C+C Cash and Carry

Cosa significa per un locale “essere popolare”? Per scoprirlo, abbiamo mandato il nostro Daniel a Forlì, per conoscere i ragazzi di Margherite - Pizze Popolari. E per l’occasione, non abbiamo potuto fare a meno di sfidarli a una delle prove più difficili: quella del supplì al telefono. #CashAndCarry #Pizzeria

Nella valutazione di una struttura ricettiva, l’attenzione per i clienti è un aspetto davvero fondamentale! Per questo l’importanza di amenities e kit di cortesia non può essere sottovalutata. Oggi il nostro esperto di #marketing, Lorenzo, ci spiega come sfruttare al meglio questi piccoli omaggi. #Hotellerie

Meglio un piatto di #ceramica o di #stoneware? Meglio bianchi o colorati? Quanto devono essere grandi? Che texture devono avere? Sono tutte domande che è importante farsi quando si scelgono i piatti per il proprio locale: segui i consigli di Gaia, la nostra interior designer, e vedrai che non sbaglierai scelta.

Esiste un grado di idratazione ideale per l’impasto di una #pizza? Sì e no: esistono dei parametri che ti aiutano a capire quale percentuale d’acqua dovrai utilizzare per il tuo impasto. Ce li spiega Salvatore, il nostro pizza chef.

Come sta cambiando il mondo della ristorazione nell’era digitale? La risposta arriva dal recente webinar di HOTREC – Hotels, Restaurants, Bars & Cafés in Europe e TOPOSOPHY, che ha svelato le dieci tendenze digitali da non perdere. Dall’interazione con i clienti alla gestione delle attività, il futuro è già qui: basta saperlo cogliere. Leggi l’articolo completo sul nostro digital magazine online. #Horeca #InnovazioneDigitale #Ristorazione

Conti separati al ristorante: sì o no? Ogni cliente ha diritto a pagare soltanto ciò che ha consumato, ma sappiamo bene che per i ristoratori questo può portare a rallentamenti in cassa e a una maggiore confusione. Ma nessun timore: con i consigli di Lorenzo, il nostro esperto di marketing, in cassa filerà tutto liscio.

L’approvazione del nuovo #CodiceDellaStrada ha fatto molto discutere nelle scorse settimane. Ma come cambiano le cose per i titolari di bar e ristoranti? Sfoglia la gallery per scoprirlo.

Quanto conta la decorazione nella preparazione di un cocktail? Oggi con Gianluca, il nostro bartender, scopriamo tutti i segreti del #garnish.

Il bancone è uno degli elementi più importanti di qualsiasi bar: è il luogo in cui cliente e barman entrano in contatto diretto, e per questo dev’essere studiato al meglio. Ma come far sì che il bancone sia al tempo stesso funzionale e in linea con l’estetica del nostro locale? Ce lo spiega Gaia, la nostra architetta.

Cene aziendali e eventi di lavoro sono un’opportunità molto importante per ristoranti e strutture ricettive, ma come organizzarli al meglio? Per scoprirlo, oggi andiamo sul Lago Maggiore a visitare l’Hotel Concorde di Arona.