- 販売開始日： 2021/04/16
- 出版社： 新星出版社
- ISBN：978-4-405-09401-7
小麦粉料理の教科書
著者 川上文代
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使...
小麦粉料理の教科書
12/31まで通常1,870円
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商品説明
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
世界中で作られている小麦粉料理。本書は、生地のこね方、のばし方、詰め方の基本と、餃子から、パイ、手打ちうどん、刀削麺などの麺やファルファレなどのパスタ、フランスパン、花巻、おやき、生麩まで、世界のさまざまな小麦粉料理の作り方を豊富なプロセスカットで紹介しました。さまざまな詰め物や西洋と中華のパイの違いなど、小麦粉料理の知識も身につけられるコラムも充実。アマチュアからセミプロまで対応できる、小麦粉料理の決定版です。
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小麦粉料理の教科書
2022/01/29 22:00
5人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：絶望詩人 - この投稿者のレビュー一覧を見る
この本には、数多くの小麦粉料理の作り方が書かれてある。
小麦粉料理に関心があるのなら、この本を読むと良いだろう。
小麦粉に詳しくなる！
2022/04/30 23:52
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：なっつる - この投稿者のレビュー一覧を見る
小麦粉のことが詳しく書かれているばかりではなく、世界の小麦粉料理、いろいろな料理法の小麦粉料理が写真付きでたくさん載っている。見ているだけでも楽しいが読んでいると小麦粉の知識がついてますます楽しい。写真を見ながらできるのでこれから作ってみたいと思う。料理好きなら買って損はないと思う。
一家に一冊
2023/03/26 20:59
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
わかりやすい図解も多く重宝したい本ですね。
小麦粉
2022/08/12 12:36
2人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
基本的なパンやお菓子だけでなく、他の小麦粉料理を作って見たかったので、とても参考になりました。餃子の皮も簡単にできて、しかももちもちでおいしかったです。
