようにしたいと日頃から心がけてはいるのだが、なかなか卵がメインになることはなく、副菜のひとつとして、同じようなものを作ってしまいがちだ。
正直なところ、この本を読んでも、卵に関する知識としては新味はなかったし、レシピ本としても特に目新しさは感じられない。
だが、イラストが可愛く、写真もきれいで、見ていて楽しい。
ひとり暮らしを始めたばかりの料理初心者に薦めたい。
たまごのバリエーション！
2021/10/29 22:28
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：温泉たまご - この投稿者のレビュー一覧を見る
冷凍卵の使い方が勉強になりました！やってみたい！
いろんな食べ方で卵を楽しみたくなる良い本です^^
たまご
2024/04/02 16:56
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
たまご思ったよりも新しい感じのレシピはなかったのが残念でした。簡単な基本的なたまご料理が多かったです。
たまご
2023/08/23 18:32
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：hamu - この投稿者のレビュー一覧を見る
卵卵を使った料理で、デザート系も豊富に紹介されているので、どっちかというとデザート系のほうが魅力的でした。
たまご
2023/07/29 18:42
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
たまご料理のレパートリーが増えました。マンネリ化しやすかったたまご料理だったので、レパートリーが増えました。
