Hideea Srl

📋 Se lavori nel #settorealimentare, probabilmente sai già che la certificazione #ISO22000 è essenziale per garantire la sicurezza e qualità dei tuoi prodotti. Questo standard stabilisce infatti i requisiti per un sistema di gestione della sicurezza alimentare che copre tutta la filiera, dalla produzione alla distribuzione. ➡Ma cosa serve per ottenere questa certificazione e come si diventa Auditor? Ti spieghiamo tutto nel nostro ultimo articolo: requisiti necessari, vantaggi che porta, capacità che servono per valutare e migliorare i sistemi di gestione, checklist e tanto altro. #sicurezzaalimentare #agroalimentare #food #foodsafety #foodtechnology #certificazioni #foodquality https://lnkd.in/dAmwaMZh

📃 🥧 L’etichettatura è uno strumento fondamentale per valorizzare il panettone, e i prodotti alimentari artigianali, e distinguere un prodotto autentico nel mercato. Per le aziende, rispettare le normative europee e fornire informazioni chiare non è solo un obbligo, ma un’opportunità per costruire fiducia e credibilità nei confronti dei #consumatori. 📌 Tra le informazioni che deve contenere l’#etichetta, abbiamo sicuramente l'elenco degli ingredienti, l'origine e il nome del produttore, informazioni nutrizionali e allergeni. Abbiamo pubblicato sul nostro sito un articolo che spiega proprio come creare l'etichetta del panettone e altri prodotti artigianali, leggilo qui: https://lnkd.in/dZsuQPGA #sicurezzaalimentare #etichettatura #alimenti #etichettaturaalimentare #foodsafety #panettone

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🥫🍷 Il vetro sta tornando protagonista nel settore del packaging, spinto dalla crescente attenzione dei consumatori verso soluzioni più ecologiche e sicure. La trasparenza del vetro non è solo una scelta estetica, ma rappresenta un simbolo di #qualità e #sicurezza poichè permette ai consumatori di vedere chiaramente il contenuto, comunicando fiducia e autenticità. Questo materiale garantisce inoltre una barriera naturale che protegge gli #alimenti senza alterarne il sapore o la qualità.♻️ #sostenibilità #packaging #vetro #glass #sicurezzaalimentare #foodsafety #foodindustry

L’European Food Safety Authority (EFSA) ha aggiornato la soglia di sicurezza per il consumo della saccarina, uno dei dolcificanti artificiali più utilizzati al mondo, alzando la Dose Giornaliera Accettabile (DGA) da 5 a 9 mg per kg di peso corporeo al giorno. 🔍 La revisione ha implicazioni importanti per i produttori di alimenti e bevande, che potranno adeguare l’uso della saccarina nei loro prodotti, e per i consumatori, che possono godere di una maggiore trasparenza sui livelli considerati sicuri. Naturalmente, come accade per tutti gli additivi alimentari, anche la saccarina e i suoi sali devono figurare in etichetta tra gli ingredienti del prodotto. #sicurezzaalimentare #EFSA #foodsafety #regulatoryaffairs #consumatori #trasparenza

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Il consumo di prodotti vegetali come alternativa alla carne sta trasformando le abitudini alimentari in Europa. Ridurre il consumo di carne aiuta a diminuire le emissioni di gas serra, ottimizzare le risorse idriche e preservare la biodiversità. 📄 Will Media ha realizzato la guida "Mangiare consapevolmente" in collaborazione con Altroconsumo, per scelte alimentari più responsabili e sostenibili. #alimentazione #food #sostenibilità #biodiversità

🔬 Studi recenti hanno evidenziato l'importanza dell'α-amilasi salivare nei #ruminanti, un enzima che scompone gli amidi già nel cavo orale, facilitando il lavoro del rumine e migliorando l'efficienza energetica. Questo ruolo, particolarmente significativo con diete ricche di cereali, sembra ottimizzare la digestione e il benessere animale. 💡 La ricerca su questa funzione enzimatica potrebbe portare a nuove strategie alimentari, equilibrando benefici produttivi e sostenibilità fisiologica per i ruminanti. #agrifood #sostenibilità #agroalimentare

🌱 Gli alimenti vegetali sono spesso considerati una scelta sostenibile e salutare, tuttavia la loro reputazione è minata dal legame con gli ultra-processati (UPF), che solleva diversi dubbi tra #consumatori e #nutrizionisti. Gli esperti suggeriscono un ritorno a formulazioni più naturali per invertire questa percezione negativa: meno additivi, ingredienti riconoscibili e una maggiore attenzione al valore nutrizionale. #food #plantbasedfood