Post di Valeria Norreri

Vi avevamo promesso un approfondimento del #RapportoCoop: eccoci qui a parlare di sostenibilità a tavola. La sostenibilità è un valore delle scelte di consumo degli italiani, e anche noi facciamo la nostra parte, ad esempio, con il progetto Buon fine. Con Buon Fine, i prodotti vicini alla scadenza o con piccoli difetti estetici vengono scontati fino al 50%. E se non sono acquistati doniamo ciò che resta ad associazioni e realtà locali che si occupano di persone in difficoltà o, se si tratta di prodotti per animali, a strutture dedicate agli amici a 4 zampe meno fortunati.   #Buonfine mette a frutto l’approccio multistakeholder della Cooperativa, per generare valore su più dimensioni della sostenibilità. Lavoratori, soci, associazioni ed enti locali, fanno parte di questa catena il cui impatto positivo non si esaurisce nel valore economico della merce donata, ma ha un’utilità tangibile, anche dal punto di vista sociale e ambientale. Un processo che lo scorso anno ha sostenuto quasi 400 realtà territoriali, che hanno ricevuto oltre 1.800 tonnellate di prodotti alimentari, corrispondenti a quasi 10.000 pasti giornalieri. #WorldFoodDay #GiornataMondialeAlimentazione #coopalleanza30

Mettere in tavola qualcosa di buono è un gesto semplice, ma cosa c’è dietro? ❤️ Lo raccontiamo in questo video realizzato insieme a Banco Alimentare, con cui Nestlé collabora da più di 20 anni per combattere gli sprechi alimentari. Nel tempo abbiamo sistematizzato un processo affinché le eccedenze che si generano fisiologicamente diventino risorse per chi ne ha bisogno. Ma non ci siamo fermati qui: volontariato di competenze e per la colletta alimentare, team building e attività di crowdfunding... perché dietro un gesto semplice c’è tutta la nostra voglia come azienda e come persone di essere una #ForceforGood! #weareNestlé #bancoalimentare

Oggi, nella Giornata della Gastronomia Sostenibile, vogliamo condividere il nostro impegno verso un futuro più verde e responsabile. La sostenibilità è il cuore della nostra operatività. Dalla gestione evoluta del magazzino e degli acquisti, all'uso di software avanzati e tecnologie AI, ogni passo è volto a ridurre le eccedenze alimentari e a gestire gli sprechi. Le eccedenze non finiscono mai sprecate: abbiamo scelto di gestirle in collaborazione con enti del terzo settore, così che raggiungano chi ne ha più bisogno; e molti dei nostri dipendenti, hanno scelto di donare il loro tempo e le loro competenze come volontari del Banco Alimentare; spinti dal desiderio di creare un impatto positivo. Insieme, possiamo fare la differenza! #GeldiSpa #EnablingTechnologyForBetterFood #sostenibilitaalimentari

𝐀𝐥 𝐒𝐞𝐧𝐚𝐭𝐨, 𝐅𝐈𝐏𝐄 𝐫𝐢𝐛𝐚𝐝𝐢𝐬𝐜𝐞 𝐢𝐥 𝐬𝐮𝐨 𝐢𝐦𝐩𝐞𝐠𝐧𝐨 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨 𝐥𝐨 𝐬𝐩𝐫𝐞𝐜𝐨 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞 ↘️ FIPE in prima linea nella lotta contro gli sprechi alimentari promuovendo pratiche sostenibili nel settore della ristorazione. ↘️ Il 93% dei ristoratori già offre la food & beverage box. ↘️ La maggior parte degli sprechi avviene nelle famiglie, non nei ristoranti, sensibilizzare i consumatori è cruciale. ↘️ Utili gli incentivi fiscali per favorire la donazione delle eccedenze alimentari. 🔶Roma, 1° ottobre 2024. FIPE, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, ha ribadito il proprio impegno concreto nella lotta contro gli sprechi alimentari, presentando osservazioni e proposte di miglioramento per le nuove normative in discussione nel corso dell’audizione presso la 9ª Commissione del Senato della Repubblica sui disegni di legge in materia di limitazione degli sprechi alimentari. 🔶“Il nostro settore si impegna da anni per sensibilizzare imprese e clienti sull’importanza della sostenibilità alimentare” dichiara Roberto Calugi, Direttore Generale di FIPE-Confcommercio. “Tuttavia, è cruciale che le normative in fase di approvazione siano accompagnate da incentivi concreti, piuttosto che da nuovi obblighi, per aiutare le piccole e medie imprese del settore a fare la loro parte nel combattere lo spreco alimentare”. 📊 È importante sottolineare che, secondo l’Osservatorio Waste Watcher, la maggior parte degli sprechi alimentari non avviene nei ristoranti, bensì nelle famiglie (56% del valore complessivo). Il settore della ristorazione rappresenta solo una piccola percentuale degli sprechi complessivi, confermando che le azioni legislative dovrebbero mirare anche a sensibilizzare il comportamento domestico dei consumatori. L’educazione e le campagne informative sono infatti essenziali per incrementare la consapevolezza degli sprechi alimentari e promuovere un cambiamento culturale. Solo attraverso un maggior coinvolgimento dei consumatori si potrà fare la differenza nella lotta agli sprechi alimentari. Va in questo senso la realizzazione di un kit di comunicazione che la Federazione ha reso disponibile per le imprese associate. Kit prevede l’impiego del logo Love Food No Waste e l’utilizzo del Rimpiattino, lanciato nel 2019, che offre contenitori riciclati e attraenti per portare a casa il cibo non consumato. Al link per leggere la nota integrale con la dichiarazione del direttore Roberto Calugi 🔗  https://bit.ly/3Y429il #fipeconfcommercio #pubbliciesercizi #sprecoalimentare #lovefoodnowaste

Gli sprechi alimentari riguardano tutta la filiera e questo tema va gestito in ogni fase della vita del prodotto. Con molti dei miei colleghi, in diverse aree aziendali, ci impegniamo da anni per rendere sempre più efficace la nostra collaborazione con Banco Alimentare nella gestione delle eccedenze, affinché diventino risorse per qualcun altro. Un processo, che coinvolge diverse figure (DSP, logistica, finance, tax, customer service …) e in continua evoluzione per renderlo sempre più efficiente. Tutti noi siamo consapevoli che il risultato del nostro lavoro porta sostegno alle comunità in difficoltà. Un esempio virtuoso di azione collettiva. “Per essere efficaci e pronti a donare quando serve, bisogna essere pronti” e, per essere pronti, serve un lavoro di squadra importante che, in questi anni, stiamo facendo sempre meglio (e lo dico senza falsa modestia 😊). Abbiamo raccontato in un video che “mettere in tavola qualcosa di buono è un gesto semplice” e tutto l'impegno che c'è dietro. Grazie a tutti i miei colleghi che svolgono un lavoro poco visibile ma molto importante, a Irene Barbieri, Francesco Chieti e Dario Di Cesare che hanno saputo, con la loro maestria di produzione del video, valorizzarlo al meglio. Questo video è stato presentato a Cibus durante la tavola rotonda del Banco Alimentare per la presentazione dell’Indagine sulle eccedenze e sullo spreco alimentare, realizzata dal Politecnico di Milano. Fondazione Banco Alimentare Onlus Banco Alimentare della Lombardia "Danilo Fossati" ODV CIBUS International Food Exhibition giuliana malaguti Giovanni BRUNO Opera Cardinal Ferrari Onlus Valeria Norreri Vania Alessandra Marsano Nicola Pagotto Emanuele De Cicco Anna Lisa Lucarelli Paolo Bono ANDREA GARINI Roberto Manetta Paola Menapace Sergio Marziatico Marianna Poerio Mariaelena Nosella Andrea Battaglini Paolo Avitabile Arsen Qystri Leonardo Nino Mariggiò Mattia Bugatti Raffaella Castaldi Mauro Carugati Marta Schiraldi vittore mescia Anna Clerici #FoodSaving #WeSaveWeCare #beaforceforgood #wearenestlé #partnership #bancoalimentare

Le aziende sono fatte da milioni di situazioni, a volte molto complesse. Poi ci sono le azioni difficili da fare che però hanno grande valore, azioni a cui è giusto dare rilevanza e questa è una di quelle. #sarniristorazione #lecosebelle #zerospreco

Oggi è lo Stop Food Waste Day! Un giorno dedicato alla lotta contro lo spreco alimentare, un impegno che qui al Mercato Alimentare Milano portiamo avanti con passione e determinazione. Durante la pandemia, abbiamo dato vita all'Hub Foody Zero Sprechi, un luogo dove le eccedenze alimentari trovano nuova vita anziché essere sprecate. Grazie alla collaborazione continuativa con molte associazioni tra cui Banco Alimentare , Caritas Ambrosiana , Pane Quotidiano ONLUS, Associazione della Croce Rossa Italiana e RECUP, siamo riusciti a creare una rete solida e operativa. Dall'inizio della nostra collaborazione ad oggi, abbiamo coinvolto oltre 105 grossisti e redistribuito 401 tonnellate di cibo servendolo a 111 associazioni diverse. Un ringraziamento speciale lo dedichiamo a RECUP che dal 2020 collabora con Foody per evitare la dispersione degli alimenti. Quest'anno RECUP ha coinvolto nel progetto oltre 80 commercianti ortofrutticoli, 13 aziende e 135 dipendenti, supportandoli con 35 volontari attivi ogni settimana, riuscendo così ad assistere oltre 30.000 persone. Nel primo quadrimestre del 2024, hanno già intercettato 107 tonnellate di cibo, risparmiando ben 96847 kg di CO2 e oltre 1278243 litri di acqua! Questi alcuni dei dati raccolti dal Prof. Carlo Bellettini del dipartimento di informatica Università degli Studi di Milano. Ma l'impatto positivo ottenuto da RECUP non si ferma qui! Il 20% del cibo raccolto, circa 7 tonnellate a settimana, non è edibile. Tuttavia, grazie alla cooperazione con BioparcoPombia, Feed From Food e BEF Biosystems, hanno trovato una soluzione innovativa: trasformare questi scarti in mangime per l'allevamento delle larve, abbattendo ulteriormente gli sprechi e trasformando gli scarti in risorse preziose! Insieme per la promozione di un'economia circolare! -Fotografie Claudio Manenti 🌱 #StopFoodWasteDay #SprecoZero #Foody #Recup

ACCORDO TRA CONFARTIGIANATO IMPRESE VERONA E TOO GOOD TO GO Promuovere la #sostenibilità attraverso il consumo alimentare responsabile; mettere in vendita a prezzi ridotti cibo buono ma invenduto a fine giornata, che altrimenti finirebbe sprecato; “far entrare” nei propri negozi nuovi clienti; presentarsi al consumatore con un’immagine nuova, più attenta alla riduzione degli sprechi e alla #sostenibilitàsociale. Sono solo alcuni dei vantaggi messi a disposizione delle #imprese del #settorealimentare della provincia di Verona con l’accordo siglato da Confartigianato Imprese Verona e Too Good To Go (trad.: troppo buono per essere sprecato), l’azienda a impatto sociale impegnata nel contrasto allo #sprecoalimentare, conosciuta al pubblico per la sua nota App che permette di salvare prodotti alimentari rimasti invenduti. VUOI METTERE A DISPOSIZIONE DEI CLIENTI LE TUE #SURPRISEBAG... RISPARMIANDO? Contattaci! #NoiConfartigianato #CostruttoridiFuturo Devis Zenari Giambattista Dal Castello Valeria Bosco Paolo Ragno

Siamo la prima azienda del settore del #caffè a unire le forze con Too Good To Go per contrastare lo spreco alimentare. Nei primi 3 mesi di collaborazione all’interno del progetto “Box Dispensa", abbiamo già ottenuto risultati importanti salvando circa 11 tonnellate di caffè, l’equivalente di 1,7 milioni di tazzine.   Dietro queste cifre c’è un impegno condiviso, che si fonda sul comune intento di educare ad un consumo più consapevole e sull’importanza di ridurre gli sprechi già all’inizio della filiera: come dimostrano i dati Eurostat, il 18% delle eccedenze alimentari si genera proprio nella fase in cui è coinvolta l’industria alimentare.   Per noi fare #sostenibilità significa esattamente questo: agire lungo tutta la filiera del caffè, attraverso una gestione responsabile della produzione e della logistica in grado di tradursi in benefici concreti per le #persone e per l’#ambiente.   #CaffèBorbone #sustainability #TooGoodToGo

🖥 #BringTheFood è l’applicazione che aiuta gli enti del terzo settore nella gestione delle donazioni delle eccedenze alimentari. 🚚 Come? Permette di pianificare e coordinare le operazioni di raccolta con precisione, inviando segnalazioni sulle eccedenze alimentari direttamente al banco regionale che può così procedere al recupero e alla ridistribuzione entro il giorno successivo. In questo modo, i furgoni si muovono solo quando c'è del #cibo disponibile per il recupero, ottimizzando l'efficienza delle risorse. 🍊 Inoltre, supporta anche la gestione delle eccedenze di produzione all'inizio della filiera alimentare che gli enti del terzo settore non riescono a smaltire autonomamente. Grazie a questa funzionalità, è possibile gestire sia la ridistribuzione di grandi quantità di cibo in modo efficiente, sia garantire la conformità normativa e documentale per i trasporti e le consegne. #ShairTech #SprecoAlimentare #StopFoodWaste #Innovazione #Tecnologia