“斎藤勝裕”の電子書籍一覧
“斎藤勝裕”に関連する電子書籍を145件掲載しています。1 ～ 30 件目をご紹介します。
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（レビュー：6件）
- 税込価格：1,100円
- 出版社：SBクリエイティブ
- 販売開始日：2017/06/19
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より美味しく！ よりヘルシーで、より安全に！
人類の大発明「料理」を科学的にひもとく！
わたしたちがふだん口にする料理は、食材にさまざまな化学変化をほどこしたものです。なにげな...
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（レビュー：15件）
- 税込価格：1,012円
- 出版社：講談社
- 販売開始日：2014/11/21
- なぜわれわれに色が見えるのか？ 同じ赤でも自ら光を発する赤と光の反射によって見える赤は違って見えるのか？ 色を認識する視覚と脳の関係、色と光の物理的・化学的関係、色と心の関係、光を使った最先端技術まで光と色彩のさまざまな話題が満載。（ブルーバックス・2010年10月刊）※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨...
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（レビュー：8件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：ベレ出版
- 販売開始日：2023/03/03
- 毒が人の健康、命を奪うものである一方、薬は人を怪我や病気の苦しみから救ってくれるものです。しかし昔から「薬と毒は匙加減」というように、毒と薬の違いは簡単に言えば使用料の違いにあります。多くの医薬品は、少量を使うから薬になるのであり、大量に使えば副作用で人の命を奪うことになります。毒と薬は化学的な目で見れば、多くの場合、同じ化学物質と言えるのです。本書では、植物、動物、鉱物等多くの天然物に含まれる毒...
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,705円
- 出版社：講談社
- 販売開始日：2014/08/22
- 「3モル濃度の硫酸」を英語でぱっと言えますか？ 「イス形配座」「試験管立て」「沸騰石」「引火性」等々、英語ではどう言うの？という化学英語が盛りだくさん！ 教科書になかなか載っていない秘蔵の英語集誕生！※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使...
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：明日香出版社
- 販売開始日：2024/11/08
- 皆さんは、栄養素についてどれくらい知っているでしょうか。
私たちの体にとって生きていく上で必要不可欠で、毎日食事から摂っているもの、それが栄養素。
本書はそんな栄養素のことをわかりやすく解説した本です。
そもそも「栄養」や「栄養素」とは何なのかというところから、
・料理することで栄養素は変化してしまう・「代謝」って何のこと・「腐敗」と...
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,760円
- 出版社：ベレ出版
- 販売開始日：2024/02/15
- 多くの人が「原子力」や「核」や「放射線」という言葉に対して「凄い」「怖い」「危ない」などのイメージを持っていると思いますが、実際のところ、なぜ凄いのか、なぜ怖いのかを正確に把握している人は少ないのではないでしょうか。本書では、「原子力とはどのようなものか」「原子力はなぜ危ないのか」「原子力はなぜ役に立つのか」ということを理論面と技術面からニュートラルな目線で解説していきます。原子炉の原理・構造・環...
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- 税込価格：2,420円
- 出版社：裳華房
- 販売開始日：2023/02/18
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課題設定→学習→達成度確認→新たな課題設定→… というJABEE（日本技術者教育認定制度）の認可規準に沿いながら、高校で化学を履修していない学生や文科系の学生でも理解を深めていけるように記述された一般化学の入...
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（レビュー：4件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：明日香出版社
- 販売開始日：2024/11/08
- 僕たちの生活は、全部「化学」でできている!
私たちの身のまわりには「化学」があふれています。
たとえば、汚れを落とす洗剤、お菓子などに含まれる甘味料、
お酒や漬物、抗生物質や覚醒剤、遺伝子組換えやゲノム編集、
CO2排出問題から放射能汚染問題まで……。
挙げていけばきりがないほど、私たちは化学の恩恵を受けた生...
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（レビュー：10件）
- 税込価格：990円
- 出版社：SBクリエイティブ
- 販売開始日：2016/07/22
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いま全国的に放射能への関心はこれまでになく高まっている。
本書では、わかりにく放射能・放射性物質・放射線の違いを明確にし、
放射性物質がどんな反応で生まれてくるのか、
そして人体...
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- 税込価格：2,208円
- 出版社：シーアンドアール研究所
- 販売開始日：2024/10/10
- 古代文明の時代から黄金に輝く「金」は美しくて、酸化も腐食もしない貴重な金属として重宝され、経済、歴史、科学、芸術分野で活用されてきました。そんな「金」を人の手で生み出そうとする錬金術は怪しい思想と思われていましたが、現代の科学、化学、医学の技術発展に貢献しています。本書では、錬金術によって発見された科学知識、金の採掘や精錬技術、日本史との関わりなど錬金術の歴史的な背景から金にまつわる知識を解説しま...
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,980円
- 出版社：秀和システム
- 販売開始日：2024/06/27
- 日本発のペロブスカイト太陽電池をはじめ、全・半固体電池、ナトリウムイオン電池、レドックス・フロー電池など、世界各国で開発競争が激化しているリチウムイオン電池の次にくる「次世代電池」について図解します。
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（レビュー：6件）
- 税込価格：990円
- 出版社：青春出版社
- 販売開始日：2023/09/04
- だれもが小学生の頃に習ったであろう「pH」。理科の授業でリトマス試験紙が赤色や青色に変化する実験をしたあの「pH」です。大人になると、「pH」のことなど気にも留めない生活を送っている人が大半だと思いますが、実は、私たちの身近なモノ・コトをはじめ、ありとあらゆるものに関係しています。たとえば、牛乳は「pH」がある値よりも小さくなると、牛乳に含まれるタンパク質の主成分が固まり、ヨーグルトになります。弱...
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（レビュー：8件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：ベレ出版
- 販売開始日：2021/01/12
- 地球の環境が一時的によくなっているというニュースを目にすることがあります。人間の活動により、人間にとっての地球環境が急激に変化し続けていることは確かです。温暖化一つにしても、さまざまな見解がありますが、「環境問題」について、自分の頭で考えるためには政治や経済などに影響されない科学的な知識が必要になります。本書では、環境問題の基礎知識と歴史から始まり、人々の関心の高いさまざまな環境とその問題について...
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：ベレ出版
- 販売開始日：2020/04/09
- 肉を加熱すると硬さが変化します。60℃までは温度が高くなるにつれてやわらかくなります。しかし60℃を越えると急激に硬くなり、75℃を越えると再びやわらかくなります。お肉をやわらかい状態で食べたいときは焼き過ぎないのがコツのようです。これにはもちろん理由があります。肉を形成している3種のタンパク質の熱変性の違いによるものです。このように、普段なにげなく、経験的に知っているような食品にまつわる特徴も、...
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,100円
- 出版社：SBクリエイティブ
- 販売開始日：2018/02/19
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キタナイ！ クサイ！ クサイ！
なぜ汚れが発生するのか、そして、どのように落とせるのか、防げるのか
本書は汚れの発生と消失を、化学的に解説する書である。
汚れにはさま...
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（レビュー：9件）
- 税込価格：990円
- 出版社：SBクリエイティブ
- 販売開始日：2018/01/31
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エネルギーは熱や電気、光、仕事などと色々な形を取りますが、発生する原理はすべて同じです。本書では石油から原子エネルギーにいたるまで、各種のエネルギーの発生方法と今後の課題などを、直感的にわかりやすく解き明かし...
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（レビュー：7件）
- 税込価格：990円
- 出版社：SBクリエイティブ
- 販売開始日：2016/07/22
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命を奪う毒と、命を救う薬は正反対のもの。
しかし、実際には同じものであることが多い。
同じ物質が、あるときには毒になり、またあるときには薬になる。
本書は「毒と薬」を対比しながら...
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（レビュー：3件）
- 税込価格：990円
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- 販売開始日：2016/07/22
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レアメタルとは物理的な性質によって定義されたものではなく、人類の科学や産業技術との関係から分類されたものです。
そんなレアメタルの定義から世界での需要や供給の現状、そしてこれからの展望などを、科学的...
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- 税込価格：2,208円
- 出版社：シーアンドアール研究所
- 販売開始日：2024/04/09
- 本書は大好評いただいた『SUPERサイエンス 爆発の仕組みを化学する』の改訂版です。
一般的に、「爆発」というと爆弾やダイナマイトなど怖いものを思い浮かべますが、人類は爆発という現象をコントロールすることで、ロケットや宇宙船など人類に役立つ技術に応用しています。本書は、火山や雷などの自然界の爆発から、痛ましい事故に繋がる爆発現象、花火や金属加工など人々の暮らしを守り豊かにする爆発技術まで...
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,584円
- 出版社：カンゼン
- 販売開始日：2024/01/16
- ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,980円
- 出版社：秀和システム
- 販売開始日：2023/08/29
- テレビやスマートフォン、家電、電気自動車の表示装置として欠かせない液晶＆有機ELパネル。本書ではこの2つに関して基礎知識から最新の動向、特に量子ドット技術と組み合わせた際のメリットなどについても解説します。
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「e-hon」は書籍、雑誌、CD、DVD、雑貨といった多岐に渡る商品を取り扱う総合オンライン書店です。130万点以上の取り扱い点数、100万点以上の在庫により、欲しい商品を買い逃しません。honto会員向けにお得なキャンペーンを定期的に実施しています（キャンペーンに参加するにはMy書店をhontoに設定して頂く必要があります）。
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下記リンクからe-honへ遷移し会員登録する際に自動でhontoがMy書店に設定されます。
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,760円
- 出版社：ベレ出版
- 販売開始日：2023/08/01
- 私たちは毎日、家や職場や学校などでなにげなく過ごしていますが、じつは身のまわりには危険なものがたくさん潜んでいるといえます。といってもここでは包丁や自動車やその他の重量物など、物理的、機械的に危険な物を話題にするわけではありません。毒物・燃焼物・爆発物のような、化学的危険物質について見ていきます。キッチン・食卓に始まりバス・トイレ、リビングにベランダ、家の外では職場や学校、公園やキャンプ場から近所...
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（レビュー：2件）
- 税込価格：2,208円
- 出版社：シーアンドアール研究所
- 販売開始日：2023/01/13
- 私たちの生活に欠かせない「水」。そもそも水とは一体何なのか？ 地球の水の起源から科学的な性質はもちろん、地球と生物との関係や環境問題、水を利用した発電の仕組みなど、水という不思議な物質を科学的にわかりやすく解説します。
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- 税込価格：1,980円
- 出版社：秀和システム
- 販売開始日：2022/11/11
- 大学で「化学」を学ぶ学生にとって、有機化学の基礎とさまざまな製品への応用を理解することが必須となります。本書ではこの有機化学を基礎のキソから理解でき、身につけることができるよう図でわかりやすく解説していきます。
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,782円
- 出版社：秀和システム
- 販売開始日：2022/09/15
- 石けんや洗剤、化粧品をはじめ、クルマ、建築、印刷、農漁業、医療など幅広い産業で使われている「界面活性剤」の基礎とその働き、安全性などを200点におよぶ図や写真を使いながらわかりやすく解説していきます。
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- 税込価格：1,738円
- 出版社：技術評論社
- 販売開始日：2022/01/06
- （概要）
水はとても身近な物質なので単純なもののように思えますが、いくつもの特殊な性質や秘密を秘めている物質です。この書籍は水をテーマにして地球の誕生や雨などの環境に関する内容から飲み水やトイレに至るまで化学の視点から水の性質を明らかにしていきます。
（こんな方におすすめ）
・身の回りの化学に興味のある人
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- 税込価格：2,178円
- 出版社：秀和システム
- 販売開始日：2021/03/30
- 高分子化学の基礎のキソを、どこよりもやさしく、わかりやすく、ていねいに解説。天然高分子と合成高分子の種類・性質・違い、高分子が抱える環境問題の解決策、さらにSDGs関連の話題などについても解説します。
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- 税込価格：2,640円
- 出版社：裳華房
- 販売開始日：2020/07/22
- ※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
課題設定→学習→達成度確認→新たな課題設定→…というJABEE（日本技術者教育認定制度）の認可規準に合わせて編集された教科書の分析化学編。
精選された内容、わかりやすい解説と多くの図によって、分析化...
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- 税込価格：1,650円
- 出版社：ベレ出版
- 販売開始日：2020/07/09
- 化学には有機化学、無機化学、高分子化学、生化学、分析化学など、いろいろな領域があります。そのような中にあって、量子化学は化学の全ての領域にまたがった、化学の根本を明らかにしようとする分野といえます。量子化学とは、「量子力学」の諸原理を化学の諸問題に適用し、原子と電子の振る舞いから分子構造や物性、あるいは反応性を理論的に説明づける学問分野です。本書では、化学を専門とする著者が、今後ますます重要性の増...
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（レビュー：2件）
- 税込価格：792円
- 出版社：秀和システム
- 販売開始日：2020/05/25
- 2019年12月初旬に中国湖北省武漢市で発見された新型コロナウイルスは、わずか数ヶ月で世界中に蔓延しました。日本ではマスクが品薄になり、学校も休校、経済も混乱しています。本書は、新型コロナウイルス（COVID-19）から家族を守るにはどうすればいいのか、危機対策の専門家がわかりやすくレクチャーする緊急対策マニュアルです。最新の情報から感染経路などの基礎知識、政府の感染対策、ウイルス対策Q&Aなど家...
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