長寿県信州の作りおき
著者 下平みさ子
手軽にできる身体にやさしい信州の作りおき全100種ふだんのおかずが健康長寿の第一歩！日本有数の長寿県として知られる信州。その秘密の一旦は男女とも全国１位の野菜摂取量にあり...
長寿県信州の作りおき
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商品説明
手軽にできる身体にやさしい信州の作りおき全100種
ふだんのおかずが健康長寿の第一歩！
日本有数の長寿県として知られる信州。その秘密の一旦は男女とも全国１位の野菜摂取量にあります。信州の家庭の食卓には必ず野菜が登場します。そんなふだんのおかずを作りおきレシピにしました。
【著者】
下平みさ子
1953年、長野県大町市生まれ。上田市真田町在住。
料理好きな母のもとで信州に古くから伝わる郷土料理を学ぶ。とくに信州の身近な食材を使った料理、お菓子などを得意とする。自宅および公民館、カルチャーセンターなどで料理教室も開いている。本書では、スタイリングも担当。
目次
- 1 野菜のおかず
- 2 漬けておくだけのおかず
- 3 山菜・きのこのおかず
- 4 肉・魚介を使ったおかず
- 5 サラダ
- 6 ドレッシング・たれ
- 材料別索引
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