Post di PLASTIGRAF TREVIGIANA S.R.L.

Nuova tecnica di stagionatura dei formaggi Una tecnica innovativa di stagionatura dei formaggi sta rivoluzionando il settore caseario, grazie a una collaborazione tra l'industria casearia e il settore tessile. Nel 2023, Agroscope, il centro di competenza della Confederazione per la ricerca nel settore agroalimentare, ha ottenuto un brevetto europeo per una procedura all'avanguardia nella maturazione del formaggio. Questa nuova tecnica utilizza un tessuto biodegradabile per avvolgere i formaggi subito dopo il bagno di sale, favorendo una stagionatura più efficiente. Il tessuto speciale permette alla microflora naturale di svilupparsi sulla superficie del formaggio, favorendo la formazione della tipica crosta di colore arancio-marrone. A differenza del metodo tradizionale, che richiede frequenti spazzolature con una miscela di acqua e sale (nota come "morchia"), questo approccio riduce significativamente i tempi e le risorse necessarie. Un ulteriore vantaggio è la minore perdita di acqua durante la maturazione, che contribuisce a mantenere una consistenza più morbida e a intensificare il sapore del formaggio. Al termine del processo, il tessuto biodegradabile viene rimosso facilmente, lasciando il prodotto pronto per il confezionamento, senza residui appiccicosi o odori indesiderati. Questa innovazione rappresenta una svolta significativa per formaggi come l'Appenzeller e il Tilsiter, tradizionalmente trattati con la morchia, aprendo nuove possibilità per ottimizzare la produzione, riducendo tempi e costi e garantendo al contempo un prodotto di alta qualità. Articolo a cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital, società informatica svizzera. #formaggio #appenzello #svizzera

Hai bisogno di movimentare #caramelle dure, morbide o gommose dalla fine del processo produttivo al confezionamento? I nostri #conveyor piFLOW® offrono numerosi vantaggi, consentendone un trasporto automatizzato delicato. Grazie al loro design chiuso e compatto, garantiscono elevati livelli di produttività riducendo gli scarti di prodotto. I nostri conveyor sono ideali anche per la movimentazione degli ingredienti utilizzati nella produzione di caramelle, quali zucchero, aromi, emulsionanti, coloranti ecc., assicurando un ambiente di lavoro privo di polveri e prevenendo problemi di cross contamination. Maggiori info sulla nostra tecnologia di #trasportopneumatico ➡️ https://lnkd.in/dMWd--55 #piab #automazioneindustriale

#foodpackaging - Come nasce un contenitore Resaplast? Il carico dei polimeri è quel passaggio che segna l’avvio alla produzione vera e propria di un imballaggio alimentare d’eccellenza. Cosa avviene durante questa fase? In base a quanto stabilito durante la progettazione dell’imballaggio, i polimeri di polipropilene vergine vengono combinati per ottenere la miscela più adatta all’alimento da preservare, quindi in grado di garantire risultati ottimali in termini di conservazione. La miscela granulosa caricata nei silos viene poi aspirata attraverso un sistema automatizzato e convogliata tramite i condotti fino alla macchina destinata alla specifica produzione. L’intero processo avviene in un ambiente asettico e completamente protetto, all’interno di un impianto sigillato, conforme alle norme igienico-sanitarie previste per l’idoneità degli imballaggi alimentari. Un sistema all’avanguardia in cui tecnologia e sicurezza si intersecano alla perfezione. La nostra esperienza al vostro servizio, in ogni fase di produzione. #agroalimentare #madeinitaly #packaging #contenitorialimentari #plasticariciclabile #industriaalimentare #sicurezzaalimentare

𝗣𝗔𝗖𝗞𝗔𝗚𝗜𝗡𝗚 𝗘 𝗠𝗢𝗖𝗔 📦♻🥦 Il 𝗽𝗮𝗰𝗸𝗮𝗴𝗶𝗻𝗴 e la certificazione 𝗠𝗢𝗖𝗔 sono temi cruciali nella produzione e distribuzione di prodotti alimentari. La normativa 𝗠𝗢𝗖𝗔 si applica ai materiali e agli oggetti destinati e concepiti per il contatto con alimenti e che soddisfino le normative vigenti. Carta e cartone ad esempio, devono essere trattati per evitare che le sostanze chimiche, presenti in bassissime percentuali negli inchiostri, migrino nel cibo. È pertanto importante che siano certificati per uso alimentare (𝗙𝗦𝗖 o 𝗣𝗘𝗙𝗖). I produttori di packaging infatti, devono garantire che i materiali utilizzati non trasferiscano sostanze nocive agli alimenti e che siano sicuri per la salute umana, oltre a dimostrare la conformità attraverso test e analisi dei materiali utilizzati. Essere in grado di proporre una certificazione 𝗠𝗢𝗖𝗔 significa che il packaging prodotto è stato valutato e considerato conforme agli standard di sicurezza. Per ottenere la certificazione 𝗠𝗢𝗖𝗔 è fondamentale effettuare test di migrazione per determinare se il materiale può trasferire sostanze agli alimenti, e redigere una dichiarazione di conformità che attesti che i materiali e il processo di produzione rispettano le normative vigenti. E esistono diversi tipi di cartoncini (𝗚𝗖𝟭, 𝗚𝗖𝟮, 𝗚𝗖𝟯, 𝗖𝗞𝗕 ed altri) che possono essere utilizzati per il 𝗽𝗮𝗰𝗸𝗮𝗴𝗶𝗻𝗴 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲, e ognuno ha caratteristiche specifiche che lo rendono più o meno adatto a seconda delle applicazioni. Questi cartoncini vengono stampati con inchiostri alimentari, di varie tipologie, approvati per il contatto diretto con alimenti come: inchiostri vegetali, a base acqua, a base soia, inchiostri UV, Bio-based o privi di PVC e flatati. Se si desidera un'opzione più ecologica è bene sceglire cartoncini prodotti in modo sostenibile e possibilmente riciclabili o biodegradabili. In 𝗚𝗿𝗮𝗳𝗶𝗰𝗵𝗲 𝗠𝗗𝗠, rispettando le indicazioni fornite dal disciplinare 𝗠𝗢𝗖𝗔, produciamo con continuità varie tipologie di packaging alimentare. Per qualsiasi informazione visitate il nostro sito 𝘄𝘄𝘄.𝗴𝗿𝗮𝗳𝗶𝗰𝗵𝗲𝗺𝗱𝗺.𝗶𝘁 o contattateci alla mail 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗴𝗿𝗮𝗳𝗶𝗰𝗵𝗲𝗺𝗱𝗺.𝗶𝘁. 𝗣𝗲𝗿 𝗼𝗿𝗱𝗶𝗻𝗶 𝗽𝗲𝗿𝘃𝗲𝗻𝘂𝘁𝗶 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 𝗶𝗹 𝟭𝟱 𝗡𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝘃𝗶 𝘀𝗰𝗼𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲𝗺𝗼 𝗶𝗹 𝗰𝗼𝘀𝘁𝗼 𝗙𝗦𝗖. #grafichemdm #since1925 #thegreenwaytofuture #nicetoprintyou #packaging #packagingalimentare #cartotecnica #inchiostrialimentari #cartealimentari #cartericlicate #certificazioni #moca

Per rispettare pienamente la normativa, i packaging in carta destinati al contatto diretto con prodotti alimentari, come la farina, sono realizzati con carta vergine. Per il resto, ci impegniamo affinché i nostri imballi siano riciclabili al 100%. Gli unici componenti a non esserlo sono infatti la colla e l’inchiostro utilizzati rispettivamente per la sigillatura del sacco e la stampa di lotto🍀 Scopri di più qui⤵ #molinorachello #packaging

Ogni filiera richiede prodotti specifici per la detergenza enzimatica.🧐 La nostra gamma di detergenti enzimatici progettati per l’applicazione in circuiti chiusi e su superfici aperte, rimuovono efficacemente proteine e grassi, anche fortemente incrostati e garantiscono una qualità impeccabile del prodotto finito.🎯 L’utilizzo di prodotti certificati per la pulizia ecologica garantisce:👇🏻 ♻️Processi di produzione e lavorazione rispettosi dell’ambiente. 🌾Promozione dell’uso di ingredienti naturali o biologici. 💧Gestione responsabile delle risorse naturali. ⛽️Divieto della maggior parte degli ingredienti petrolchimici

🧀 🌳 Innovazione o Inganno? La Nuova Frontiera dei Prodotti Spalmabili Caseari L’approvazione del Regolamento UE 2024/2608 introduce un’importante novità nel settore lattiero-caseario, ovvero la possibilità di utilizzare cellulosa in polvere e gluconodeltalattone nei cosiddetti “prodotti caseari a pasta molle non stagionati". L’impiego di questi additivi era già consentito in prodotti diversi da formaggi. Di fatto, il Regolamento, introduce una nuova categoria di alimenti fino ad oggi non contemplata, ovvero “prodotti caseari a pasta molle non stagionati spalmabili”. Il problema della denominazione risiede nell’impiego del termine “caseari”. Tale attributo viene, per sua natura ed etimologia, associato al formaggio e non ai derivati del legno. Di fatto il prodotto che si ottiene altro non è che un latte coagulato reso cremoso dall’aggiunta di cellulosa. In poche parole la brutta copia (più economica) di formaggi tipo robiola. Come sottolinea l’avvocato Dario Dongo, la Corte di Giustizia si è già pronunciata sul divieto del così detto “cheese sounding” e questo dovrebbe bastare per eliminare il termine “caseario” da questa nuova denominazione. Con una simile decisione, probabilmente, il consumatore medio potrebbe essere tratto in inganno e, invece di formaggio, potrebbe trovarsi a consumare del soffice legno. #dirittoalimentare #tecnologiealimentari #food

R-PET Flakes in forte rialzo riavvicinano i buyer al PET vergine Leggi l'articolo completo qui: https://bit.ly/3TW0bif I mercati regionali dell’R-PET Flakes e Pellets hanno subito forti aumenti di prezzo a marzo per via delle limitazioni di offerta. Con l’outlook dell’offerta che resta limitato, alcuni trasformatori hanno deciso di ridurre i loro acquisti di R-PET e sono passati al PET grado bottiglia vergine per evitare di pagare i prezzi elevati del primo. Infatti, i mercati spot del PET grado bottiglia hanno seguito per lo più un trend stabile a marzo per attestarsi al massimo di circa un anno. A differenza dei trasformatori di preforme e bottiglie, i player nei settori della lastra, del film, e della termoformatura sono passati al PET grado bottiglia vergine quando avevano bisogno di tenere sotto controllo i loro margini... #European #PET #polymer #plastics #polymer #plasticsindustry #recycling

#contenitorialimentari - Resaplast Srl vuole dire sicurezza e resistenza a ogni temperatura, anche a quelle più fredde.  I nostri imballaggi sono studiati per mantenere a lungo l’integrità dell’alimento custodito, anche a diversi gradi sotto lo zero. Il polipropilene che li compone è un materiale plastico particolarmente resistente all’isolamento termico e quindi ad eventuali alterazioni di prodotto, in grado di impedire la formazione di umidità all’interno del contenitore.  Il range di resistenza alle basse temperature dipende dallo spessore della plastica, quindi dalla miscela di polimeri studiata appositamente in fase di progettazione. Per questo motivo la plastica dei packaging destinati alla conservazione in freezer si caratterizza per essere: - più opaca; - più resistente alle basse temperature, fino a -25°. Gli imballaggi destinati al settore del gelato, per esempio, sono quelli dotati di maggiore spessore e riescono a garantire la medesima qualità di prodotto, resistendo alle temperature più rigide. Congelare gli alimenti non è mai stato così sicuro. #agroalimentare #madeinitaly #foodpackaging #plasticpackaging #recyclepackaging #plasticariciclabile #sostenibilità #sicurezzaalimentare

🚰 La tecnologia a membrana al servizio dell'industria alimentare. 🥩 In un'azienda di lavorazione carni del Sud Italia, la dissalazione a membrana si rivela una tecnologia fondamentale per mantenere standard elevati nei processi alimentari. L'incontro tra efficienza e sostenibilità nei sistemi a membrana permette una gestione ottimale delle risorse idriche. 🔍 Scopri di più nel nostro articolo sul blog 👇 #dissalazione #trattamentoacque #industriaalimentare #tecnologiaamembrana #technoacque