Istituto Nazionale Espresso Italiano S.r.l. Benefit (Inei)

Congratulations to Lee Hyung Wook, the international winner of Espresso Italiano Champion 2024. In the final held yesterday at Hotel Gallia in Milan, his Italian espressos and cappuccinos prevailed over those prepared by the other competitors in the competition. Congratulations also to Darwin Pontanos, first runner-up, and to Ilaria Izzo, second runner-up, and of course to the other finalists Nicolas Mosco, Matteo Colzani and Shuichi Hino. The new champion runs a business, D:mine Cafe, and also works as a trainer in Korea for IIAC – International Institute of Coffee Tasters, Italian Barista School and NEXT BEAN. Lee Hyung Wook has been following the Italian coffee competition for eight years and said: “I am deeply honored to have won the global competition held in Milan and I am looking forward to learning even more about Italian espresso”. For the first time in the championships, this year, both the espresso machine and the coffee grinder were supplied by La San Marco. Roberto Nocera, the company’s general manager, pointed out: “La San Marco is proud to have been a technical partner of Espresso Italiano Champion, a great opportunity for training and comparison between baristas from different countries. I believe that this international championship is essential to promote the quality and ritual of a drink that is a symbol of Made in Italy throughout the world.” DERSUT CAFFE S.P.A. Caffè Costadoro Caffè Milani La San Marco S.p.A. #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano #IEIConnect2024 #EspressoItalianoChampion2024 #talkcaffè #ricercadimercato #barista #consumatore #ricercascientifica

Domani 26 novembre ci mettiamo in gioco con IEI Connect 2024 e con le finali internazionali di Espresso Italiano Champion 2024. Un doppio appuntamento che teniamo all’Hotel Gallia a Milano. Nell’occasione presentiamo una ricerca di mercato inedita, realizzata in esclusiva per IEI, che analizza i bisogni del barista e quelli del consumatore. Oltre a ciò, anche altri temi d’attualità: l’analisi chimica per aumentare la marginalità del caffè e quindi ottimizzare il prezzo del prodotto, la promozione della formazione B2B a livello internazionale e il delicato tema del recupero crediti. Sei professionisti si contenderanno il titolo di Espresso Italiano Champion 2024 nelle finali internazionali, con il supporto tecnico de La San Marco. Inoltre un talk di confronto con i paesi di origine, crudisti e operatori sul tema del caffè verde, dei prezzi, della logistica, delle logiche che stanno regolando il mercato attuale. La San Marco S.p.A. #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano #IEIConnect2024 #EspressoItalianoChampion2024 #talkcaffè #ricercadimercato #barista #consumatore #ricercascientifica

Il 26 novembre a Milano torna IEI Connect 2024 con relazioni scientifiche, un talk sul caffè e le finali internazionali di Espresso Italiano Champion 2024. Oggi vi presentiamo Hyung Wook Lee che compete per IIAC Korea alla finale internazionale di Espresso Italiano Champion 2024 con il supporto di macchina e macinadosatore targati La San Marco. "Gestisco D:mine Cafe e lavoro anche come formatore per Iiac, Ibs e Next Bean in Corea. È un grande onore per me aver vinto la selezione coreana di Espresso Italiano Champion, la competizione italiana del caffè che ammiro e porto avanti da otto anni. Non vedo l'ora di comprendere e conoscere ulteriormente il caffè italiano: voglio versare di nuovo lacrime di passione qui in Italia, proprio come ho fatto in Corea." #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano #IEIConnect2024 #EspressoItalianoChampion2024 #talkcaffè #ricercadimercato #barista #consumatore #ricercascientifica La San Marco S.p.A.

Il 26 novembre a Milano torna IEI Connect 2024 con relazioni scientifiche, un talk sul caffè e le finali internazionali di Espresso Italiano Champion 2024. Oggi vi presentiamo Shuichi Hino che compete per IIAC Japan alla finale internazionale di Espresso Italiano Champion 2024 con il supporto di macchina e macinadosatore targati La San Marco. "Dopo essermi diplomato al liceo di Kumamoto, ho lavorato in un'azienda di stampa per circa tre anni. Dopo aver lasciato quel lavoro, ho studiato all'estero in Canada per circa un anno. Dopo essere tornato in Giappone nel 2017, ho iniziato a lavorare come barista in una piccola caffetteria e nel 2018 ho iniziato la mia attuale posizione presso Fons Co., Ltd. City Bakery. Ricordo ancora vividamente l'impressione profonda che ho provato quando ho bevuto per la prima volta un espresso italiano. Farò del mio meglio per fare delle tazze eccezionali." #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano #IEIConnect2024 #EspressoItalianoChampion2024 #talkcaffè #ricercadimercato #barista #consumatore #ricercascientifica La San Marco S.p.A.

Il 26 novembre a Milano torna IEI Connect 2024 con relazioni scientifiche, un talk sul caffè e le finali internazionali di Espresso Italiano Champion 2024. In questo contesto organizzeremo un talk sul mercato del caffè. Avremo il piacere di ospitare un confronto aperto tra esperti del caffè verde per comprendere meglio le dinamiche che stanno agitando i mercati e i possibili scenari futuri. Parleremo quindi della situazione dei principali paesi produttori, dello stato della logistica, della forte volatilità dei prezzi e dell’impatto che tutto ciò ha sui torrefattori, sui baristi e naturalmente sul cliente finale. #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano #IEIConnect2024 #EspressoItalianoChampion2024 #talkcaffè #ricercadimercato #barista #consumatore #ricercascientifica

Il 26 novembre a Milano torna IEI Connect 2024 con relazioni scientifiche, un talk sul caffè e le finali internazionali di Espresso Italiano Champion 2024. Quest’anno il macinadosatore con cui si misureranno i concorrenti della gara sarà La San Marco Premium Smart Instant. La nuova linea di macinacaffè La San Marco ha uno stile modulare, compatto e sportivo-tecnico, che ben si accompagna con le innovative caratteristiche della tecnologia di macinatura, che lascia ampio margine di personalizzazione. Con un corpo compatto ed elementi floating, come lo scenografico display touch da 3,5”, questo modello presenta infatti un nuovo sistema intelligente e tecnologico di macinatura, che permette il riconoscimento automatico del portafiltro e la conseguentemente erogazione dell’esatta dose di caffè, singola o doppia. La ghiera di regolazione analogica stepless consente inoltre di adeguare, con la massima precisione, la granulometria del caffè macinato alle condizioni di umidità atmosferica, alla miscela e al tipo di macine. In ultimo, le nuove macine sono studiate per eliminare tutte le parti dove potrebbe accumularsi e permanere il caffè macinato residuo. In questo modo ogni ciclo di macinatura non sarà contaminato da residui di macinatura delle precedenti erogazioni, assicurando sempre la migliore qualità in tazzina. #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano #IEIConnect2024 #EspressoItalianoChampion2024 #talkcaffè #ricercadimercato #barista #consumatore #ricercascientifica La San Marco S.p.A.

Il 26 novembre a Milano torna IEI Connect 2024 con relazioni scientifiche, un talk sul caffè e le finali internazionali di Espresso Italiano Champion 2024. Oggi vi presentiamo Darwin Pontanos che compete per Essse Caffè alla finale internazionale di Espresso Italiano Champion 2024 con il supporto di macchina e macinadosatore targati La San Marco. Darwin è barista trainer senior presso Dan Café in Arabia Saudita. Si occupa di tutte le filiali e del franchising di Dan Café nel paese. Quotidianamente si assicura che tutti i baristi e i collaboratori della catena seguano gli standard di qualità nella preparazione del caffè. #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano #IEIConnect2024 #EspressoItalianoChampion2024 #talkcaffè #ricercadimercato #barista #consumatore #ricercascientifica ESSSE CAFFE S.P.A. La San Marco S.p.A.

Il 26 novembre a Milano torna IEI Connect 2024 con relazioni scientifiche, un talk sul caffè e le finali internazionali di Espresso Italiano Champion 2024. Tra i temi affrontati, anche quello della cultura e dei consumi del caffè in Italia con un’indagine esclusiva per IEI su baristi e consumatori. Ce ne parlerà Furio Camillo, professore di Business Statistics presso l’Università di Bologna e responsabile scientifico dell’Istituto di ricerca Sylla. L’intervento riguarderà la ricerca promossa dall'Istituto Espresso Italiano che esplora le abitudini di consumo di caffè degli italiani, con un focus su due gruppi chiave: i consumatori (adulti e adolescenti) e i baristi. Attraverso l'uso di strumenti psicografici, la ricerca analizzerà aspettative, motivazioni e influenze nel consumo del caffè, evidenziando le differenze tra consumo domestico e fuori casa. I risultati forniranno un quadro completo delle dinamiche socio-culturali e di marketing che guidano il mercato del caffè in Italia. Un'attenzione particolare sarà rivolta ai baristi, come attori centrali nella filiera del caffè e promotori di esperienze di consumo coinvolgenti. #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano #IEIConnect2024 #EspressoItalianoChampion2024 #talkcaffè #ricercadimercato #barista #consumatore #ricercascientifica

Il 26 novembre a Milano torna IEI Connect 2024 con relazioni scientifiche, un talk sul caffè e le finali internazionali di Espresso Italiano Champion 2024. Oggi vi presentiamo Nicolas Mosco che compete per Dersut Caffè alla finale internazionale di Espresso Italiano Champion 2024 con il supporto di macchina e macinadosatore targati La San Marco. “Ho 25 anni, e vivo a Campolongo Maggiore in provincia di Venezia. Ho frequentato la scuola alberghiera Giuseppe Cipriani dove mi sono avvicinato al mondo del caffè. Il mio primo incontro con Dersut Caffè è avvenuto grazie a Daniele Bitto e Marco Brunelli che hanno creduto nelle mie capacità e contribuito ad alimentare la mia passione per il caffè. Da sei anni lavoro in Dersut Caffè come formatore dell’Accademia ABCD, dando il mio contributo a diffondere la conoscenza di questo mondo affascinante”. #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano #IEIConnect2024 #EspressoItalianoChampion2024 #talkcaffè #ricercadimercato #barista #consumatore #ricercascientifica DERSUT CAFFE S.P.A. La San Marco S.p.A.

Il 26 novembre a Milano torna IEI Connect 2024 con relazioni scientifiche, un talk sul caffè e le finali internazionali di Espresso Italiano Champion 2024. Quest’anno la macchina espresso con cui si misureranno i concorrenti della gara sarà La San Marco D. MBV, un modello multiboiler disponibile in due versioni, a 2 e 3 gruppi erogatori. Nella versione top di gamma MBV, D. integra la tecnologia multiboiler con il pressure profiling, per permettere regolazioni precise al decimo di bar delle pressioni nelle caldaie e dei loro profili, oltre che delle curve di temperatura al decimo di grado Celsius, il tutto impostabile indipendentemente per ogni dose di ogni gruppo erogatore, ottenendo la massima prestazione da ogni caffè con controllo completamente digitale. Nella versione D. “E” il pannello tastiera che racchiude tutte le funzioni della macchina è caratterizzato da un’ampia area con tasti dose ad attuazione meccanica e un display touch funzionale per ogni gruppo di erogazione che permette un facile accesso alla programmazione della macchina. #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano #IEIConnect2024 #EspressoItalianoChampion2024 #talkcaffè #ricercadimercato #barista #consumatore #ricercascientifica La San Marco S.p.A.