Post di Fabio Mancini

🍞 𝗠𝗶𝘀𝘂𝗿𝗮 𝗱𝗶 𝗹𝗶𝘃𝗲𝗹𝗹𝗼 𝗻𝗲𝗶 𝘀𝗶𝗹𝗼𝘀 𝗱𝗶 𝗳𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮 Le diverse varietà di #farina sono spesso immagazzinate in silos alti con camere molto strette. Il #riempimento avviene regolarmente e viene effettuato pneumaticamente dall'alto. Per produrre la miscela desiderata di diverse varietà in qualsiasi momento, è essenziale una misura affidabile del #livello nei singoli silos, anche durante il riempimento. Le sfide del processo includono la generazione di polvere, il forte movimento dell'aria e una superficie del prodotto poco riflettente. 💡 Prodotti consigliati 𝗩𝗘𝗚𝗔𝗣𝗨𝗟𝗦 𝟲𝗫 ✅ Misura affidabile, non influenzata dalla generazione di polvere e dal riempimento pneumatico ✅ Funzionamento affidabile nonostante le diverse geometrie della massa ✅ Supporto girevole opzionale per un orientamento ottimale rispetto alla superficie del prodotto 👉🏻 Sensori conformi ai severi requisiti igienici della produzione #alimentare: https://lnkd.in/dGhvQwSe

Parliamo di tecnologie per ridurre la presenza di corpi estranei dalle bottiglie nel nostro nuovo articolo pubblicato su quintibottling.com Se siete interessati, leggetelo e se volete contattateci per maggiori approfondimenti.

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Fare un salame senza conservanti è possibile. Si tratta però di una produzione più delicata rispetto a quelle comunemente utilizzate, perché esige il rispetto di procedimenti molto attenti e precisi, soprattutto se si desiderano mantenere le medesime caratteristiche a cui siamo abituati, non solo sotto il necessario profilo igienico-sanitario, ma anche per quanto riguarda il sapore e, soprattutto, il colore, che spesso determina le nostre scelte più di quanto crediamo. Lo sanno bene le aziende produttrici che, pur avendo ormai a disposizione diverse soluzioni alternative a nitriti e nitrati, non hanno ancora osato eliminarli dai loro salami. #salame #salumi #produzione #formazione #didattica #conoscenza #vendita #marketing #repartosalumi #salumiere #corsodiformazione #azienda #risorseumane

Per far fronte alle crescenti esigenze dei consumatori e rispondere al meglio alle sfide del mercato, nel corso del 2023/24 abbiamo ampliato la nostra gamma di prodotti, introducendo nuove linee e nuovi formati. La linea “Gusto Gentile”, in particolare, è prodotta e lavorata interamente in Italia ed è capace di far incontrare Qualità, Rispetto… e convenienza. Il tonno viene conservato in olio di semi di girasole: un “liquido di governo” particolarmente delicato, in grado di preservarne tutte le caratteristiche organolettiche senza correre il rischio di sovrastarne il sapore. Da qui il nome “Gentile” L'olio di girasole è il più diffuso, nel nostro settore, tra gli oli estratti da semi. Inodore e dal gusto morbido e garbato, ha anche un’ottima resistenza alle alte temperature. Nelle conserve ittiche può rendere il prodotto, appunto, più “gentile” al palato, rispetto all'olio d'oliva classico. Senza contare che viene consigliato per combattere gli eccessi ematici di colesterolo “cattivo” ed è ricco di vitamina E e grassi polinsaturi, nutrienti fondamentali per la salute delle membrane cellulari di tutto l’organismo.

*Vendi prodotti freschi, ma non hai abbastanza tempo per eliminare i residui stantii? Rimedia subito con la nostra selezionatrice ponderale dinamica CWFmaxx. Si può lavare facilmente con una pulitrice ad alta pressione ed è progettata in conformità ai criteri dell’EHEDG, per non intaccare i tuoi profitti o appesantire il carico di lavoro dei tuoi dipendenti: https://ow.ly/z2SM50Ro5n6 #bizerba #ispezione #tecnologia #vantaggi #industriaalimentare #sicurezzaalimentare #sicurezza #controllo #sicurezzaprodotto #qualità #produttività #automazione #efficienza #contaminazione #rilevamento #tuteladelmarchio #immaginedelmarchio #soddisfazionedelcliente #controllodelpeso

Dai valore e aumenta la resa alle tue produzioni di sottoprodotti animali RENDERING Ottiene il controllo in linea delle tue farine di carne e ossa del tuo grasso animale utilizzando al meglio le tue materie prime bovine suine o avicole Evita lo spreco di proteine che subiresti senza il controllo in linea con la soluzione NIR #Foss di ultimissima generazione Profoss 2 Potrai analizzare il contenuto di ceneri delle tue farine di carne e ossa garantendo ai tuoi clienti finali classi di farine segregate per la percentuale di ceneri garantendo ai produttori di Pet Food super Premium un tenore di ceneri basso Avrai la certezza di non subire richiami di prodotto a causa delle restrittive tolleranze di legge sulle ceneri Potrai utilizzare l’energia del tuo impianto ottimizzando la quantità utilizzata in funzione della qualità del tuo prodotto evitando di cuocere a temperature troppo alte o per un tempo troppo prolungato Potrai controllare il contenuto di acidità e perossidi del grasso animale ottenuto nel processo rendering stoccando il grasso nei Sylos in funzione di tali parametri Vieni alla fiera Anuga Food Tech a Colonia (19-22 Marzo stand 9.1 A-041) presso il nostro stand Foss e potrai vedere dal vivo il Profoss 2 e condividere tue necessità di miglioramento di redditività di aumento delle quote di mercato #rendering #profoss2 #NIR

Gli affettati sono delicati e nutrienti, ma la loro freschezza svanisce rapidamente senza una corretta conservazione. Basta un solo giorno di conservazione inadeguata può far cambiare colore, far perdere il profumo e compromettere la qualità dell’affettato. Le soluzioni tradizionali spesso non bastano: è necessario un packaging innovativo che mantenga le proprietà organolettiche degli alimenti il più a lungo possibile. Ecco la soluzione: l’incarto Salvafreschezza e il sacchetto Salvafresco Ideabrill! Grazie alla speciale formula che prolunga la shelf-life, questo metodo di confezionamento: Preserva le caratteristiche degli affettati più a lungo. Rallenta il deterioramento degli alimenti, tutelando la salute del consumatore. Offri ai tuoi clienti affettati sempre freschi e di alta qualità con Ideabrill! Scopri di più su www.esseoquattro.it

𝗖𝗶𝗮𝗰𝗰𝗮𝘁𝗶 𝗺𝗮 𝗶𝗻 𝘀𝗮𝗹𝘂𝘁𝗲❗ "𝗖𝗶𝗮𝗰𝗰𝗮𝘁𝗼" è un termine che deriva dal dialetto toscano, in uso anche nelle Marche. Si riferisce a qualcosa di schiacciato o ammaccato. In alcune situazioni, "ciaccato" può anche essere usato in modo scherzoso per descrivere qualcuno che appare un po' malconcio o stanco. Ma insomma, le confezioni di #𝗧𝘂𝘁𝘁𝗔𝗹𝘁𝗿𝗼 arrivano a volte “ciaccate” per colpa del corriere? No, non è così! Questa volta il corriere è innocente! Le nostre confezioni sono maltrattate durante il processo di produzione per un valido motivo: per non utilizzare alcun conservante abbiamo ideato un processo per cui le nostre vaschette passano tempo in uno sterilizzatore ad alte temperature (#FedegariGroup). Così facendo eliminiamo microorganismi indesiderati ed i nostri prodotti si conservano a lungo… 𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐚𝐥𝐜𝐮𝐧 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐜𝐡𝐢𝐦𝐢𝐜𝐨. 𝐐𝐮𝐢𝐧𝐝𝐢, 𝐜𝐢𝐚𝐜𝐜𝐚𝐭𝐢... 𝐦𝐚 𝐢𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐮𝐭𝐞❗ 😍 #MadeInMarche Regione Marche - The Marche Region #vegan #economiasostenibile #biologico Fedegari Group Giuseppe Fedegari Raul Pennino Paolo Olivetti Stefano Gambi Tech4Care Marche Digital Innovation Società Cooperativa.

Condivido al 100 % questo approccio e non solo nelle produzioni alimentari! Spesso vediamo le aziende cercare soluzioni alternative impiegando conservanti solo perchè i prodotti non sono sterilizzati o non sono confezionati in condizioni sterili. Una conoscenza più approfondita dei processi di sterilizzazione permetterebbe in molti casi di offrire prodotti qualitativamente migliori. Se avete domande, chiedeteci. Sfidateci!