Post di Le Carezze - Cantina Biologica

"Appartenere a un luogo significa portare con sé una parte della sua anima." – Ansel Adams Negli ultimi anni, il mondo del vino sta assistendo a una vera e propria rinascita delle varietà autoctone, quelle uve che, per secoli, hanno definito i sapori unici di specifici territori. Pensiamo ai vitigni internazionali (universali?) come Chardonnay e Pinot Noir: uve conosciute ovunque e capaci di adattarsi ai terroir più disparati. Ma cosa sappiamo delle uve autoctone, quelle radicate profondamente nel terreno dove sono nate? Varietà autoctone come il Catarratto siciliano, il Rkatsiteli della Georgia o il Terrantez do Pico delle Azzorre raccontano la storia di luoghi, di climi e di culture diverse. Sono uve che portano avanti la tradizione e si adattano meglio ai cambiamenti climatici. Emilia Marinig di Querciabella spiega: “Le uve autoctone sono profondamente legate alla terra e al clima con cui si sono evolute nei secoli. Lavorare con le varietà autoctone ci permette di raccontare una storia unica, radicata nella storia della nostra regione.” A parte pochi fortunati casi isolati, nonostante i loro vantaggi, queste varietà sono meno conosciute dai consumatori e richiedono una “narrazione” più approfondita. Molti enologi vedono in queste uve un’opportunità per distinguersi, come Roberto Magnisi della Cantine Florio in Sicilia: “Lavorare con le uve autoctone è un esercizio di bellezza irresistibile, un legame indelebile tra la vite e la terra.” Io nel frattempo mi godo il mio bicchiere di Tazzelenghe #Wine #Autoctoni #Indigenous #RareGrapes #Differentiation

“Friuli is a land of contrasts, where wines are shaped by the winds of the Alps and the warmth of the sea.” – Mario Soldati 𝐂𝐚𝐧 𝐚 𝐫𝐞𝐠𝐢𝐨𝐧'𝐬 𝐢𝐝𝐞𝐧𝐭𝐢𝐭𝐲 𝐛𝐞 𝐟𝐨𝐮𝐧𝐝 𝐢𝐧 𝐢𝐭𝐬 𝐰𝐢𝐧𝐞? In Friuli-Venezia Giulia, the answer is a resounding yes. This enchanting area is a tapestry of 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚𝐬𝐭𝐬. Mountains meet the sea, creating unique microclimates that shape over 30,000 hectares of vineyards. The result? A stunning array of grape varieties and wine styles. From the lush Colli Orientali to the expansive Grave, each corner tells its own tale. Imagine drinking a lively Friuli white wine. These wines showcase freshness and minerality, with moderate alcohol: they reflect modern elegance and are gaining traction worldwide as drinkers crave lighter styles. This region’s winemaking landscape also balances contrasts, with large cooperatives bringing Friuli wines to international markets, while family-owned wineries such carry the region’s heritage to global audiences. Each producer, large and small, contributes to a mosaic that honors Friuli’s deep winemaking roots and unique terroirs. And while Friuli’s wine diversity includes international varieties, it is the 𝐧𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞 𝐠𝐫𝐚𝐩𝐞𝐬—Schioppettino, Pignolo, Tazzelenghe, Friulano, and Picolit—that hold a special place in Friuli’s 𝐢𝐝𝐞𝐧𝐭𝐢𝐭𝐲. These grapes carry the authentic spirit of this land , these varieties tell a story that resonates with wine lovers seeking authenticity and unique flavors. In today’s market, where consumers increasingly seek freshness, complexity, and sustainability, could Friuli-Venezia Giulia be poised to become Italy’s next great wine destination? #Wine #Turism #Friuli #Mrketing #Terroir #NativeGrapes #Marketing #Identity

Ci vediamo ad Enologica 2024 per parlare di etichette 😉

Curious about the meaning behind wine labels like Bio Suisse, Demeter, IP-Suisse, Vinatura ? 🍇 Discover what these certifications signify for your favorite Swiss wines! From sustainability to biodynamic practices, each label highlights different approaches to responsible winemaking. Find out how these certifications can guide you toward more eco-friendly and ethical wine choices. 🍷 #swisswine #winelovers #sustainablewine #sustainable

"True originality consists not in a new manner but in a new vision." – Edith Wharton We fully agree with Helmuth K. Köcher on the need to simplify the communication of the Italian wine regions. Too often, micro-parcellizations dilute the essence of the most suitable terroirs and regional identities, aiming to please everyone but failing to highlight the truly exceptional areas. When it comes to #native #autochthonous grape varieties, if certain ones haven’t been embraced by the market, we need to ask ourselves why. Is it a matter of style, taste, or alcohol levels? It’s crucial to recognize that for some of these indigenous varieties, the market may be limited to #niche audiences, which is perfectly fine. However, reaching these consumers requires communicating a broader set of values and experiences beyond the product itself. It’s also worth noting that festivals and competitions have played a pivotal role in shaping consumer tastes, often setting trends. Unfortunately, many autochthonous varieties haven’t always found the representation they deserve in these forums. How will the industry ensure that both heritage and market demands are balanced to create a sustainable future for Italian wine? #wine #marketing #communication #identity #brand

Da leggere il bell'articolo di Romeo G. dedicato alla nostra azienda. #lugana #vino

And here comes the second release of the tomato tour! A more challenging feature since its foundation is all about processes, techniques and a deep dive into the production plants that turn this fruit (again, we all know about this already, don't we), into the jars and pots that decorate our kitchens. Keeping the double-narrative format, this kind of Russian doll storytelling helps keeping it fresh and interesting. If you have any tomato-related question, HMU :*

Parlare di vini d’anfora significa parlare di vini molto diversi tra loro, non solo per i vitigni, i suoli e le zone di produzione, ma proprio per il ruolo dell’anfora stessa. Vi sono produttori che utilizzano l’anfora durante la fermentazione, altri solo per l’affinamento, c’è chi produce vini affinati totalmente in anfora e altri che vi fanno fare un passaggio e, infine, le anfore stesse posso essere diverse, per forme, volumi, materiale (terracotta, gres) e porosità Leggi l'articolo completo su winenewsit 👉 https://lnkd.in/dvQKG6DV #Clevertek #enologia #wine #serviziallecantine #vino #enologiadiprecisione #wines #sustainability #winery #enology #winenews

Quando l'uva diventa protagonista, nasce una campagna che fa parlare di sé… In un panorama di campagne social sulla vendemmia spesso omogenee, spicca l'originalità di San Marzano Wines. La loro strategia? Semplice quanto efficace: umanizzare l’uva, rendendola protagonista assoluta. Attraverso la personificazione, l'azienda ha saputo trasformare un processo agricolo tradizionale in un racconto visivamente accattivante, giocando sull’assurdo con uve che si rilassano in una vasca da bagno o posano in una cabina per fototessere, come se si stessero preparando al giorno più importante dell’anno. Questa scelta non solo cattura l'attenzione, ma crea un legame emotivo con il pubblico, differenziandosi da altre campagne. Il messaggio è chiaro: l’uva non è solo una materia prima, ma una protagonista viva e dinamica, simbolo del territorio e della cura artigianale. Un esempio di come storytelling, ironia e una strategia visiva distintiva possano elevare la percezione del brand, conferendogli unicità e memorabilità in un settore competitivo come quello del vino. https://lnkd.in/dVN-2ayc #winemarketing #winecommunication #socialstrategy

MAY 5 IS OYSTER DAY AROUND THE WORLD The online edition of the Italian magazine, Italia A Tavola https://lnkd.in/gq7WGA6J  just published that May 5th is World Oyster’s Day. It is somewhat controversial because there is an old saying among old-school chefs like me that we should not consume oysters during the months that do not contain the letter “R.” After all, oysters reproduce during those months. The natural milky-like substance in females changes the taste of specific species of these bivalves because they are hermaphroditic (they produce both sperm and eggs). But we leave this up to the food scientists to decide. I am more interested in an open discussion about what wines could be paired with oysters besides the traditional Brut/ Dry Champagne or, for me, better yet, a Muscadet—Melon de Bourgogne grape, grown in the area around the port city of Nantes. Lately, however, I have experimented with preparing and pairing cold seafood, especially oysters, with Dry Gewürztraminer, Grüner Veltliner, and Viognier. The Dry Gewürztraminer from Gundlach Bundschu https://lnkd.in/ghyCKZfJ  paired best, followed by a Hungarian Grüner Veltliner. What do you suggest pairing with oysters?