Post di WineJob

Il Vino in Grande Distribuzione: 748 Milioni di Litri e Oltre 3 Miliardi di Fatturato. Il settore del vino cresce in valore nella grande distribuzione italiana: dati e tendenze dall’ultimo anno Nel periodo settembre 2023 – settembre 2024, il vino si conferma un prodotto di spicco nella grande distribuzione organizzata italiana, generando un fatturato di oltre 3 miliardi di euro e una quantità distribuita pari a 748 milioni di litri. Nonostante un lieve calo dei volumi complessivi rispetto agli anni precedenti, il valore del settore è in crescita, segnando un andamento positivo per l’intero comparto. Le Tendenze di Consumo: Qualità e Provenienza al Primo Posto Secondo i dati raccolti da NielsenIQ e presentati da Carrefour Italia alla Milano Wine Week, la tendenza principale che emerge riguarda l’importanza della qualità e della provenienza nelle scelte dei consumatori. Il 34% degli intervistati dichiara che il prezzo è un fattore determinante nella scelta del vino, mentre il 23% mette al primo posto la qualità e il 22% la provenienza. Inoltre, il 58% del campione si dice disposto a spendere di più per una bottiglia di qualità superiore, una chiara indicazione di come il mercato si stia orientando verso prodotti di fascia più alta. Bollicine al Comando nel Consumo Domestico Tra le tipologie di vino, le bollicine continuano a dominare nei consumi domestici, confermandosi la scelta preferita per chi cerca una bevanda di qualità da gustare a casa. Questa preferenza riflette una tendenza generale verso vini festivi e adatti a occasioni conviviali, anche in ambito domestico. La Visione di Carrefour per il Futuro del Settore Durante la Milano Wine Week, Lorenzo Cafissi di Carrefour Italia ha sottolineato l’evoluzione del commercio del vino negli ultimi anni. Se un tempo la vendita di vino era un’attività porta a porta, oggi la grande distribuzione deve trovare nuove modalità per coinvolgere i consumatori, specialmente i più giovani, prendendo spunto anche da strategie internazionali. Cafissi ha auspicato una collaborazione più stretta tra GDO e horeca per creare un tavolo di lavoro comune, così da valorizzare il settore e impedirne la perdita di rilevanza all’interno del mercato beverage. https://lnkd.in/d-FiPn5b

Come ogni anno, giunge il tempo della vendemmia, ma anche dei primi bilanci sul mercato del vino. Dall’ultimo report Wine Monitor di Nomisma - Ricerca e consulenza per il business emergono situazioni in chiaro-scuro con trend differenti da mercato a mercato, soprattutto per quanto riguarda le vendite in Italia. Il commento di Denis Pantini (nella foto), responsabile Agrifood e Wine Monitor di Nomisma. Leggi l'articolo completo >> https://lnkd.in/dqBRUv2A #foodcommunity #report

🍷 Il prezzo del vino al ristorante: un tema complesso che richiede una riflessione collettiva. Negli ultimi tempi, si sente spesso parlare dei prezzi elevati del vino nei ristoranti. Alcuni esponenti utilizzano questa argomentazione anche per disquisire sul consumo di vino nei giovani, che viene meno (anche) per questo. E che lo spostamento verso il consumo al calice (trading down) sia una conseguenza. E altri considerazioni simili. Trovo che tutto questo sia un argomento delicato che merita un'analisi approfondita e priva di pregiudizi. Innanzitutto, è importante riconoscere che: 1. I ristoratori non sono gli unici responsabili di questa situazione 2. Il prezzo finale è il risultato di una complessa catena del valore 3. Ci sono costi nascosti che spesso non vengono considerati (tra cui: formazione specializzata, costi di consulenza vini, stoccaggio, rotazione vini, perdite dovute a difetti/ossidazioni, immobilizzazione di capitale, affitti di magazzini, personale specializzato, calici di qualità, partecipazione a fiere di settore, ecc.) Tuttavia, è innegabile che in alcuni casi i moltiplicatori applicati possano sembrare eccessivi agli occhi del consumatore finale e non solo. Qual è dunque la soluzione? Non esiste una risposta semplice, ma credo che sia necessario un approccio collaborativo che coinvolga tutti gli attori della filiera: • Produttori • Distributori • Ristoratori • Sommelier • Associazioni di categoria • Consumatori Solo attraverso un dialogo aperto e costruttivo possiamo sperare di trovare un equilibrio che soddisfi le esigenze di tutti, garantendo al contempo la sostenibilità economica del settore e un'esperienza di qualità per il cliente finale. È tempo di avviare una riflessione collettiva su questo tema. Cosa ne pensate? Avete esperienze o punti di vista da condividere? #InTerroirWeTrust #WineIndustry #RistorazioneSostenibile #WinePricing

Quando il prezzo non basta: il vero valore di un vino non sta nel costo, ma nella sua qualità percepita.  Nel mio ultimo articolo su Wine Meridian, analizzo un tema spinoso per molti produttori: i consumatori non comprano più solo in base al prezzo, ma scelgono ciò che rappresenta autenticità e valore. Gerald Weisl, retailer della Bay Area, lo conferma: “I consumatori oggi non cercano tanto vini costosi, quanto un buon rapporto qualità-prezzo.” Ma cosa significa oggi un buon rapporto qualità-prezzo? Forse, come settore, ci siamo persi nella corsa al prezzo basso, nella cronica difficoltà di investire sul nostro branding e sul racconto del valore unico che ogni vino può offrire. Senza un'identità chiara e una strategia di comunicazione efficace, rischiamo di lasciare il campo ai competitor e di giustificare il nostro fallimento con scuse facili e pericolose. Punti chiave: La qualità percepita oggi guida il mercato, non solo il prezzo. Il branding è uno strumento essenziale per comunicare identità e valore. È ora di abbandonare le scuse e lavorare sul posizionamento e sulla strategia del proprio brand. Se il prezzo non è più abbastanza, come possiamo costruire un vino che parli davvero ai consumatori?Approfondisci questa riflessione nel mio articolo su Wine Meridian. #QualitàPercepita #WineBranding #Autenticità #FabioPiccoli #WineMeridian #Vino #MarketingDelVino

Identità, territorio, credibilità e pazienza: quanti sono disposti ad affrontare il percorso?

Avete già compilato il nostro sondaggio su vini e bevande dealcolate? 🍷 Un'indagine tra tendenze di mercato e cambiamenti nei consumi, che vogliamo portare avanti per avere un'idea chiara e anche - non di meno - per poter poi condividere con tutti i risultati che ne verranno fuori! Al link qui sotto trovate tutto ben spiegato! 👇 https://lnkd.in/ds-MKwmk

Mercato del Vino - Il mercato del vino affronta sfide globali: calo dei consumi, necessità di rinnovamento e accessibilità Il primo semestre 2024 dimostra che vi è un “più” sulle vendite in export italiano con un +2,5%. Gli Usa e il Canada restano per noi un mercato fondamentale, ancora in crescita anche in un anno di generale incertezza. Nel mercato nazionale si evidenzia un calo del 3% (in volume) della vendita vino nel retail Italia. Sembra un po' il cane che si morde la coda: se si vende all'estero non si vende in Italia. #vino #vini #vinoitaliano #viniitaliani #italianwines #wine #winebusiness #wineindustry

L'ultimo Report Wine Monitor di Nomisma - Ricerca e consulenza per il business realizzato in collaborazione con Niq - NielsenIQ evidenzia come nel primo semestre 2024 le vendite di vino a valore nel canale retail in Italia abbiano avuto una crescita di poco meno dell’1% a quota 1,5 miliardi di euro, a fronte di una flessione dei volumi del 3%

Birra piccola a € 3,50 o birra media a € 5? 🍻 L'up-selling nel settore della ristorazione è la pratica di incoraggiare i clienti ad acquistare un prodotto di fascia superiore comparabile a quello in questione, come una porzione più grande o una bevanda premium. Aumentare il prezzo in proporzione alla quantità servita però può scoraggiare il cliente, spingendolo verso l’opzione base. La soluzione? 💡 Incrementare il prezzo senza legarlo direttamente alla quantità.  In questo modo, il cliente percepisce la versione superiore come più conveniente, vedendo un valore maggiore a un prezzo che sembra più vantaggioso rispetto al prodotto standard. Nel post di oggi vediamo il classico esempio del cono gelato e un paio di esempi reali del McDonald’s. 🍟 #chooseat #controllodigestione #upsell #upselling

Mercato del vino in segno negativo nei primi sei mesi dell'anno nel canale retail italiano: l'analisi, realizzata da Nomisma con in collaborazione con NIQ-NielsenIQ, evidenzia un calo a volume di quasi il 3% rispetto allo stesso periodo 2023 a fronte di una crescita di poco meno dell'1% a valore. Nel complesso, dall'ultimo report Wine Monitor di Nomisma, si evince una riduzione nelle quantità vendute comune a tutti i format distributivi, ma non alle diverse categorie. #Andamentovininelretali #DenisPantini #WineMonitordiNomisma