Nova Stark s.r.l.

Cosa ha trovato il nostro Pietro Cagnasso sotto l’albero quest’anno?🎄 Non è il solito #regalo di Natale, ma qualcosa di davvero smart: il nostro #tappo intelligente!💡 Un piccolo oggetto che può fare una grande differenza nel mondo della produzione vinicola, trasformando ogni botte in una fonte di dati preziosi. 🍇📊 Che ne dite, lo aggiungiamo alla lista dei must-have per il 2025? #novastark #natale #tapposmart #unboxing

Il periodo più magico dell'anno è arrivato. Luci lampeggianti, alberi decorati e musichette allegre hanno invaso le nostre case e le strade. Anche per noi, è il momento di passare del tempo con le nostre famiglie, ricaricare le pile e prepararci a un 2025 che speriamo possa regalarci gioie e crescita. Ed è proprio questo l'augurio che vogliamo fare a tutti voi che, ogni giorno, supportate Nova Stark: che possiate crescere, senza dimenticarvi l'importanza che nella vita ha la ricerca della felicità e della serenità! #buonefeste da Mattia Arimondo, Stefano Melis, Davide Brusco, Lorenzo Mattio, Pietro Cagnasso, Marzio Reitano, Irene Ponzetto e Antonio Rodofile o, se preferite, dal team di #novastark! #natale2024 #christmaseve #monitoraggioambientale #food #wine

It’s tiiiiiime! ✨🎄 È il momento di accendere le luci, mettere il puntale all’albero e scambiarsi un sorriso (e magari anche qualche bottiglia di vino)! Spoiler alert: sotto il nostro albero c’è una promessa… continuare a progettare soluzioni sempre più innovative per voi. 🎁 Buone feste a tutti! 🎉✨ #happyholidays #novastark #innovazione #buonefeste

Oggi vi raccontiamo tre curiosità sulla #crosta del #formaggio che dovete assolutamente conoscere: 1. Durante la #stagionatura, la crosta permette il passaggio di composti aromatici, creando così fino al 70% dell’aroma del formaggio. 2. La crosta ospita oltre 200 specie di #microrganismi tra batteri e muffe. 3. La crosta protegge il formaggio, mantenendolo idratato e riducendo la perdita di #peso durante i mesi di stagionatura. Seguici per scoprire altre curiosità sul mondo agroalimentare! [Fonti: Brazzale Science Center, Il Fatto Alimentare, ORSACampania] #novacheese #novastark

Piano piano vi stiamo presentando tutto il team, e oggi è finalmente arrivato il turno del nostro Stefano Melis, #cofondatore di Nova Stark. È stata un'intervista colorata e a ritmo di techno(logia?). Non perdetevi i racconti dei nostri ragazzi, scoprite i volti che costituiscono Nova Stark! #novastark #novateam #interview

La fermentazione alcolica è un processo fondamentale nella vinificazione: i lieviti trasformano gli zuccheri in alcol, CO₂ e composti aromatici che definiscono il carattere del vino. Durante questa fase, la scelta tra lieviti autoctoni e lieviti selezionati influenza qualità e stabilità del prodotto finale, ma anche la temperatura è un elemento da non sottovalutare. Con le soluzioni IoT di Nova Stark, puoi monitorare e ottimizzare ogni parametro in tempo reale, assicurando che la fermentazione alcolica si svolga nelle condizioni ottimali e migliorando l’efficienza energetica della cantina. Scopri come possiamo aiutarti a ottimizzare la tua produzione. [Fonte: Quattrocalici] #datiinaffinamento #novastark #fermentazionealcolica #affinamento

Vi abbiamo raccontato molto della nostra esperienza al #SIMEI, ma non avevamo ancora approfondito quello che è il percorso in Nova Stark. A quelli di voi che sono venuti in fiera, siamo stati più che felici di raccontarlo personalmente, ma siamo altrettanto contenti di poter mostrare il #processo di Nova Stark anche a chi non ha potuto partecipare! Lasciamo la parola a Stefano Melis, Davide Brusco, Mattia Arimondo e Lorenzo Mattio che vi accompagneranno nei quattro passaggi fondamentali della nostra #esperienzacliente. Buona visione, contattateci per qualsiasi dubbio o curiosità! #novastark #novasolutions

Il decreto sulla produzione di #vinidealcolizzati in Italia è una novità che apre le porte a un mercato in espansione, senza dimenticare le eccellenze italiane. Con regole chiare e trasparenza in etichetta, i produttori italiani potranno competere con gli altri Paesi europei già attivi nel settore. Qual è la tua opinione sui vini dealcolizzati? Parliamone nei commenti! [Fonti: Federvini, Winenews] #novainforma #madeinitaly #vinoitaliano #innovazionevitivinicola #novastark

Altro giorno, altra #intervista! Tra giri immensi che poi ritornano (cit.), catenelle e agricoltura, oggi tocca a Davide Brusco raccontarsi ai nostri microfoni e spiegarci meglio cosa fa un #datascientist in #NovaStark. Cosa ne pensate della sua performance? Volete saperne di più sul suo ruolo? Fatecelo sapere nei commenti! #novateam

Il #lattosio è uno zucchero complesso digeribile solo se scomposto in zuccheri semplici (glucosio e galattosio). Questa trasformazione viene effettuata dall’enzima digestivo #lattasi. Le persone che soffrono di #intolleranza al lattosio (in Italia una persona su due) possiedono una quantità ridotta o insufficiente di questo enzima, di conseguenza hanno difficoltà nella digestione di prodotti caseari che contengono un alto tasso di lattosio. Non tutti sanno che i formaggi freschi contengono più lattosio rispetto a quelli stagionati, perché non completano il processo di sgocciolamento e maturazione. Durante la stagionatura, che può durare da settimane a due anni, il formaggio perde acqua, la pasta si indurisce e il lattosio si riduce quasi a zero. Ecco perché i formaggi stagionati sono spesso privi di lattosio e possono dunque essere consumati anche da persone intolleranti. [Fonte: Sanità24 - Il Sole 24 Ore] #cheese #novastark #formaggio #intolleranzaalimentare