Post di Rock'n'Read - Libri, lettura e Rock'n'Roll🤟😎

#GiMetalTIPS 💡 Manico e testa: come scegliere la pala perfetta per la tua pizza? La scelta della pala giusta può fare la differenza nel lavoro quotidiano di ogni pizzaiolo, sia che si parli ad un professionista della pizza o un appassionato. Le caratteristiche a cui prestare attenzione al momento dell’acquisto sono molteplici, ma due assolutamente fondamentali: ▫️ Dimensione della testa pala ▫️ Lunghezza del manico Nella scelta di questi aspetti è necessario tenere conto di: 🔹Tipologia di #pizza: ogni pizza ha le sue caratteristiche e la pala ideale deve adattarsi perfettamente al prodotto che si sceglie di preparare. 🔹 Spazio di lavoro: agilità e organizzazione sono fondamentali. La lunghezza del manico deve permettere al pizzaiolo - sia professionista che appassionato - di muoversi agevolmente all’interno del suo spazio di lavoro. 🔹 Dimensione del forno: La bocca e la profondità del forno influenzano la scelta sia della testa pala che del manico. 🔹 Numero di pizze: Il ritmo di lavoro è un fattore chiave. La pala deve agevolare il lavoro ed adattarsi al numero di pizze che il pizzaiolo sforna. Le pale #Gi.Metal offrono la soluzione su misura per ogni pizzaiolo, mettendo a disposizione 7 diverse dimensioni di testa e 6 lunghezze di manico, perché - come dice Marco D'Annibale - "Le nostre pale sono state studiate per risultare il naturale prolungamento del braccio del pizzaiolo". 📌 Clicca e segui #gimetalpalapizza e rimani aggiornato su tutte le novità! #pizza #horeca #palapizza #pizzapeel #pizzaequipment

🍕 Il Tocco Finale Perfetto per la Tua Pizza con Piazza 🍕 La perfezione di una pizza non si misura solo dagli ingredienti, ma anche dagli strumenti che utilizzi per prepararla. Ogni dettaglio, dal taglio alla cottura, richiede precisione e qualità. Con la nostra linea di strumenti professionali per pizzerie, Piazza ti offre l'eccellenza per ogni passaggio, garantendo che la tua pizza sia perfetta in ogni dettaglio. Dalla pala per infornare agli strumenti di taglio, ogni utensile è pensato per offrire la massima efficienza e resistenza, accompagnandoti nel tuo viaggio verso la pizza perfetta. Perché ogni pizzaiolo sa che il tocco finale è quello che fa la differenza. 🔗 Scopri di più e scegli gli strumenti che fanno per te: link in bio #Piazza #Pizzeria #PizzaPerfetta #InBuoneMani #StrumentiProfessionali #MadeInItaly

Settembre andiamo, è tempo di... Rientrare, riprendere il lavoro dopo le ferie e di dedicarsi qualche minuto con la lettura del nuovo numero di Pizza e Pasta Italiana dedicato a #Napoli ed alla #Pizza. In questo numero troverete due contributi ai quali tengo particolarmente: a pag. 24 Le #origini della cucina #italiana lette attraverso la storia ed a pag. 122 una #provocazione o #predizione con l'articolo sulla #Pizza #Perfetta con l' #AI Buona lettura!

La pizza è uno dei piatti più apprezzati della cucina italiana: secondo un recente sondaggio, ogni anno in Italia ne vengono mangiate circa 2,7 miliardi e il 65% degli italiani (quasi 2 su 3) sceglie la pizza almeno una volta alla settimana *.   La pizza, il piatto più amato da tutti, non poteva non avere una sua festa! È #cucina #eataly #festadellapizza #pizza #ristorazione #ristorazioneitaliana

Gli spaghetti con le vongole sono la tua passione?? Trasforma la tua cucina in un ristorante stellato. Prova le nostre vongole del pacifico, versatili e veloci da cucinare . Chiedimi il catalogo senza impegno 351 810 7349

🍕 Cari pizzaioli e appassionati, vogliamo sentire la vostra opinione! 🍕 Quando si tratta di creare la pizza perfetta, ogni dettaglio conta. Ecco perché ci chiediamo: per voi è importante che il cornicione della vostra pizza sia pieno e soffice oppure preferite che sia poco risaltato e croccante? Siamo curiosi di conoscere le vostre preferenze e di capire cosa rende una pizza davvero straordinaria secondo voi. Quindi, diteci: cosa conta di più quando si tratta di cornicione? Lasciate un commento qui sotto e condividete la vostra opinione! Siamo pronti ad ascoltarvi e a creare insieme la pizza perfetta! 🍴😊 #Pizza #Pizzaioli #Opinioni #Cornicione #Gusti #Curiosità

I paccheri sono un formato tipico della tradizione culinaria napoletana. Prendono il nome dai ceffoni, paccheri in dialetto napoletano, che i pastai erano soliti riservare ai ragazzini quando mangiavano gli avanzi della lavorazione. Questo formato di pasta puó presentare alcune criticità durante la cottura causandone la rottura. Per evitare che ciò accada è sufficiente seguire alcune semplici regole: -scegliere dei paccheri di buona qualità, essiccati a bassa temperatura -utilizzare una pentola larga con bordi meno alti. - utilizzare la giusta quantità di acqua in pentola. La quantità minima di acqua necessaria alla cottura della pasta è di 1 litro per ogni 100 grammi di pasta, ma nel caso dei paccheri è meglio abbondare. - trattarli con delicatezza, utilizzando un cucchiaio di legno per mescolarli, avendo cura di non utilizzare troppa forza. -per amalgamarli al condimento, è preferibile, saltare la pasta in padella, usandone una di dimensioni adeguate -rispettare i tempi di cottura. Non ci resta che augurarvi buon appetito!

💡𝗣𝗮𝗹𝗮 𝗲 𝗣𝗮𝗹𝗲𝘁𝘁𝗶𝗻𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮. 𝗖𝗼𝗺𝗲 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘇𝘇𝗮𝗿𝗹𝗶 𝗰𝗼𝗿𝗿𝗲𝘁𝘁𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲? Ogni pizzaiolo sa che pala e palettino sono strumenti preziosi per la preparazione di una pizza a regola d’arte: per questo è fondamentale utilizzarli correttamente, così che possano mantenere inalterate le loro performance. Ecco un elenco di comportamenti a cui prestare attenzione per non rovinare pala e palettino. ✅ Non trasportare ciocchi di legno. La pala e il palettino non sono progettati per spostare ciocchi di legna: usiamoli solo per la pizza. ✅ Teglie? No grazie. Spostare o inserire nel forno le teglie con la pala o il palettino potrebbe danneggiare gli strumenti e compromettere la cottura. ✅ A ogni strumento la sua funzione. Utilizziamo la pala per infornare e il palettino per sfornare: sono due strumenti differenti progettati per assolvere a due compiti (e necessità) distinti. ✅ Permanenza nel forno. Non lasciamo pala o palettino nel forno più del necessario, poiché il calore potrebbe deformarli. ✅ Delicatezza. Evitiamo di urtare la testa della pala o del palettino contro la bocca o la platea del forno, trattiamoli con delicatezza. ✅Attenzione alla pressione. Non serve esercitare una pressione eccessiva con la pala: la pizza si muove meglio con dolcezza. ✅ Evitare gli urti. Non sbattiamo la pala sul banco per rimuovere la farina, un movimento delicato farà lo stesso lavoro senza danneggiare gli strumenti. ✅ Riposo sicuro. Riponiamo la pala e il palettino su appositi portapale. Non lasciamoli sopra il forno o in luoghi non appropriati. Abbiamo dedicato una Gi.Metal Tips proprio a questo argomento! 👉Puoi rileggerla qui: https://bit.ly/49tCBOG 🍕 Questi i nostri consigli fondamentali per la conservazione ottimale dei prodotti e per la preparazione di una pizza sempre ottima! 🍕 Clicca e segui #gimetalpalapizza per restare sempre aggiornato sulle novità. #pizza #horeca #palapizza #pizzapeel #pizzaequipment #gimetaltips

Scopri i nostri 10 𝙥𝙞𝙖𝙩𝙩𝙞 𝙞𝙢𝙢𝙖𝙣𝙘𝙖𝙗𝙞𝙡𝙞 della settimana! Dai classici casoncelli alla bergamasca alla succulenta composta di pollo. 𝙎𝙚𝙢𝙥𝙡𝙞𝙘𝙚𝙢𝙚𝙣𝙩𝙚 𝙞𝙧𝙧𝙚𝙨𝙞𝙨𝙩𝙞𝙗𝙞𝙡𝙞! Acquistali da noi e lasciatevi conquistare dai sapori autentici della nostra cucina. #piattiimmancabili #cucinaitaliana"

Come pizzaiolo, il mio obiettivo non è solo creare una pizza gustosa, ma portare avanti una tradizione culinaria che rispetti i sapori autentici. Il Ciccio del Pescatore è il risultato di questo approccio: una base croccante arricchita con tonno rosso, lattuga croccante e burrata, un equilibrio tra freschezza e tradizione. Ma cosa significa innovare senza allontanarsi dalle radici? Per me, si tratta di saper valorizzare ingredienti locali e tecniche tradizionali, cercando sempre di offrire un’esperienza che sorprenda, ma resti fedele alle origini. Nel mondo della pizza, l’equilibrio tra tradizione e innovazione è essenziale. Per la nostra pizze estive, ho voluto mantenere le radici della cucina mediterranea, aggiungendo un tocco di freschezza e originalità che le rende uniche. Che ruolo gioca l'innovazione nelle vostre cucine o nelle vostre professioni? Come trovate l'equilibrio tra rispetto della tradizione e innovazione? #TradizioneInCucina #InnovazioneSostenibile #PizzaGourmet #CulturaCulinaria