Post di Francesco de Francesco

Halloween, tempo di zucca! 🎃 La zucca si presta a mille interpretazioni in cucina, ma per valorizzarla al meglio è fondamentale anche la scelta delle attrezzature giuste! Ecco 3 modalità per prepararla insieme a MBM: 🥄 𝐂𝐨𝐭𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨𝐯𝐮𝐨𝐭𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐢𝐥 𝐅𝐨𝐫𝐧𝐨 𝐜𝐨𝐦𝐛𝐢𝐧𝐚𝐭𝐨 𝐂𝐡𝐞𝐟𝐦𝐚𝐭𝐞 Con il forno Chefmate, puoi cuocere la zucca sottovuoto, preservando colore, consistenza e proprietà organolettiche. La cottura sottovuoto permette di mantenere intatti i sapori naturali per un risultato gustoso e ricco. 🍲 𝐂𝐨𝐭𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐬𝐨𝐮𝐭𝐞́ 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐚 𝐌𝐮𝐥𝐭𝐢𝐟𝐮𝐧𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐢𝐧 𝐦𝐨𝐝𝐚𝐥𝐢𝐭𝐚̀ 𝐜𝐨𝐭𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐭𝐭𝐚 La Multifunzione MBM assicura una cottura uniforme su tutta la superficie utile e ottimi risultati grazie anche alla vasca antiaderente. Risultati eccellenti con una doratura impeccabile! 🍟 𝐂𝐡𝐢𝐩𝐬 𝐝𝐢 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐚 𝐜𝐫𝐨𝐜𝐜𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐚 𝐅𝐫𝐢𝐠𝐠𝐢𝐭𝐫𝐢𝐜𝐞 𝐞𝐥𝐞𝐭𝐭𝐫𝐢𝐜𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐃𝐢𝐬𝐩𝐥𝐚𝐲 𝐝𝐢𝐠𝐢𝐭𝐚𝐥𝐞 Per ottenere chips di zucca croccanti e dorate, imposta la temperatura della Friggitrice a 185°C per 7 minuti. Consiglio: non mescolare le chips durante la cottura per mantenerne l’integrità. Servite con una spruzzata di sale e pepe per aggiungere il tocco finale! Buon halloween e buone preparazioni! #MBM #CookingEquipment #zucca #Chefmate #Multifunzione #ProfessionalKitchen #Halloween

L'arte della preparazione delle confetture fatte in casa risiede nella semplicità degli ingredienti e nell'amore con cui vengono preparate. La confettura di prugne fatta in casa cattura l'essenza dell'estate, racchiudendo in ogni barattolo la dolcezza e la nostalgia dei frutti maturi colti sotto il sole da poter consumare durante tutto l'anno. Perché preparare una confettura di prugne in casa? 1️⃣ Qualità degli ingredienti: Puoi scegliere le migliori prugne, preferibilmente biologiche o comunque non trattate. 2️⃣ Senza conservanti: Saprai esattamente cosa contiene la tua marmellata. 3️⃣ Personalizzazione del gusto: Puoi aggiungere aromi e spezie secondo i tuoi gusti. 4️⃣Contro lo spreco alimentare: Potrai conservare tutte le prugne che non mangi fresche per preparare la confettura! Allora che aspetti? Visita il nostro portale di ricette e corri a preparare una confettura di prugne fatta in casa ⤵️ https://lnkd.in/duuv4b6x . . . #prugne #confettura #ConfetturaDiPrugne #estate #gnamit #marmellata #conserve #fattoincasa #frutta

Cerchi un’idea originale per arricchire il tuo menù delle feste? Le nostre Mini Cheesecake al Salmone Fish & Fine sono perfette per stupire i tuoi ospiti: eleganti, semplici e senza cottura! 🌟 Ingredienti principali: Base croccante di crackers, Crema al formaggio e salmone Fish & Fine, decorazione con salmone affumicato Fish & Fine ed erba cipollina fresca. 📌 Come prepararle: - Prepara una base croccante con crackers tritati e burro fuso. Lascia solidificare in frigorifero. - Frulla il nostro salmone affumicato Fish & Fine con formaggio cremoso e formaggio grattugiato per una mousse deliziosa. - Assemblale nei coppapasta, guarnisci con salmone a pezzetti e una spolverata di erba cipollina, poi lasciale riposare in frigorifero. #cheesecake #salmone #fishandfine #natale #mancusogroup #salmoneaffumicato #antipastinatalizi

Cerchi un’idea originale per arricchire il tuo menu delle feste? Le nostre Mini Cheesecake al Salmone Fish & Fine sono perfette per stupire i tuoi ospiti: eleganti, semplici e senza cottura! 🌟 Ingredienti principali: Base croccante di crackers, Crema al formaggio e salmone Fish & Fine, Decorazione con salmone affumicato Fish & Fine ed erba cipollina fresca. 📌 Come prepararle: - Prepara una base croccante con crackers tritati e burro fuso. Lascia solidificare in frigorifero. - Frulla il nostro salmone affumicato Fish & Fine con formaggio cremoso e formaggio grattugiato per una mousse deliziosa. -Assemblale nei coppapasta, guarnisci con salmone a pezzetti e una spolverata di erba cipollina, poi lasciale riposare in frigorifero. #cheesecake #salmone #fishandfine #salmoneaffumicato #gruppomancuso #natale #antipastinatalizi #sicilyfood #tartare

Quante volte avrai voluto organizzare la tua cucina in poche mosse e con una spesa minima ? Con delle piccole accortezze, tutto ciò è possibile! Continua a leggere sul blog 👇 https://lnkd.in/eVzu-pPR Oggi ti parleremo di come organizzare uno degli ingredienti più difficili da gestire, quell'ingrediente che solitamente finisce ovunque e spesso viene per sbaglio buttato: Le spezie! Le spezie sono tra gli ingredienti più usati in cucina, i quali ci aiutano a dare in cucina una nota particolare ad ogni piatto, che sia carne, pesce o verdure. Ma seppur le spezie siano un ingrediente immancabile in cucina, è importante riuscire ad organizzarle al meglio. Oggi ti aiuteremo a creare un vero e proprio angolo delle spezie in cucina, con pochi e semplici passaggi! Per prima cosa ti dovrai dotare di una mini stampante per etichette (molto utile per altre idee di cui presto vi parleremo) e di alcuni contenitori vuoti di vetro. Noi generalmente ne prendiamo di 3 grandezze diverse, in modo tale da distinguere a colpo d'occhio le spezie più usate da quelle usate con minore frequenza. Una volta stampate, le etichette andranno incollare sui contenitori di vetro segnando il nome della spezia. E con questi semplici passaggi il risultato finale sarà una dispensa organizzata e piacevole da vedere, grazie alla quale potrai ridurre gli sprechi e, perché no, cominciare ad apprezzare di più l'uso di spezie ed aromi differenti! #foodmanager #foodcost #ingredientes #spices #ristoranti #ristoratori #cucina #cucinaitaliana #gestione #chef #cuochi

✨ In cucina, sono i dettagli a fare la differenza ✨ Quando si parla di piatti semplici o classici, come una vellutata di zucca, è facile pensare che non ci sia molto altro da aggiungere. Ma è proprio nei dettagli che risiede l'arte culinaria e la possibilità di innovare. Per questa vellutata abbiamo scelto di aggiungere una crema a base del nostro formaggio Quartirolo in olio, creando una nota saporita e cremosa che bilancia perfettamente la dolcezza della zucca. A completare il piatto, un fungo porcino intero sott’olio, che non solo dona un sapore unico, ma aggiunge anche un tocco estetico elegante. La scelta di ingredienti di alta qualità è cruciale: un porcino di qualità e perfetto esteticamente, non solo esalta il gusto ma contribuisce anche a una presentazione che lascia il segno. Per questo ci impegniamo nella selezione di tutte le materia prime attraverso molteplici controlli manuali. È grazie a dettagli come questi che trasformiamo un piatto classico in un’esperienza. Perché in cucina ogni dettaglio conta e, a volte, la semplicità è l’occasione perfetta per dimostrarlo.

Shop-online > bit.ly/3EeVBmO 🍹 Rinfresca la tua estate con questo delizioso cocktail analcolico! 🍋 👉 INGREDIENTI per 6 bicchieri 600 ml di succo di pompelmo freddo 50 ml di miele millefiori 6 cucchiaini di succo di limone filtrato 6 fettine di limone 12 foglie di basilico più quelle per la decorazione 18 cubetti di ghiaccio 👉 ESECUZIONE Versare in una caraffa il pompelmo, il limone, il miele e mescolare. Aggiungere le foglie di basilico e rimestare brevemente. Mettere il tutto in frigorifero per almeno 30 minuti (questa operazione è necessaria perché il basilico possa rilasciare tutto il suo aroma). Versare, al momento di servire, in bicchieri singoli e aggiunger in ognuno di essi tre cubetti di ghiaccio. Decorare con una fetta di limone e una foglia di basilico e una cannuccia. Le quantità si possono modificare a seconda del gusto personale. #apicolturagardin #miele #mielebio #cocktailmiele

Hai mai proposto ai tuoi clienti delle Chips di patate fritte realizzate con patate fresche? Se non lo hai ancora fatto ti suggeriamo di provare per offrire ai tuoi ospiti un’esperienza culinaria gustosa, sfiziosa, originale e sicuramente genuina! Ma non dimenticare di scegliere la patata giusta. Realizza le tue chips con le Patate Ruggiero Chef! Patate professionali, attentamente selezionate per ottenere fritture asciutte e croccanti sempre 365 giorni l’anno. Otterrai delle chips: - Originali per gusto e aspetto - Più sottili e croccanti - Voluminose e dall’alta resa - Super gustose - Semplici e veloci da cucinare (1 porzione = 100gr, è pronta in soli 3 minuti) - Naturali e genuine perché non vengono sottoposte a pre-cottura, passaggio durante il quale vengono aggiunti additivi che alterano il sapore del prodotto e lo rendono meno salubre - Ottime per aperitivi e feste per essere consumate on the road nel tradizionale “cuoppo” o proposte come contorno appetitoso per accompagnare carne e pesce. - Con fantasia e creatività possono essere arricchite con ingredienti particolari per dar loro un tocco raffinato e “gourmet”. Vedi nei commenti alcune tips per delle chips perfette!

Se amate le patate croccanti in padella vi proponiamo la ricetta con cubetti di Tunni® e Sale Cromatico. Una preparazione gustosa, arricchita dalle spezie mediterranee e dalle alghe bio presenti nel Sale Cromatico, il sale per chi ama il benessere. Aggiungere una dadolata di Tunni® a fine cottura sprigionerà un profumo ancora più inebriante e, in questo modo, potrete utilizzare il finale del filetto di tonno stagionato per preparare una ricetta "zero sprechi" da leccarsi i baffi. Sul sito di Offishina®, nella sezione Ricette, troverete consigli, benefici e suggerimenti per realizzarla direttamente nella vostra cucina. #offishina #salecromatico #tunni #ricettedipesce #cucinasostenibile