Post di Massimiliano Consiglio

L'assessore al Turismo, Moda e Marketing territoriale, Barbara Mazzali, ha aperto oggi a Monza i lavori della quarta edizione della Convention Mondiale del Panettone, organizzata dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano. ... . #AccademiadeiMaestridelLievitoMadreedelPanettoneItaliano #agroalimentare #attualitàmilano #barbaramazzali #conventionmondialedelpanettone #enogastronomia #foodmilano #milanoattualità #newslombardia #newsmilano #notizielombardia #notiziemilano #regionelombardia

L'assessore al Turismo, Moda e Marketing territoriale, Barbara Mazzali, ha aperto oggi a Monza i lavori della quarta edizione della Convention Mondiale del Panettone, organizzata dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano. #AccademiadeiMaestridelLievitoMadreedelPanettoneItaliano #agroalimentare #attualitàmilano #barbaramazzali #conventionmondialedelpanettone #enogastronomia #foodmilano #milanoattualità #newslombardia #newsmilano #notizielombardia #notiziemilano #regionelombardia

Mi sento spesso chiedere in giro dalla gente…come mai voi della Mondianese non partecipate più come espositori alle fiere prestigiose come il Vinitaly o il Prowein ma solamente come “visitatori”? Le persone non capiscono quali siano i costi reali per noi produttori medio piccoli esporre in queste fiere tanto blasonate quanto care. Sono anni ormai che noi presenziamo a questi evenimenti solo per incontrare i nostri clienti e distributori. Molti nostri amici produttori sono della stessa nostra opinione…al giorno d’oggi gli unici a trarre beneficio da queste fiere sono esclusivamente i grandi brand. Sono dell’idea che i costi di partecipazione abbiano raggiunto un picco troppo elevato e se le cose continuano di questo passo, sinceramente non so dove si andrà a finire. La cosa certa è che tanti altri produttori medio piccoli, in futuro, smetteranno di esporre proprio come noi visto che per ammortizzare tali costi è richiesto uno sforzo enorme da parte di noi produttori. La pandemia, le guerre e adesso la crisi, hanno messo a dura prova il mercato enologico. Spero che le cosa migliori al più presto anche perché questo settore è UNO dei cavalli trainanti dell’economia Italiana. #vini #produttoridivini #aziendavitivinicola #vinipiemontesi #mercatovini #exportvini

𝗣𝗿𝗼𝘄𝗲𝗶𝗻 è la migliore cartina tornasole al mondo in quanto la presenza di espositori provenienti da 65 diversi Paesi consente di avere uno 𝘀𝗽𝗮𝗰𝗰𝗮𝘁𝗼 𝗲𝘀𝗮𝘂𝘀𝘁𝗶𝘃𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗼 𝘀𝘁𝗮𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝘀𝗮𝗹𝘂𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝘀𝗲𝘁𝘁𝗼𝗿𝗲. Rincuorati non significa essere felici, bensì essere consapevoli dei problemi ma anche delle possibili soluzioni.  Riporto alcune 𝗺𝗶𝗲 𝗿𝗶𝗳𝗹𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗶 finali su ProWein 2024: ▶️𝗖𝗮𝗹𝗼 𝗱𝗲𝗴𝗹𝗶 𝗲𝘀𝗽𝗼𝘀𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶, 𝗺𝗮 𝗯𝘂𝗼𝗻𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗶𝗹𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗶 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶. L’Italia che quest’anno era presente con 1.198 aziende, 273 espositori in meno rispetto allo scorso anno. Gli organizzatori della manifestazione hanno registrato 47.000 operatori (erano stati 49.000 nel 2023), provenienti da 135 Paesi, portando una ventata di ottimismo in un mercato attualmente stagnante”.  ▶️𝗠𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼𝗿𝗲 𝗱𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗶 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗰𝗶𝗽𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗲 𝗿𝗶𝗱𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗰𝗶𝗽𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶. Su quest’ultima considerazione allego il commento che Antonio Romeo – export manager di Bosca Spumanti: “Da tempo Vinexpo, Prowein e Vinitaly hanno fiere satellite sia in America che in Asia e sempre meno importatori saranno disponibili ad effettuare viaggi così importanti per venire in Europa.” Osservazione che porta ad una riflessione: le fiere di settore sono importanti ma è indubbio che gli investimenti devono essere molto più razionali.  ▶️𝗜𝗻𝘃𝗲𝘀𝘁𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗼𝗰𝘂𝗹𝗮𝘁𝗶 𝗲 𝗻𝘂𝗼𝘃𝗲 𝗶𝗻𝗶𝘇𝗶𝗮𝘁𝗶𝘃𝗲. Il ridimensionamento dell’investimento economico delle aziende nelle fiere di settore non deve essere visto negativamente, perché questo può aprire nuove strade ad iniziative capaci di allargare il bacino di consumatori. Un tema che dovrà essere affrontato il prima possibile e servirà uno sforzo condiviso da tutta la filiera del vino sia in termini di creatività che di investimenti.  👉 𝗣𝗲𝗿 𝘀𝗮𝗽𝗲𝗿𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗽𝗶𝘂̀ 𝘀𝗲𝗴𝘂𝗶 𝗶𝗹 𝗹𝗶𝗻𝗸: https://lnkd.in/d65Tr4mp #editoriale #riflessioni #prowein2024 #fabiopiccoli #winemeridian

Un articolo da leggere attentamente. I commenti, le riflessioni e le considerazioni di Fabio Piccoli Wine Meridian sono corrette, esaustive e, a discapito di ciò che si è sentito da alcuni nel corso e post Prowein, assolutamente propositive. È evidente che per "cambiare le cose" le aziende debbano chiarire la propria strategia, gli obiettivi, le attività, il budget ed arrivare "organizzate e preparate" a questi eventi. Il mondo del vino però è così. Come in tutti i settori ci sono momenti di espansione e momenti di contrazione, momenti di apparente staticità e di forte dinamismo. Le aziende e i manager devono saper anticipare ed adattarsi a questi cambiamenti. #winemeridian #prowein #vignetilemonde

🍇 Vinitaly 2024 si è concluso, ma la sensazione con cui molti di noi hanno lasciato Verona è più complessa di quanto appaia. Nonostante le cifre promettenti sul futuro del mercato del vino, con un CAGR dell'8,8% previsto fino al 2027 secondo Research and Markets, c'è un "ma" che non possiamo ignorare. 📈 Quest'anno, più che mai, ho percepito come se fossimo all'interno di una grande famiglia vinicola, uniti ma anche isolati, quasi a proteggerci da un "nemico" esterno non ancora ben identificato, che instilla più paura perché sconosciuto. Questo senso di apprensione, di non voler affrontare alcune verità scomode, ci ha lasciato un retrogusto amaro—una preoccupazione che molti di noi portano con sé anche al di fuori dei confini sicuri di Vinitaly. Nel cuore di questa celebrazione dell'eccellenza italiana, c'era un palpabile desiderio di euforia, quasi come in un Truman Show enologico. Tuttavia, al di là dell'orizzonte dipinto delle nostre discussioni ottimistiche, emerge la consapevolezza che il mondo reale ci attende con sfide che richiedono un confronto diretto e coraggioso. La vera questione che dobbiamo affrontare non è se il vino perderà il suo fascino—di questo non ho dubbi, il vino continuerà a incantare—ma piuttosto come possiamo aprire le porte a modelli produttivi innovativi senza paura. Questo richiede una visione più democratica e accessibile del vino, soprattutto per attrarre le nuove generazioni e i nuovi consumatori che cercano esperienze genuine e facilmente comprensibili. 🌍 In questo momento di transizione, non possiamo permetterci di ignorare le nuove tendenze. Dobbiamo essere pronti a intercettarle con apertura e curiosità, senza lasciare che la paura ci paralizzi. #Vinitaly2024 #vinitaly #viniculture #winebusiness #innovation #futureofwine #newgeneration

Un milione di nuovi consumatori italiani interessati ai #dealcolati, ma non si possono produrre. Negli USA i “nolo” valgono già 1 miliardo di dollari. L'evento "Dealcolati & Co - Le nuove frontiere del vino", realizzato da Unione Italiana Vini in collaborazione con Vinitaly e moderato da Giorgio dell'Orefice, ha visto non solo le testimonianze di 7 imprese (Argea, Doppio Passo, Hofstatter, Mionetto, Schenk, Varvaglione, Zonin) costrette a dealcolare all’estero, ma anche l'intervento degli analisti di SWG S.p.A. e dell’Osservatorio del Vino Uiv-Vinitaly, che hanno fatto il punto su un segmento ritenuto complementare – anche nel Belpaese – ai consumi di vino tradizionale. 👇 Leggi il report completo e le dichiarazioni nel comunicato.   Vinitaly Official Veronafiere Argea Marzia Varvaglione Varvaglione 1921 Tenuta J. Hofstätter MIONETTO S.P.A. Schenk S.A. Zonin1821 AGIVI Carlo Flamini Riccardo Grassi Elisabetta Romeo-Vareille Paolo Castelletti Maurizio Danese Alessio Del Savio #unioneitalianavini #vinoitaliano #mercato #vinitaly #nolo

Il #Rosé continua a essere il vino di tendenza nei mercati globali, e l'Italia si conferma come punto di riferimento in questo ambito. I vignaioli sono impegnati a offrire prodotti di eccellenza, mentre le aziende del settore lavorano per fornire loro gli #strumenti adeguati. L'articolo che condividiamo oggi esplora un tema cruciale: la tenuta del #colore dei vini rosati nel #tempo e durante le diverse fasi di produzione, dalla #chiarifica dei mosti alla #fermentazione alcolica, fino all'#affinamento e ai #trattamenti pre-imbottigliamento. Controllare la stabilità del colore è un elemento fondamentale non solo per l'estetica del vino, ma anche per non compromettere le sue #caratteristiche #organolettiche. Per affrontare efficacemente questa sfida SMΔRT ANALYSIS e ColorLab sono le soluzioni innovative che permettono di monitorare il colore del vino utilizzando il metodo ufficiale #CIELab, considerando i diversi processi e prodotti enologici utilizzati, ed altri fattori come #tempo, #temperatura, #stoccaggio e molti altri per arrivare allo standard qualitativo desiderato. Per maggiori informazioni contattaci a: commerciale@dnaphone.it Dal Cin SpA #worksmarternotharder https://lnkd.in/dqFwnBMt

🚨 NEW SPONSOR ALERT: MARTESANA 🤝 MIRAI EXPERIENCE Bottega Storica a Milano dal 1966, oggi Tre Torte Gambero Rosso, Martesana srl è platinum sponsor del nostro primo evento gratuito "Mirai Experience - Meet & Play". Con 5 punti vendita meneghini, 1 nuovo store a Como e una tradizione che la posiziona tra le eccellenze della pasticceria italiana, Martesana vanta oltre 300 tipologie di dolci, tutti testimoni di una selezione rigorosa delle materie prime, in ogni fase della lavorazione. 💎 🏆 Nel corso degli anni, Martesana si è distinta nelle principali competizioni di settore, ottenendo ben 11 premi a livello nazionale e internazionale, sotto la guida sapiente del suo fondatore, il maestro Vincenzo Santoro. Durante il nostro evento potrai gustare una delle creazioni più iconiche del brand, il Panettone Tradizionale Milanese: il suo impasto pregiato, realizzato con uno dei lieviti madre più antichi di Milano, arancia italiana candita, uvetta calibro golden e vaniglia Madagascar pura in baccelli, sarà il sigillo perfetto per concludere il nostro pomeriggio insieme. ✨ 👉 Con Martesana e tutte le aziende sponsor della “Mirai Experience - Meet & Play” ci vediamo domenica 22 settembre, dalle 14:00, al Golf Resort & Padel Club di Tolcinasco (MI). 👇🔗 Vuoi ricevere aggiornamenti sul nostro evento e sulle nostre iniziative? Iscriviti alla nostra newsletter, clicca sul link nel primo commento. #savethedate #evento #bastianich #joebastianich #networking #charity #sport #padel #food #yoga #interview #bookclub #music #concert #marketing #digitalmarketing #miraibay

𝐈𝐥 𝐦𝐞𝐫𝐜𝐚𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐢 𝐯𝐢𝐧𝐢 𝐥𝐮𝐱𝐮𝐫𝐲 𝐧𝐞𝐠𝐥𝐢 𝐔𝐒𝐀 è 𝐢𝐧 𝐝𝐢𝐟𝐟𝐢𝐜𝐨𝐥𝐭à (-7%) 𝐦𝐚 𝐧𝐨𝐧 𝐩𝐞𝐫 𝐢 𝐫𝐨𝐬𝐬𝐢 𝐢𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧𝐢, 𝐜𝐡𝐞 𝐫𝐞𝐠𝐢𝐬𝐭𝐫𝐚𝐧𝐨 𝐮𝐧𝐚 𝐜𝐫𝐞𝐬𝐜𝐢𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥 3% Tra gennaio e agosto 2024, i vini rossi italiani di alta gamma hanno mostrato una performance straordinaria, soprattutto grazie ai rossi toscani (+13%), guidati dal celebre Brunello di Montalcino, che detiene il 32% del mercato del lusso. Nonostante una quota di mercato del 2% a volume, i vini di lusso italiani rappresentano il 14% del valore complessivo dei rossi italiani venduti negli USA. Questa quota sale al 23% se includiamo i rossi super-premium, confermando il posizionamento forte del Made in Italy in questo segmento di mercato. Come ha sottolineato Lamberto Frescobaldi, presidente di Unione Italiana Vini, in occasione di Vinitaly.Usa a Chicago: “L’Italia può contare da una parte sulla forza di brand territoriali ormai riconosciuti come iconici dagli appassionati americani; dall’altra sull’esperienza del turista americano in Italia, sempre più fattore di affezione una volta rientrati a casa”. Come ha evidenziato Marzia Varvaglione, presidente AGIVI, Associazione dei giovani imprenditori vitivinicoli italiani di Unione italiana vini (Uiv), è fondamentale comprendere le nuove opportunità di mercato con un approccio inclusivo e orientato al futuro: "Dai ready to drink ai low e no-alcohol, è importante non avere pregiudizi, non dobbiamo avere paura del nuovo che avanza”. Leggi il comunicato completo: https://lnkd.in/dyAjQ-66 #UnioneItalianaVini #Agivi #Vino #MadeinItaly #vinitalyusa