塩ひかえめでもきちんとおいしい料理の本

自分自身と家族の「健康」が気になり始めたら、塩分を少しひかえてみませんか？　いつものおかずを上手に減塩できるので、無理なく毎日続けられます。

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【Part1】知っておきたい減塩の基本とコツ
なぜ減塩は必要？
減塩レシピ 7 つのコツ
減塩のためのちょっとした習慣
調味料の上手なはかり方

【Part2】まずは一品から減塩にチャレンジ！　人気のおかずを減塩レシピに
豚肉のしょうが焼き／鶏のから揚げ　香味だれかけ／肉じゃが／和風ハンバーグ／キーマカレー／焼き肉／ぶりの照り焼き／えびのチリソース炒め／麻婆豆腐風中華炒め

【Part 3】覚えておきたい塩分ほぼゼロおかず
［塩分0g］パプリカのガーリックマリネ／スナップえんどうの薬味あえ／ブロッコリーのピリ辛おかかあえ／レモン風味のコールスロー
［塩分0.5g以下］プチトマトの粒マスタードあえ／ほうれん草のごまマヨあえ／春菊とりんごの白あえ／ブロッコリーとエリンギのゆずびたし

【Part4】毎日使える組み合わせ　塩分3g未満の減塩献立
減塩献立のポイント
肉野菜炒めの献立　肉野菜炒め／蒸しなすのごまだれかけ／セロリとしめじのスープ
鶏肉のクリーム煮の献立　鶏肉のクリーム煮／かぼちゃのレモンマリネ／ツナ入りトマトスープ
焼き餃子の献立　焼き餃子／トマトとオクラのせ冷ややっこ／青梗菜と大根のスープ
豚肉の梅じそフライの献立　豚肉の梅じそフライ／きゅうりの塩昆布あえ／しょうが風味の豆腐のみそ汁
さばの竜田揚げの献立　さばの竜田揚げ／いんげんとひじきのきんぴら／けんちん汁
まぐろの漬け丼の献立　まぐろの漬け丼／なめこ汁

減塩生活役立ち情報１　外食・中食のコツ
減塩生活役立ち情報２　減塩Q&A
減塩生活役立ち情報３　高血圧と病気の話


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