No abstract available
Source
Ministerstvo Obrazovaniya i Nauki Rossijskoj Federatsii, Moscow (Russian Federation); Gosudarstvennaya Korporatsiya po Atomnoj Ehnergii Rosatom, Moscow (Russian Federation); Natsional'nyj Issledovatel'skij Yadernyj Univ. MIFI, Moscow (Russian Federation); 388 p; ISBN 978-5-7262-1626-3; 
; 2012; p. 161; MEPHI-2012: Scientific session of NRNU; Nauchnaya sessiya NIYaU MIFI-2012; Moscow (Russian Federation); 2012
; 2012; p. 161; MEPHI-2012: Scientific session of NRNU; Nauchnaya sessiya NIYaU MIFI-2012; Moscow (Russian Federation); 2012
[en] The paper explores the use of radiation processing by accelerated electrons of fruits and vegetables in order to optimize refrigeration storage technology. Irradiation of prepared root crops and fruit vegetables was carried out at an electron accelerator with energy up to 10 MeV. The irradiated samples were placed in refrigeration storage for up to 20 days. The quality of raw materials during storage was estimated by the change in organoleptic and chemical-technological parameters. The change in phytopathogenic microflora was studied during refrigerated storage
[ru]
В работе исследовались вопросы применение радиационной обработки ускоренными электронами плодоовощной продукции с целью оптимизации технологии холодильного хранения. Облучение подготовленных корнеплодов и плодовых овощей выполнялось на ускорителе электронов с энергией до 10 МэВ. Облученные образцы помещались на холодильное хранение на срок до 20 суток. Качество сырья при хранении оценивалось по изменению органолептических и химико-технологических показателей. Также при холодильном хранении изучалось изменение фитопатогенной микрофлорыSource
Ministerstvo Nauki i Vysshego Obrazovaniya Rossijskoj Federatsii, Moscow (Russian Federation); Natsional'nyj Issledovatel'skij Yadernyj Univ. «MIFI», Moscow (Russian Federation); 388 p; ISBN 978-5-7262-2545-6; ; 2019; p. 187-188; LaPlaz-2019: 5. international conference on laser, plasma research and technologies; V Mezhdunarodnaya konferentsiya «Lazernye, plazmennye issledovaniya i tekhnologii» LaPlaz-2019; Moscow (Russian Federation); 12-15 Feb 2019
; 2019; p. 187-188; LaPlaz-2019: 5. international conference on laser, plasma research and technologies; V Mezhdunarodnaya konferentsiya «Lazernye, plazmennye issledovaniya i tekhnologii» LaPlaz-2019; Moscow (Russian Federation); 12-15 Feb 2019
[en] In this work investigations of the inhibition of the culture of Salmonella spp. on the surface of champignon mushrooms (treated with relativistic electrons in comparison with the inhibition of culture on the surface of models (model media) also treated with relativistic electrons are carried out. The irradiated samples were analyzed to determine the residual amount of surviving microflora. Quantitative characteristics of the efficiency of inhibition of Salmonella spp. were obtained under influence of various radiation doses
[ru]
В работе проведены исследования угнетения культуры Salmonella spp. на поверхности шляпок грибов шампиньона двуспорового (Agaricus bisporus), обработанных релятивистскими электронами в сравнении с угнетением культуры на поверхности моделей, также обработанными релятивистскими электронами. Облученные образцы были проанализированы на определение остаточного количества выжившей микрофлоры. В результате получены количественные характеристики эффективности ингибирования культуры Salmonella spp. под воздействием различных доз облученияSource
Ministerstvo Nauki i Vysshego Obrazovaniya Rossijskoj Federatsii, Moscow (Russian Federation); Natsional'nyj Issledovatel'skij Yadernyj Univ. «MIFI», Moscow (Russian Federation); 388 p; ISBN 978-5-7262-2545-6; ; 2019; p. 189-190; LaPlaz-2019: 5. international conference on laser, plasma research and technologies; V Mezhdunarodnaya konferentsiya «Lazernye, plazmennye issledovaniya i tekhnologii» LaPlaz-2019; Moscow (Russian Federation); 12-15 Feb 2019
; 2019; p. 189-190; LaPlaz-2019: 5. international conference on laser, plasma research and technologies; V Mezhdunarodnaya konferentsiya «Lazernye, plazmennye issledovaniya i tekhnologii» LaPlaz-2019; Moscow (Russian Federation); 12-15 Feb 2019
[en] The paper presents the results of studies of the efficiency of processing leafy vegetables with ionizing radiation (electrons up to 10 MeV) to inhibit phytopathogenic microflora, reduce losses and extend shelf life. A special feature of study is the complex use of ionizing radiation processing, polymer packaging with selective gas permeability and refrigerated storage
[ru]
В работе представлены результаты исследований эффективности обработки листовых овощей электронами с энергией до 10 МэВ для ингибирования фитопатогенной микрофлоры, сокращения потерь и продления срока хранения. Особенностью исследования является комплексное использование обработки ионизирующими излучениями, полимерной упаковки с избирательной газопроницаемостью и холодильного храненияSource
Ministerstvo Nauki i Vysshego Obrazovaniya Rossijskoj Federatsii, Moscow (Russian Federation); Natsional'nyj Issledovatel'skij Yadernyj Univ. «MIFI», Moscow (Russian Federation); 388 p; ISBN 978-5-7262-2545-6; ; 2019; p. 150-151; LaPlaz-2019: 5. international conference on laser, plasma research and technologies; V Mezhdunarodnaya konferentsiya «Lazernye, plazmennye issledovaniya i tekhnologii» LaPlaz-2019; Moscow (Russian Federation); 12-15 Feb 2019
; 2019; p. 150-151; LaPlaz-2019: 5. international conference on laser, plasma research and technologies; V Mezhdunarodnaya konferentsiya «Lazernye, plazmennye issledovaniya i tekhnologii» LaPlaz-2019; Moscow (Russian Federation); 12-15 Feb 2019