6 buone abitudini per non sprecare il cibo oggi nelle pillole di Enogastronomia

Non sprecare il cibo è oggi una priorità. Ciò che possiamo fare nel nostro piccolo è migliorare le nostre abitudini e riciclare gli avanzi il più possibile. Lo spreco di cibo è un problema più che mai attuale e molto importante. Ridurre lo spreco alimentare è una delle priorità indicate nell’Agenda 2030 dell’Assemblea dell’Onu per uno sviluppo sostenibile. A far funzionare la filiera di produzione e distribuzione del cibo c’è il lavoro di migliaia di persone, un utilizzo gigantesco di energia e di risorse. Buttare il cibo significa vanificare tutto, provocando un impatto negativo in ambito economico, sociale e ambientale. Assumere delle buone abitudini antispreco e gestire il riciclo alimentare in cucina è un importante fattore di prevenzione. Ogni famiglia, nel suo piccolo, dovrebbe cercare di fare il possibile per ridurre gli sprechi alimentari. Ecco perché abbiamo creato per voi una lista di buone abitudini per non sprecare il cibo, con qualche suggerimento di ricetta antispreco. Cucinare con gli avanzi è una vera e propria arte creativa. C’è bisogno solo di un po’ di pratica e poi le idee per riciclare verranno da sole. Per cominciare, ecco una raccolta di ricette antispreco per darvi qualche spunto…… 

Come recuperare il pane raffermo? Per un dolce, ecco la ricetta perfetta: pudding di pane raffermo con gocce di cioccolato. Un dolce che dura a lungo e vi permette di riciclare il pane raffermo, perché un vero chef non butta mai via niente e anche perché dovremo tutti imparare a fare qualcosa per riequilibrare le risorse che abbiamo a disposizione. Una scelta ecologica quanto gustosa: Il pudding di pane raffermo è una ricetta facile per una torta adatta alla colazione, alla merenda e al dessert. Una sorta di pane e cioccolato trasformato in un grande plumcake che si conserva a lungo e non ha bisogno di altro che di una ciotola e un forno. La cottura durerà all'incirca una mezz'ora e la preparazione è davvero semplice. Basta ammollare il pane raffermo nel latte per farlo ammorbidire, poi unirlo a tutti gli ingredienti e infine cuocere il tutto in forno dopo averlo trasferito in uno stampo imburrato.

Le varianti, poi, sono tantissime. Potete sostituire le gocce di cioccolato con dell'uvetta sultanina o dei canditi, potete aggiungere delle scorze d'arancia o togliere la vaniglia, potete mettere anche delle gocce di cioccolato bianco o aggiungere dei mirtilli. Potete, a seconda di ciò che avete in casa e vi piace di più, fare questo dolce come più vi piace. L'importante è che la parola d'ordine sia una: zero sprechi! 

La ricetta?? Nella prossima pillole di Enogastronomia