Post di Ristorazione Italiana Magazine

Sigep World 2025 si presenta a Berlino all’insegna di internazionalità e novità https://ift.tt/grzZD89 (Adnkronos) – Un roadshow internazionale per una manifestazione che guarda sempre più al mondo. Ieri, all’Ambasciata italiana di Berlino, in collaborazione con ICE Agenzia, Italian Exhibition Group ha presentato la prossima edizione di Sigep World, The World Expo for FoodservicExcellence, in calendario in Italia, alla Fiera di Rimini, dal 18 al 22 gennaio 2025. L’evento berlinese si è svolto alla presenza di istituzioni e stakeholder del mercato tedesco: al centro le opportunità di Sigep World punto di riferimento per i professionisti del foodservice internazionale.  “I relatori hanno condiviso le loro esperienze e la loro visione su come il foodservice in Germania si stia adattando ai cambiamenti globali”, riassume Marco Carniello, chief business officier di IEG. “Ed è arrivata la conferma di come Sigep World, per tutto il mondo del fuoricasa, sia centrale per restare aggiornati sugli sviluppi del mercato, anticipare le tendenze e costruire relazioni con stakeholder chiave di caratura internazionale”.  “A gennaio”, anticipa Flavia Morelli, group exhibition manager della divisione Food&Beverage di IEG, “ai settori tradizionali del Gelato, Coffee, Pastry&Choco, Bakery aggiungeremo quello complementare della Pizza. Una chiave per rafforzare il posizionamento di Sigep World nel foodservice, in particolare per i professionisti provenienti da fuori Europa, dove il consumo sta crescendo rapidamente”.  A Berlino, Jochen Pinsker, senior vice president, Industry Advisor Foodservice Europe di Circana, ha presentato i dati di mercato sull’andamento dei consumi nel foodservice in Europa. Nonostante un calo delle visite nei punti vendita, la spesa nel settore, secondo le rilevazioni di settembre, segna un +8% sul 2019. A confermare lo stato di salute e il potenziale di sviluppo del comparto, le previsioni di Circana indicano una crescita media annua dei consumi del 3,5% per i prossimi due anni. I maggiori tassi di crescita riguardano la pasticceria, il gelato e il caffè, merceologie protagoniste dell’offerta espositiva di Sigep World.  La Germania protagonista e le opportunità di Sigep Durante il roadshow, focus anche sul mercato tedesco con la partecipazione di player chiave del fuoricasa in Germania, tra cui Gerald Schenk, presidente dell’Associazione Pasticceri Tedesca e vicepresidente dell’Unione Internazionale dei Panificatori e Pasticceri (UIBC), Giorgio Ballabeni, co-fondatore di Ballabeni Icecream, e Markus Elberg, ex CEO di Jannys Eis Franchise GmbH. Sigep Vision: uno sguardo al futuro del fuoricasa Al centro delle novità di Sigep World 2025 troviamo Sigep Vision, osservatorio globale per l’industria del fuoricasa, sviluppato con i maggiori istituti di ricerca internazionali: una panoramica completa su cambiamenti, sfide e opportunità che attendono il settore. Inoltre, con un layout espositivo ampliato di due nuovi padiglioni per un...

Grazie Redazione HorecaNews per l’articolo. Ci vediamo a Tirreno CT!

sudenord.it Gustus cresce del 10%: il Salone chiude con 4mila chef, 13mila operatori, 30 buyers stranieri Sono 198 gli espositori (+10% rispetto al 2023) che hanno scelto la decima edizione di Gustus, il Salone professionale dell'Agroalimentare, Enogastronomia e Tecnologia che si è chiuso oggi alla Mostra d'Oltremare di Napoli, per assicurarsi la possibilità di mettersi in contatto con le professionalità di tutti i segmenti del settore. Tre i padiglioni per 8mila metri quadrati di superficie che hanno accolto 13.300 visitatori professionali (erano stati 12.500 nel 2023) e un vasto programma di eventi che ha coinvolto i professionisti, le aziende e le eccellenze del territorio: 3 concorsi, 6 premiazioni, 3 challenge e la presenza di 4mila chef provenienti da tutta Italia, 90 show cooking permanenti e 65 corsi di formazione intensiva. Grande successo anche per la sessione di 'Meet&match' con 30 buyers stranieri, selezionati dall'Ice, l'Agenzia per la promozione all'estero e https://lnkd.in/dciBfYAP

🚀 𝗟𝗼𝗴𝗶𝘀𝘁𝗶𝗰𝗮 𝗘𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲: 𝗟𝗮 𝗰𝗵𝗶𝗮𝘃𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗘𝘃𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗱𝗶 𝗦𝘂𝗰𝗰𝗲𝘀𝘀𝗼! Quando si tratta di pianificare un evento in fiera, la #logistica riveste un ruolo cruciale. 𝗟𝗮 𝗽𝗼𝘀𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝘀𝘁𝗿𝗮𝘁𝗲𝗴𝗶𝗰𝗮 𝗱𝗶 WELCOME IDEA GOURMET 𝘃𝗶𝗰𝗶𝗻𝗼 𝗮 𝗙𝗶𝗲𝗿𝗮𝗺𝗶𝗹𝗮𝗻𝗼 𝗥𝗵𝗼 𝗻𝗼𝗻 𝗲̀ 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝘂𝗻 𝘃𝗮𝗻𝘁𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗹𝗼𝗴𝗶𝘀𝘁𝗶𝗰𝗼, 𝗺𝗮 𝘂𝗻'𝗼𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁𝘂𝗻𝗶𝘁𝗮̀ 𝗽𝗲𝗿 𝗴𝗮𝗿𝗮𝗻𝘁𝗶𝗿𝗲 𝘂𝗻 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝘇𝗶𝗼 𝗱𝗶 𝗰𝗮𝘁𝗲𝗿𝗶𝗻𝗴 𝗿𝗮𝗽𝗶𝗱𝗼 𝗲 𝗶𝗺𝗽𝗲𝗰𝗰𝗮𝗯𝗶𝗹𝗲. Tempi di consegna brevi e una gestione efficace delle risorse sono fondamentali per mantenere alta la qualità e la soddisfazione dei partecipanti. La nostra sede è a soli 10 minuti dalla fiera; questo ci consente di adattarci facilmente a eventuali cambiamenti dell’ultimo minuto, assicurando che ogni dettaglio sia curato alla perfezione. Avere un partner logistico vicino significa ridurre lo stress e ottimizzare l'efficienza, aspetti vitali in un contesto fieristico competitivo. 💡 𝗛𝗮𝗶 𝗺𝗮𝗶 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗶𝗱𝗲𝗿𝗮𝘁𝗼 𝗾𝘂𝗮𝗻𝘁𝗼 𝗽𝗼𝘀𝘀𝗮 𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝗲 𝗱𝗲𝘁𝗲𝗿𝗺𝗶𝗻𝗮𝗻𝘁𝗲 𝘂𝗻 𝗰𝗮𝘁𝗲𝗿𝗶𝗻𝗴 𝗹𝗼𝗴𝗶𝘀𝘁𝗶𝗰𝗼 𝗲𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗲 𝘃𝗶𝗰𝗶𝗻𝗼 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗹𝗼𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗽𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝘁𝘂𝗼 𝗲𝘃𝗲𝗻𝘁𝗼? Contattaci e scopri come una buona logistica può trasformare il tuo evento in un’esperienza indimenticabile e senza stress! #LogisticaEfficiente #Catering #Fiere #Eventi #Fieramilano #OrganizzazioneEventi #WelcomeIdeaGourmet

𝗣𝗿𝗼𝘄𝗲𝗶𝗻 è la migliore cartina tornasole al mondo in quanto la presenza di espositori provenienti da 65 diversi Paesi consente di avere uno 𝘀𝗽𝗮𝗰𝗰𝗮𝘁𝗼 𝗲𝘀𝗮𝘂𝘀𝘁𝗶𝘃𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗼 𝘀𝘁𝗮𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝘀𝗮𝗹𝘂𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝘀𝗲𝘁𝘁𝗼𝗿𝗲. Rincuorati non significa essere felici, bensì essere consapevoli dei problemi ma anche delle possibili soluzioni.  Riporto alcune 𝗺𝗶𝗲 𝗿𝗶𝗳𝗹𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗶 finali su ProWein 2024: ▶️𝗖𝗮𝗹𝗼 𝗱𝗲𝗴𝗹𝗶 𝗲𝘀𝗽𝗼𝘀𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶, 𝗺𝗮 𝗯𝘂𝗼𝗻𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗶𝗹𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗶 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶. L’Italia che quest’anno era presente con 1.198 aziende, 273 espositori in meno rispetto allo scorso anno. Gli organizzatori della manifestazione hanno registrato 47.000 operatori (erano stati 49.000 nel 2023), provenienti da 135 Paesi, portando una ventata di ottimismo in un mercato attualmente stagnante”.  ▶️𝗠𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼𝗿𝗲 𝗱𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗶 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗰𝗶𝗽𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗲 𝗿𝗶𝗱𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗰𝗶𝗽𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶. Su quest’ultima considerazione allego il commento che Antonio Romeo – export manager di Bosca Spumanti: “Da tempo Vinexpo, Prowein e Vinitaly hanno fiere satellite sia in America che in Asia e sempre meno importatori saranno disponibili ad effettuare viaggi così importanti per venire in Europa.” Osservazione che porta ad una riflessione: le fiere di settore sono importanti ma è indubbio che gli investimenti devono essere molto più razionali.  ▶️𝗜𝗻𝘃𝗲𝘀𝘁𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗼𝗰𝘂𝗹𝗮𝘁𝗶 𝗲 𝗻𝘂𝗼𝘃𝗲 𝗶𝗻𝗶𝘇𝗶𝗮𝘁𝗶𝘃𝗲. Il ridimensionamento dell’investimento economico delle aziende nelle fiere di settore non deve essere visto negativamente, perché questo può aprire nuove strade ad iniziative capaci di allargare il bacino di consumatori. Un tema che dovrà essere affrontato il prima possibile e servirà uno sforzo condiviso da tutta la filiera del vino sia in termini di creatività che di investimenti.  👉 𝗣𝗲𝗿 𝘀𝗮𝗽𝗲𝗿𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗽𝗶𝘂̀ 𝘀𝗲𝗴𝘂𝗶 𝗶𝗹 𝗹𝗶𝗻𝗸: https://lnkd.in/d65Tr4mp #editoriale #riflessioni #prowein2024 #fabiopiccoli #winemeridian

A #Vinitaly si terrà la tavola rotonda sul mercato del #vino nella #GrandeDistribuzione, lunedì 15 aprile alle 10,30Sala Puccini, Centro Congressi Arena (Galleria tra i padiglioni 6 e 7, al primo piano). L’ingresso è libero. Ecco i punti essenziali dello studio “Circana per Vinitaly” che verrà presentato: il mercato del vino nella #Gdo nel 2023; i dati del primo trimestre 2024; l’andamento suddiviso per formati e per colore; il trend negli ultimi anni di rossi, bianchi, fermi, frizzanti; prezzi e promozioni; il mercato dei vini a marca del distributore (#MDD); il mercato dei vini biologici; il vino italiano nella Gdo della Germania e degli USA; le classifiche dei vini più venduti nella Gdo italiana.

Un articolo da leggere attentamente. I commenti, le riflessioni e le considerazioni di Fabio Piccoli Wine Meridian sono corrette, esaustive e, a discapito di ciò che si è sentito da alcuni nel corso e post Prowein, assolutamente propositive. È evidente che per "cambiare le cose" le aziende debbano chiarire la propria strategia, gli obiettivi, le attività, il budget ed arrivare "organizzate e preparate" a questi eventi. Il mondo del vino però è così. Come in tutti i settori ci sono momenti di espansione e momenti di contrazione, momenti di apparente staticità e di forte dinamismo. Le aziende e i manager devono saper anticipare ed adattarsi a questi cambiamenti. #winemeridian #prowein #vignetilemonde

Partecipare a una Fiera è uno dei modi più diretti per approfondire un mercato specifico. Che diventa ancora più efficace se avviene combinando online e offline: consente di incontrare anticipatamente gli operatori selezionati online, raccontarsi, valutare l’interesse verso i prodotti e finalizzare in fiera. Considerando la crescente domanda di prodotti F&B italiani in Polonia, l’opportunità che stiamo preparando per voi merita un’attenta valutazione:  → Gastrofood Horeca, Fiera della ristorazione a Cracovia, dal 6 all’8 novembre 2024.  La bella notizia è che la CAMERA D'AFFARI POLACCA IN ITALIA - POLSKA IZBA BIZNESOWA WE WŁOSZECH e la Presidente Ewa Trzcińska ci hanno nuovamente scelti come partner esclusivi per quest’anno e, dal 27 febbraio 2024, apriremo le adesioni a Gastrofood Horeca: le prime aziende riceveranno sconti e vantaggi unici! In questa 31° edizione della Fiera (e la seconda edizione per noi) puntiamo a raddoppiare il successo dell’anno scorso che ha visto, come prima volta dall’Italia:  ✅ 8 aziende partecipanti e altrettanti B2B online di preparazione ✅ Molti appuntamenti agli stand ✅ 30 operatori al Focus on Italy  ✅ 90 articoli sui media polacchi con nostri prodotti e produttori Abbiamo obiettivi molto ambiziosi!   👉 Scarica il pdf informativo e contattaci per maggiori informazioni e approfondimenti. #fiera #horeca #gastrofood #foodandbeverage #internazionalizzazione #poland #market

Da domani Fruit Attraction a Madrid Più di 2.000 espositori in rappresentanza di 56 Paesi allocati in ben 10 padiglioni, novità assoluta. Così si presenterà da domani Fruit Attraction, vetrina per la commercializzazione dei prodotti ortofrutticoli con in primo piano innovazione, qualità e diversità. Nel complesso un grande evento dedicato ai professionisti del settore ortofrutta. Si partirà domani per tre giorni intensi e tutti da vivere. L’organizzazione compete a Ifema Madrid e Fepex, mentre la sede è l’Ifema Convention Center – Feria de Madrid. Si tratta di un incontro ideale tra domanda e offerta nel corso del quale gli operatori e i rivenditori su scala internazionale possono pianificare le rispettive campagne e cercare di espandere il proprio business nella direzione di nuovi mercati. Tra le note di Fruit Attraction spicca l’atmosfera professionale e al contempo rilassata che rende piacevoli gli incontri con vecchi e nuovi clienti potenziali. Sono quattro in totale le aree espositive con in testa quella che risponde al nome di Fresh Produce e che presenta l’intera gamma dei prodotti ortofrutticoli. Poi Auxiliary Industry che propone tutta la catena del valore nel settore. Ed ancora Fresh Food Logistics, lo spazio dedicato alla logistica, al trasporto e alla gestione della catena del freddo per gli alimenti. Una novità è Innova&Tech, la nuova area che riunirà i settori Biotech Attraction e Smart Agro, e sarà uno spazio per le aziende che si occupano di innovazione, ricerca e sviluppo tecnologico nella genomica vegetale. Tra le novità dell’edizione 2024 anche il premio per il Miglior Stand che andrà agli spazi espositivi in grado di distinguersi per creatività e design nelle categorie comunità autonome e istituzioni; Paesi e regioni; aziende. Ben 260 le aziende italiane presenti all’appuntamento nella veste di espositori e co-espositori. Si attendono interessanti spunti di lavoro e in chiave programmatica. 

Conto alla rovescia per l’evento clou del mondo del vino: a Verona la 56ª edizione di Vinitaly Official, un evento sempre più targettizzato sulle esigenze delle imprese e sulla promozione del settore in Italia e sui mercati esteri. Va in questa direzione anche il nuovo “Piano strategico di Veronafiere” che contempla un rafforzamento ulteriore dell'impegno di Vinitaly, sia per amplificare la piattaforma promozionale del brand che per garantire investimenti per l’incoming sulla manifestazione e sul prodotto italiano nelle piazze export più strategiche. Con 33 produttori è la Toscana, ancora una volta, la Regione capofila, seguita da Piemonte con 19 aziende, Veneto (18) e Sicilia che passa dalle 10 cantine del 2023 alle 16 attuali. In contemporanea a Vinitaly 2024 anche la 28ª edizione di Sol - International Olive Oil Trade Show (area C); Xcellent Beers (area C) e il 25° EnoliTech - Salone delle tecnologie per la produzione di vino, olio e birra (pad. F). Approfondisci la notizia nel podcast di oggi: 👉 https://lnkd.in/eqy4z-aG