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Non puoi correre dovunque a fare tutto quello che gli altri non fanno. Non puoi gestire il tuo ristorante facendo girare tutto attorno a te. Non sei superman. Anche se magari non ci credi. Quello che ti serve è avere il controllo sui dati. Per risolvere i problemi li devi conoscere e se non li hai risolti fino ad oggi e ancora corri dovunque a salvare il tuo mondo, è solo perché non li conosci davvero bene. Ti mancano i dati. Con Syrve puoi. La nuova tecnologia di Syrve trasforma le tue performance, senza lasciare nulla al caso. Iscriviti ora al nostro blog per essere sempre aggiornato sulle novità della ristorazione: https://hubs.ly/Q02Zgqjn0 #Syrve #Horeca2024 #ristorazione #ristorazioneitaliana #ristorante #foodcost #food #Italia #pizzeria #cucina #horeca #gestionale #rms #costidigestione #efficienza #tempolibero

In mezzo alle tue giornate sempre piene di tutto, quando ti fermi a verificare i dati della giornata o della settimana appena trascorsa? Quando guardi i report che ti dicono quali siano i tuoi margini reali (e non il fatturato) e li mettono in relazione ai periodi precedenti? Quando verifichi se i tuoi piatti stanno subendo variazioni di costo o ti manca materiale? Perché questo è il tuo lavoro, non correre dovunque a tappare buchi nel tuo ristorante. Con Syrve puoi. La nuova tecnologia di Syrve trasforma le tue performance, senza lasciare nulla al caso. Iscriviti ora al nostro blog per essere sempre aggiornato sulle novità della ristorazione: https://hubs.la/Q02ZgrF40 #Syrve #Horeca2024 #ristorazione #ristorazioneitaliana #ristorante #foodcost #food #Italia #pizzeria #cucina #horeca #gestionale #rms #costidigestione #efficienza #tempolibero

Quando tutto è urgente, significa che non c'è controllo. Significa che non ci sono procedure da seguire. Lo sappiamo quanto pensi sia difficile operare seguendo delle procedure. Ma è l'unica via d'uscita per prenderti davvero cura del tuo business, ogni giorno e con meno sforzo. Non vogliamo insegnarti il tuo lavoro, solo aiutarti a vedere le cose con più chiarezza. Con Syrve puoi. La nuova tecnologia di Syrve trasforma le tue performance, senza lasciare nulla al caso. Iscriviti ora al nostro blog per essere sempre aggiornato sulle novità della ristorazione: https://hubs.la/Q02Zgxr_0 #Syrve #Horeca2024 #ristorazione #ristorazioneitaliana #ristorante #foodcost #food #Italia #pizzeria #cucina #horeca #gestionale #rms #costidigestione #efficienza #tempolibero

David Pavesic è figlio di ristoratori e ristoratore da due generazioni. Attualmente è professore associato del Dipartimento di Hospitality alla Georgia State University, negli USA. Ha scritto diversi libri in merito alla ristorazione e soprattutto riguardo al menu engineering e alla determinazione dei prezzi di vendita, al fine di ottenere margini consistenti e duraturi. Puoi leggerti tutti i suoi libri, o puoi usare le sue strategie tramite Syrve. Scegli tu! Con Syrve puoi. La nuova tecnologia di Syrve trasforma le tue performance, senza lasciare nulla al caso. Iscriviti ora al nostro blog per essere sempre aggiornato sulle novità della ristorazione: https://hubs.la/Q02YrXLF0 #Syrve #Horeca2024 #ristorazione #ristorazioneitaliana #ristorante #foodcost #food #Italia #pizzeria #cucina #horeca #gestionale #rms #costidigestione #efficienza #tempolibero

Come gestisci questo importante aspetto del tuo ristorante? Certo, controlli l'arrivo della merce in magazzino. Firmi il DDT con le quantità e gli articoli consegnati. Ma poi ogni mese spulci fattura per fattura e riga per riga comparandole con i DDT di consegna? Sicuro che sia cosi? Come ti assicuri che non ci siano errori nelle fatture dei tuoi fornitori? Sai che ti può costare fino al 10% dei tuoi acquisti? Insomma...vale la pena controllare, no? Con Syrve puoi. La nuova tecnologia di Syrve trasforma le tue performance, senza lasciare nulla al caso. Iscriviti ora al nostro blog per essere sempre aggiornato sulle novità della ristorazione: https://hubs.la/Q02Ym3TQ0 #Syrve #Horeca2024 #ristorazione #ristorazioneitaliana #ristorante #foodcost #food #Italia #pizzeria #cucina #horeca #gestionale #rms #costidigestione #efficienza #tempolibero

Certo, lo sappiamo: con Excel puoi tenere traccia precisa del tuo food cost. Tuttavia devi avere tutti i documenti che generano il tuo food cost, normalizzarne le unità di misura e poi aggiornare *a mano* ogni settimana (almeno, visto l'andamento altalenante dei prezzi) gli importi per unità di misura. E dopo tutto questo lavoro di controllo e inserimento, hai a malapena raggiunto il food cost teorico! Ma ne vale davvero la pena? E pensi di aver risparmiato anche denaro? Per ogni compito, anche il più duro, ci vuole lo strumento giusto. Con Syrve puoi. La nuova tecnologia di Syrve trasforma le tue performance, senza lasciare nulla al caso. Iscriviti ora al nostro blog per essere sempre aggiornato sulle novità della ristorazione: https://hubs.la/Q02Ykflr0 #Syrve #Horeca2024 #ristorazione #ristorazioneitaliana #ristorante #foodcost #food #Italia #pizzeria #cucina #horeca #gestionale #rms #costidigestione #efficienza #tempolibero

Tenere sotto controllo la rotazione delle giacenze nel tuo magazzino ti sembra inutile? Ahi ahi... Perché continui ad affidarti all'intuito, quando con poco sforzo potresti avere margini del 4%-5% in più? La rotazione delle tue scorte, non solo tiene sotto controllo il food cost, gli sprechi e gli ammanchi, ma ti serve anche per comprendere l'aderenza dei tuoi piatti alla domanda effettiva. E questo si traduce in controllo sui costi, sul ciclo acquisto/consumo e sull'ottimizzazione della shelf-life dei tuoi ingredienti. Pensaci, non è affatto inutile conoscere l'indice di rotazione delle scorte! Con Syrve puoi. La nuova tecnologia di Syrve trasforma le tue performance, senza lasciare nulla al caso. Iscriviti ora al nostro blog per essere sempre aggiornato sulle novità della ristorazione: https://hubs.la/Q02XFrVF0 #Syrve #Horeca2024 #ristorazione #ristorazioneitaliana #ristorante #foodcost #food #Italia #pizzeria #cucina #horeca #gestionale #rms #costidigestione #efficienza #tempolibero

Il FIFO (First In, First Out) è un metodo di gestione delle scorte in cui gli ingredienti acquistati per primi vengono usati per primi. È essenziale per ridurre il rischio di spreco di alimenti scaduti o deperiti, garantendo ingredienti freschi nei piatti. Questo sistema permette di risparmiare denaro evitando perdite per scadenza e mantenendo un controllo ottimale del magazzino. Se il tuo sistema gestionale non ti aiuta in questo aspetto... Con Syrve puoi. La nuova tecnologia di Syrve trasforma le tue performance, senza lasciare nulla al caso. Iscriviti ora al nostro blog per essere sempre aggiornato sulle novità della ristorazione: https://hubs.la/Q02XFw940 #Syrve #Horeca2024 #ristorazione #ristorazioneitaliana #ristorante #foodcost #food #Italia #pizzeria #cucina #horeca #gestionale #rms #costidigestione #efficienza #tempolibero

Perché mai dovrebbe essere importante che la porzionatura di un piatto rispetti la ricetta? Rispettare la porzionatura della ricetta è cruciale per mantenere la coerenza del costo del piatto, garantire l’esperienza del cliente e preservare i margini di profitto. Variazioni nella porzionatura possono compromettere la qualità, aumentare sprechi e rendere difficile il controllo dei costi. Semmai ti interessasse, con Syrve puoi. La nuova tecnologia di Syrve trasforma le tue performance, senza lasciare nulla al caso. Iscriviti ora al nostro blog per essere sempre aggiornato sulle novità della ristorazione: https://hubs.la/Q02XFpmt0 #Syrve #Horeca2024 #ristorazione #ristorazioneitaliana #ristorante #foodcost #food #Italia #pizzeria #cucina #horeca #gestionale #rms #costidigestione #efficienza #tempolibero

Quanto costa il tuo tempo? Quante ore dovresti utilizzare per applicare un efficace controllo di gestione? Se ti dicessimo che il controllo di gestione ti porta il 10% di media in più di profitti sul fatturato, parliamo di circa 100.000 euro su un milione di maggior guadagno. Pensaci: quante persone puoi pagare in più con 100.000 Euro per prendersi cura dei tuoi compiti facili e ripetitivi, mentre tu permetti al tuo ristorante di decollare con i profitti? Il controllo di gestione conviene! Con Syrve puoi. La nuova tecnologia di Syrve trasforma le tue performance, senza lasciare nulla al caso. Iscriviti ora al nostro blog per essere sempre aggiornato sulle novità della ristorazione: https://hubs.la/Q02XFd270 #Syrve #Horeca2024 #ristorazione #ristorazioneitaliana #ristorante #foodcost #food #Italia #pizzeria #cucina #horeca #gestionale #rms #costidigestione #efficienza #tempolibero