Post di Wine Space

📜 LA GAZZETTA DI UGOLINI - Antonio Tosi ha inserito Sensòria tra i principali eventi enogastronomici dei prossimi giorni nel suo articolo su VinoNews24! Clicca sul link per leggere l'articolo completo 👉

Jerzu Antichi Poderi: Non solo Cannonau, ma anche Vermentino ed un Metodo Classico. Con questa meravigliosa realtà stiamo facendo un lavoro importante di rinnovamento dell'accoglienza in cantina e di sviluppo dell'enoturismo, per valorizzare i vini e un territorio tutto da scoprire. #semprepiuenoturismo #enoturismo #Jerzu #Sardegna #consulting #winehospitality #winetourism #winetravel #wineconsultant L'articolo di Davide Bortone - winemag

Ho appena postato un video dove racconto di una visita imperdibile da fare a Modena presso l’ Acetaia Giusti . Arrivano da tutto il mondo per poterla fare e per conoscere la cultura e la storia gastronomica italiana. È un’occasione per conoscere la storia dell’aceto balsamico di Modena e come viene realizzato. Alla fine della visita è anche possibile fare la degustazione nell’aceto balsamico Giusti. Trovate il video con il dettaglio a questa video sulla mia pagina Instagram @mynatane. Buona visione!

Leonardo Romanelli ci ha dedicato un articolo sul suo blog, raccontando la nostra storia, la bellezza del nostro territorio e il fascino unico della nostra struttura e della nostra cucina. Scoprite l'articolo completo 👉 https://lnkd.in/d5f5gqZ4

🍇 Perché ho creato Invitinere, il mio #blog sui vini e sapori del territorio? Da oltre 20 anni, io e Valter, compagno di vita e di avventure, dedichiamo il nostro tempo libero a visitare cantine. Conoscere chi produce il vino, ascoltarne la storia e vedere dove tutto nasce è un’esperienza unica, che aggiunge un valore speciale a ogni calice degustato. Le storie dei vignaioli, la passione con cui lavorano, sono contagiose. Visitare una cantina significa immergersi in luoghi meravigliosi. Lontano dalle strade principali, si scoprono angoli nascosti e affascinanti di una natura accogliente e silenziosa. Le vigne, ordinate e rigogliose, infondono serenità. Ma non sono solo i paesaggi a sorprendere. I territori del vino sono spesso ricchi di storia e di cultura, e nascondono autentici gioielli artistici. E poi, ci sono i sapori locali che accompagnano i vini e le storie che si intrecciano in ogni degustazione. Per me, è un viaggio nel cuore della cultura locale. Così è nata l’idea di Invitinere: un invito a scoprire vini e territori in continuo movimento. Leggendo Invitinere, troverete suggerimenti su cantine da visitare, nuove esperienze enogastronomiche e luoghi bellissimi, ricchi di storia e cultura, noti e meno noti. Vi piace l’idea? Qual è la vostra esperienza nelle cantine? 🍷 https://invitinere.it/ #winelovers #enoturismo

Majolini Franciacorta, vino e arte. Recarsi in Franciacorta suscita sempre tante emozioni legate ai vini che regalano una varietà di aromi e sapori dove ogni sorso racconta storie di uve, terra e tradizione; legate al paesaggio collinare, punteggiato da vigneti, laghi e borghi storici, che offre panorami mozzafiato. Recarsi dalla cantina Majolini Franciacorta vuol dire immergersi in una realtà fatta … https://snip.ly/kh6eez

#𝟐𝟓𝐚𝐩𝐫𝐢𝐥𝐞 - 𝐋𝐚 𝐑𝐮𝐬𝐭𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥𝐥𝐚 è... 𝐓𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 🎨 Tanto, ma tanto amore per il territorio è quello che ci contraddistingue. La Rustichella racconta la storia di una parte d'Italia: tempi che cambiano, ma tradizioni che non passano. Perché ogni assaggio è come una cartolina che ritrae il mondo irpino: profumi, aromi, sensazioni. 👍 Qual è il tuo ristorante del cuore in Irpinia? Taggalo nei commenti! 💬 😋 #FestadellaLiberazione . . #cucinaitaliana #food #cucina #cucinare #foodlover #foodphotography #cucinamediterranea #secucinatevoi #cucinandoarte #yummy #bontaitaliane #homemade #cucinasana #pasta #ricette #foodblog #chef #mangiaresano #cucinachepassione #ricetteperpassione #cucinaitalianatradizionale #cucinaitaliana🇮🇹

Scopri le tredici Strade del Vino del Veneto, attraversando un territorio ricco di vigneti e dalle antiche tradizioni enologiche

Scopri le tredici Strade del Vino del Veneto, attraversando un territorio ricco di vigneti e dalle antiche tradizioni enologiche

Storia dell’alimentazione: 9# Il vino Al Louvre è custodito uno splendido dipinto del Veronese (1563) dove trionfa in stile barocco una sfarzosa Nozze di Cana, episodio in cui Gesù compie il suo primo miracolo trasformando acqua in vino (e pare fosse di ottima qualità!). 👉 Lo puoi trovare di fronte la Gioconda. Erroneamente definito il primo wine party della storia da un mio ex collega 😁, prima di esso la storia parla di una maestosa festa organizzata dal re assiro Assurnasirpal II (870 aC). Ospitante ben 70mila persone, vennero serviti 10mila otri di vino. Considerato che la bevanda tipica era la birra, servire questa sbalorditiva quantità di vino fu una dimostrazione di potere e ricchezza. Il vino infatti era una bevanda difficilmente reperibile e doveva essere importata dalle montagne del nord. Proprio la zona caucasica è dove si pensa abbia avuto origine il vino, attorno al 5000 aC, con la coltivazione della Vitis vinifera, la specie botanica che la la UE consente per la produzione di vino, che è ‘prodotto ottenuto esclusivamente dalla fermentazione alcolica totale o parziale di uve fresche, pigiate o no, o di mosti di uve’ concedendo tuttavia la produzione di vino da determinati ibridi, ma solo per produrre vini comuni o IGP. Parliamo dunque di una bevanda fermentata, una delle pratiche più antiche usate nella conservazione degli alimenti, e di cui l’Asia ne è maestra. Bevanda che si diffuse per tutto il Mediterraneo attraverso gli egizi, i greci e i romani attribuendone anche un carattere cerimoniale e divinatorio, che andò a propagarsi sino a lambire il nord Europa grazie anche alla cristianizzazione. ☪ Affronterò l’interdetto dell’alcol nell’islam in un post successivo (studi permettendo!) 😁 Bevuto tal quale (i barbari lo apprezzavano così), annacquato, speziato o mischiato, il vino, oltre a essere la bevanda degli dei e poi di Dio, fu fonte di sostentamento energetico e rimedio per rendere potabile l’acqua. Tuttavia, era generalmente pessimo in quanto si guastava facilmente. Con l’introduzione di bottiglie decenti e soprattutto del tappo in sughero a metà '600, il vino inizia a diventare la bevanda che conosciamo. Finché non arriva la crisi della fillossera nel XIX sec., un parassita che colpisce le radici della vite stravolgendo la produzione europea. Il rimedio, difficile da digerire culturalmente, fu l’introduzione di un portainnesto da vite americana. Nel frattempo si fanno strada la birra con le nuove tecniche di produzione, e liquori e distillati come il rum grazie a una produzione di zucchero più conveniente, gettando le basi per i cocktails. Una notevole varietà di alcolici alternativi al vino, testimoniato anche da Manet con il suo Bar delle Folies-Bergère (1882). 🆕 Tendenze di oggi parlano di vini dealcolati, vini in lattina e in futuro vino ottenuto da uve TEA, una biotecnologia che seleziona geni intraspecie per creare nuove varietà più performanti. Una bevanda sempre in evoluzione, non trovi?