Post di Camera di Commercio di Padova

Con piacerè ci sarò il giorno 4. Collaborare con Pregis significa essere protagonisti dell’innegabile cambiamento e crescita della ristorazione commerciale italiana di qualità; crescita e cambiamento che trasforma ristoratori e chef in aperti imprenditori lungimiranti e manager della ristorazione in grado di tenere sotto controllo il back e migliorare il front, il primo rivolto all’organizzazione e alla selezione delle materie prime, il secondo volto a migliorare il servizio e la qualitá verso i clienti. Pregis interpreta ed incarna il food service in maniera attuale e moderna, ovvero ricerca, seleziona e migliora ogni giorno prodotti e servizi alimentari nati e pensati specificamente per la ristorazione e il commercio del food.

Eventi che fanno bene al territorio. Ci eravamo lasciati ad Alba con la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, dopo una puntatina a Plan de Corones per la Festa dello Speck Alto Adige IGP. Oggi, ci ritroviamo a Firenze, nella città nobile per dirla come la direbbe Dante, al #Pitti. È nato agli inizi degli anni ’50 ed era concentrato sulla promozione del comparto moda. Da allora è cambiato il mondo intero, i suoi interessi, i trend. La moda resiste, come anche i filati annessi e le fragranze che tanto conforto danno. Poi è arrivato il cibo, il food e i foodies, i programmi in tv, gli chef che fanno tendenza ed iniziano ad essere “usati” dalle aziende, i blogger che diventano influencer, Slow Food e le Dop. E mangiare è diventata una esperienza. In tutto questo si innesta a meraviglia il #PITTITASTE che il prossimo 3 febbraio aprirà il sipario sull’edizione numero 17. Il Salone, nato all’interno di Fortezza da Basso, per fare cultura “contemporanea” intorno al cibo ospiterà seicentoquaranta aziende italiane (100 si presentano per la prima volta a Taste) che hanno scelto di mettersi in mostra davanti ad una platea di buyer, capace, se stuzzicata a dovere, di cambiare le sorti di intere aziende. Si parla al mondo, la posta in palio è alta. Basti pensare che all’ultima edizione, quella di febbraio 2023, 10.000 furono i visitatori registrati, di cui 7.050 operatori del settore (6.000 buyer), con un totale di 600 compratori da 50 paesi di provenienza. il servizio completo su Panorama Pitti Immagine, #PittiTaste17 #Pitti

Lo sapevi che il 93% delle produzioni tipiche nazionali #Dop e #IGP nascono nei #comuniitaliani con meno di 5mila abitanti? Ebbene sì, sono proprio i piccoli borghi a custodire gran parte del nostro grande patrimonio #enogastronomico. Oggi abbiamo presentato lo studio “Piccoli Comuni e tipicità” realizzato con Symbola - Fondazione per le qualità italiane. Scorri il documento per scoprire i dati più interessanti legati al #MadeinItaly agroalimentare

𝐅𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚: 𝐋𝐚 𝐓𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐭𝐚 𝐝𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝟒.𝟎 Questo video racconta il viaggio di Farinella, azienda storica nel mondo della ristorazione e simbolo dell’autentica cucina della Costiera Amalfitana. La loro missione? Unire la tradizione culinaria a un modello di gestione innovativo, sfruttando processi e tecnologie all’avanguardia per garantire elevati standard qualitativi in ogni punto vendita. Carlo Mattia Del Giudice, COO e membro della terza generazione della famiglia fondatrice, insieme a Massimo Criscuolo, CIO dell'azienda, testimoniano come hanno rivoluzionato la gestione aziendale. Per migliorare l'efficienza e garantire la continuità operativa, il Gruppo Farinella ha adottato 𝐂𝐨𝐧𝐬𝐨𝐥𝐎𝐍𝐄, ottimizzando vari processi interni: 𝐌𝐨𝐧𝐢𝐭𝐨𝐫𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 𝐈𝐓 𝐄𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐄𝐧𝐞𝐫𝐠𝐞𝐭𝐢𝐜𝐚 𝐆𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐠𝐥𝐢 𝐀𝐬𝐬𝐞𝐭 𝐆𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐅𝐢𝐧𝐚𝐧𝐳𝐢𝐚𝐫𝐢𝐚 In un settore come quello della ristorazione, dove la tradizione è fondamentale, l’implementazione di tecnologie innovative può realmente trasformare il modo di fare impresa! 𝐕𝐮𝐨𝐢 𝐬𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢𝐫𝐞 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐢 𝐢 𝐝𝐞𝐭𝐭𝐚𝐠𝐥𝐢 𝐞 𝐯𝐞𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐞 𝐭𝐞𝐜𝐧𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐚 𝐩𝐨𝐬𝐬𝐨𝐧𝐨 𝐜𝐨𝐧𝐯𝐢𝐯𝐞𝐫𝐞? 𝐆𝐮𝐚𝐫𝐝𝐚 𝐢𝐥 𝐯𝐢𝐝𝐞𝐨 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐨 𝐞 𝐯𝐢𝐬𝐢𝐭𝐚 𝐢𝐥 𝐬𝐢𝐭𝐨: https://lnkd.in/eVHNGuTj Federico Pirone Marco Pirone SMARTNET SRL Shiftweb Agency #Innovazione #Ristorazione #FoodTech #GestioneAziendale #FuturoDellaRistorazione #InnovazioneTecnologica #EvoluzioneDigitale #RistorazioneItaliana #PiattaformeDigitali #BusinessInnovation #MonitoraggioIT #EfficienzaEnergetica #GestioneAziendale #EfficienzaOperativa #SistemiInformatici

🔵 Verona a tavola: eccellenze agroalimentari tra tradizione e futuro Durante la 20^ Settimana Veronese della Finanza, abbiamo dedicato una puntata speciale per celebrare le eccellenze #agroalimentari di #Verona. Con un focus su #innovazione e #tradizione, la puntata esplora come i produttori veronesi stiano innovando e valorizzando i #sapori della nostra terra per conquistare i #mercati nazionali e internazionali. Condotta dal direttore di #VeronaEconomia Matteo Scolari, la discussione ha coinvolto importanti esperti del settore, che hanno offerto una panoramica sulle sfide e le opportunità che attendono il comparto agroalimentare, con un'attenzione particolare alle produzioni locali d’eccellenza che rendono Verona un territorio unico. 🎙️ Un ringraziamento speciale ai nostri ospiti dello Speciale Agroalimentare: • Alex Vantini, presidente Federazione Provinciale Coldiretti Verona • Alberto De Togni, presidente Confagricoltura Verona • Giambruno Castelletti, Latte Verona • Fabio Dei Micheli, presidente Consorzio Vini Bardolino • Fabio Zenato, presidente Consorzio Lugana DOC • Federico Zampicinini, direttore commerciale Cantine di Verona • Pierluigi Guarise, amministratore delegato Collis Veneto Wine Group • Roberta Bricolo, presidente Consorzio tutela vino Custoza DOC • Stefano Faedo, presidente Consorzio tutela Vino Agricole DOC • Stefano Sequino, direttore Consorzio tutela Vini Delle Venezie DOC • mirko sella, vice presidente Cia-Agricoltori Italiani Verona 📺 Guarda la puntata completa qui: 👉 https://lnkd.in/dEPJJ7He 🍇 Scopri le novità del settore agroalimentare e resta aggiornato sulle eccellenze del nostro territorio: Iscriviti gratuitamente a Verona Economia 7 👉 https://lnkd.in/dqjS-XZH 📲 Segui Verona Economia per rimanere informato sui temi economici e di sviluppo del territorio: 👉 www.veronaeconomia.it #VeronaEconomia #Agroalimentare #MadeInItaly #Innovazione #Tradizione #VeronaNetwork #Eccellenza #Verona

Date un'occhiata a quest'articolo che ho redatto per Foodonomy e fatemi sapere cosa ne pensate 📰👇😉

Evoluzione e innovazione nel food: viaggio tra tradizione e modernità <div> </div>

#VezzanoLigure #DeCo #Tipicità #DenominazioneComunale #CulturaLocale #TradizioniCulinarie #EventiGastronomici #ProdottiTipici #Sostenibilità #Gastronomia “Vezzano Ligure in De.Co.”: giornata sulle tipicità a Denominazione Comunale Continua a leggere:

Per la rubrica #NoiciSaremo ecco una breve intervista a La Fiorida - Agriturismo Beauty Farm un’autentica fattoria in Valtellina in cui ogni giorno le materie prime vengono lavorate nel caseificio e nel macello interni all’azienda. 🔸 Perché per voi è importante partecipare alla fiera? Per avere la possibilità di conoscere nuove realtà, nuovi clienti e confrontarci. 🔸 Quali sono i temi che vorreste trattare o discutere insieme ai partecipanti? Digitalizzazione e ringiovanimento del settore. 🔸 Quali sono i vostri valori che vi accomunano con l’intero settore? Qualità in tutti i processi di lavoro fino a tavola e benessere animale. 🔸 Quali prodotti porterete e perché? Porteremo il Valtellina Casera DOP casello 084 perché rappresenta l’apice della nostra produzione. Fiera Bergamo - Promoberg srl #B2Cheese #NoiciSaremo #settorelattierocaseario #cheese #fromage

42° FORUM SULLA CULTURA DEL VINO Nel Workshop si sono cercati i motivi del perché la produzione di Vino del Lazio non è mai al centro dell’attenzione, la crescita mai sottolineata come invece avviene nelle altre regioni d’Italia. Il Panel oltre ai Presidenti della Fondazione e del Comitato Scientifico F.I.S. presentava esponenti di tutte le componenti della filiera, nonché delle Istituzioni regionali.  Tema: POSSIAMO TROVARE INSIEME LA SOLUZIONE?                                                                     Tra i vari motivi ‘messi a fuoco’ e analizzati la comunicazione degli stessi operatori del Lazio, valutata insufficiente. Ed è un fatto anche e soprattutto culturale.                                                                                                                                                Si sono ricercati possibili ‘aggiustamenti’ e soluzioni per rimuovere nel comune sentire questo senso di inadeguatezza e sfatare una volta per tutte la formula Lazio = Cenerentola dell’Italia del Vino: il come farlo con la Ristorazione laziale, e non solo, come fare per le altre vendite la cui crescita al momento appare irrealistica se non per piccole ‘nicchie’ di mercato. Incentivo alla Scuola di Formazione, investimenti nella Ricerca, nella Sperimentazione, e in Risorse Umane giovanili, promozione più capillare negli eventi nazionali con banchi d’assaggio dedicati, programmi di sviluppo per la divulgazione del vino e dei prodotti del Lazio da parte degli Enti Regionali.                                                                                                                            La domanda del Tema mi ha ispirato la scelta del brano musicale che fa da sfondo al video, video certamente un po' lungo, nel quale ho cercato però di dare a tutti un quadro dei temi in discussione, non solo limitato all’aspetto ampelografico. #fondazioneitalianasommelier #regionelazio #danielascrobogna #lucianomallozzi #bibenda #stefanomilioni #gianlucaarmiero #paolochiè #gogowine #lust4wine #winemanbox #calicivagabondi #solovino_naturalwine #oinosroma #hopificio #nameless_bistrology #winelover