COLAZIONE: è davvero fondamentale?
Federico Fragale
Laurea in Scienze delle Attività Motorie e Sportive presso Universita del Foro Italico
È COSI' FONDAMENTALE LA COLAZIONE?
No, la colazione non è fondamentale come si sente dire.
MA SALTARE LA COLAZIONE NON ABBASSA IL METABOLISMO?
No, non è il numero di pasti o fare la colazione che modifica il metabolismo, ma sono le kcal assunte nell’arco della giornata.
MA LE SCORTE DI GLICOGENO EPATICO NON SI ESAURISCONO DURANTE IL DIGIUNO NOTTURNO?
In persone SANE le scorte di glicogeno epatico per esaurirsi ci impiegano mediamente 18/20 ore (dipende però da quanto sono colme e dal soggetto in esame). Quindi risulta difficile che le scorte epatiche si esauriscano dato che fra la cena e la colazione solitamente intercorre un tempo di 10/14 ore.
MA ALLORA PERCHÉ SE SALTO LA COLAZIONE MI SENTO STANCO E SPOSSATO?
Perché molto probabilmente possiedi una dipendenza dagli zuccheri data dalla tua dieta ricca di carboidrati, ma non necessariamente è una cosa negativa. Se sei uno sportivo che pratica sforzi glicolitici con una buona composizione corporea, un’alimentazione glucidica potrebbe aiutare le tue prestazioni, ma se sei un sedentario con una composizione corporea non ottimale tutto ciò potrebbe risultare non ideale.
MA SE VOLESSI INZIARE A SALTARE LA COLAZIONE?
Per prima cosa non bisogna saltarla di netto, ma abituarsi a scalare piano piano soprattutto la quota di zuccheri presente. Poi potrete iniziare a saltarla qualche giorno a settimana e successivamente tutti i giorni.
Vedrete che nel giro di qualche settimana non sentirete più la fame e il corpo si abituerà ad utilizzare al meglio il metabolismo lipidico e ad ottimizzare l’uso del glicogeno epatico.
QUINDI DEVO FARE LA COLAZIONE O NO?
Dipende dalle vostre esigenze, se vi va di farla e avete tempo fatela. Invece se vi viene più comodo saltarla non succede nulla, l’importante rimane ciò che assumete durante l’intera giornata e valutare ciò che è meglio per voi.