Post di Stefano Giubertoni

La spinta al rialzo per le varietà da interno non si arresta. Emergono incertezze per le varietà maggiormente in concorrenza con le produzioni estere, in seguito ad un recente rapporto dell’USDA. LEGGI: https://lnkd.in/d3EnqfSC #Milano #Novara #risone #Carnaroli #riso #borsa #listini #quotazioni #risiinterno #prezziriso

AGRICOLTURA: UNIONBIRRAI CHIEDE DI RIAVVIARE IL TAVOLO MINISTERIALE SUL TESTO UNICO DELLA BIRRA Vittorio Ferraris, direttore di Unionbirrai, chiede un riordino complessivo del comparto brassicolo: "Sono necessari definizioni condivise, sburocratizzazioni e semplificazioni fiscali per snellire la gestione amministrativa, scaglioni di sconto d’accisa che possano sostenere la crescita delle imprese nonché politiche di filiera che contemplino le diverse esigenze. Obiettivi – prosegue – che solo il tavolo brassicolo, avviato con lungimiranza dal Ministero delle Politiche Agricole, può raggiungere ponendo uno accanto all’altro i soggetti interessati, confrontandosi sui tanti temi che la vetusta normativa ci obbliga a rinverdire. L’unica possibilità di dare tutti gli strumenti al passo coi tempi per permettere alle imprese brassicole, dai piccoli artigianali indipendenti alle industrie nazionali, il rilancio produttivo è infatti rappresentato dal Testo Unico della Birra”. #unionbirrai #birra #settorebirrario #horeca #birrifici #beerlovers #testounicodellabirra

Come Gruppo Terre d’Oltrepò il nostro obiettivo è quello di appoggiare un modello di filiera vinicola integrata. L’altro modello non ha portato il bene dell’Oltrepò. Non è un problema politico, è un problema economico: serve una marginalità più alta. L’Italia non ha mai fatto sistema: abbiamo una grande artigianalità e tante eccellenze, ma il made in Italy resta una somma lineare. Manca la moltiplicazione al quadrato degli utenti annessi. La Francia e gli Stati Uniti hanno un approccio più sistemico: ogni singolo produttore è aiutato a competere grazie a dei sistemi che lo valorizzano. Soffriamo un ritardo di managerialità, siamo ancora troppo artigianali. Ci si maschera dietro la unicità del mondo del vino, ma poi c’è sempre la sfida della gestione aziendale e manageriale. Il mondo del vino sarà più affascinante e divertente ma devi comunque aumentare la marginalità, non basta la gestione agricola. Gli imbottigliatori lavorano al 2,5% di ebitda, le aziende di filiera di successo vanno dal 15 al 33: a livello economico non c’è discussione, la via da seguire è la filiera integrata. In questi anni c’è stato chi ha approfittato dellalogica della cisterna ma oggi, così, in Oltrepò hai una valutazione di 20-25 mila euro per ettaro mentre in Valtellina arrivi a 70 mila euro l’ettaro. Se questo è il modello operativo è doveroso cambiarlo. Grazie a Vittorio Ferla ed al Gambero Rosso per questa lunga intervista. #madeinitaly #wine #management Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese

Il Salice Salentino sta cambiando. La sua evoluzione piacerà anche al mercato? Ne abbiamo parlato con il presidente - riconfermato per la terza volta - del consorzio DOC Salice Salentino salicesalentinodoc damiano reale. Oggi su Pugliosità

Tra gli artefici di questo successo il Consorzio di tutela Cipolla Rossa di Tropea che dal 2008 valorizza questa produzione con l’obiettivo di accompagnare la crescita della filiera e creare valore per gli operatori dai produttori ai confezionatori. E i numeri sviluppati sul mercato confermano a maggior ragione per piccole produzioni, e in particolare al Sud, l’importanza di avere un organismo di tutela che possa fare da cabina di regia per i produttori e il territorio. Molte le iniziative e le progettualità nell’ambito della promozione e della comunicazione sviluppate dal Consorzio come anche nel turismo enogastronomico con l’iniziativa “Tropea Experience” messa in piedi insieme con gli operatori del territorio.

Piccoli artigiani e realtà private di grandi dimensioni, cooperative e imbottigliatori. E poi ancora un areale che si distende vicino al mare ma anche nella parte più interna, donando sfumature e strutture differenti. C'è chi rimane dentro la Doc, chi preferisce l'Igt, chi custodisce l'alberello e magari opta solo per rese molto basse e vigne con svariati lustri sulle spalle e chi...insomma, non è semplice inquadrare il Primitivo di Manduria, forse uno dei più famosi e noti vini d'Italia, riconosciuto con facilità anche dai non addetti ai lavori. Il mio articolo su Civiltà del bere con le considerazioni del Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria, dell'enologo Michele Schifone e del produttore Gianfranco Fino

Per la rubrica #InvecchiatIGP, legati ai grandi vini italiani con qualche anno sulle spalle, oggi parliamo del Fiano Colle dei Cerri 2008 di Roberto Di Meo che ha capito come questo vitigno riesce a dare il meglio di sé stesso solo col tempo. Una recensione tutta da leggere in questo freddo sabato di Febbraio.

EMILIA-ROMAGNA: CON LEGGE MICROBIRRIFICI BENEFICI PER INTERO SISTEMA PRODUTTIVO REGIONALE Sono trascorsi quasi due mesi dall’approvazione all’unanimità, in Consiglio regionale dell’Emilia-Romagna, della legge sulla promozione e valorizzazione della birra artigianale. Mentre le imprese della filiera brassicola si adoperano per cogliere appieno le opportunità delle nuove disposizioni normative regionali, si assiste alle esternazioni polemiche da parte di una associazione di categoria territoriale. “La reazione di Confesercenti, riportata dalla stampa, è curiosa e tardiva – dichiara Andrea Soncini, vicedirettore di Unionbirrai, l’associazione di categoria dei piccoli birrifici artigianali indipendenti – Francamente pare il tentativo, maldestro e fuori tempo massimo, di far passare per propria una vittoria altrui. Una vittoria, però, che non è mica di Unionbirrai in quanto promotori della norma ma che è soprattutto delle diverse componenti della filiera brassicola del territorio emiliano-romagnolo: dagli agricoltori in campo, ai microbirrifici sino alle attività che vendono e promuovono le produzioni locali. Il riconoscimento – prosegue Soncini – della possibilità dei birrifici di far consumare direttamente sul posto i propri prodotti è un aspetto su cui Confesercenti per prima dovrebbe congratularsi, eppure si assiste a polemiche che lasciano basiti”. La norma oggetto del contendere relativa alla cosiddetta “somministrazione non assistita” è, in realtà, solo uno dei tanti aspetti della legge che punta a sostenere e valorizzare la filiera brassicola anche stanziando risorse economiche per l’ammodernamento degli impianti produttivi. “Parliamo, però, di un aspetto cruciale per lo sviluppo del turismo brassicolo a beneficio di tutte le realtà commerciali locali, ivi incluse quelle rappresentate da Confesercenti – spiega Soncini (Unionbirrai) – Nulla di più di ciò che accade già con il vino nelle cantine e che è stato recentemente concesso a livello nazionale anche ai frantoi oleari. Situazioni in cui non si è di certo assistito a diatribe di questo tipo. Ma alle polemiche, da cultori della convivialità rispondiamo con l’invito ad unirsi a noi per valorizzare i territori e le produzioni locali, uscendo da logiche miopi e che appaiono contrarie allo sviluppo e alla crescita economica della nostra Regione. Prodotti di qualità – conclude il vicedirettore di Unionbirrai – che portano lavoro e ricchezza localmente e che andrebbero sostenuti dinanzi alla concorrenza dei grandi gruppi, affinché si possano ritagliare la propria fetta di mercato con acquirenti consapevoli e coscienziosi”.

All’orizzonte variazioni significative nel #disciplinare di produzione del #Barolo - attenzionato anche da importanti #investitori esteri - per continuare un #trendpositivo minacciato però dal #surriscaldamentoclimatico winenewsit

Calcio e vino passioni che si giocano in campo…