順義の人々がこんなに特色ある徽菜を食べられることが羨ましいです。

実は徽菜は非常に大きな体系で、皖南、皖江、合肥、淮南、皖北を総称して徽菜と呼びますが、绊日闲は主に淮南料理を提供しています。 店内の雰囲気はとても快適で、最も特徴的なのは大広間にある石の窪みで瓦鍋を煮込む調理台です。店の看板メニューである特製瓦鍋スープはここで作られ、石の窪みに火をつけて熱し、その石でゆっくりと瓦鍋の中の食材を煮込みます。 石の窪みで煮込む瓦鍋の竹荪と地鶏のスープは必ず試すべきです。高品質の竹荪と淮南の地鶏を使用しています。鶏肉はすぐに骨から外れ、煮込み加減も絶妙で、スープも美味しいです。冬にこのような熱々の瓦鍋スープを食べるのは最高です。 淮南の油酥烧饼は私が今まで食べたことがなかったのですが、このソースが本当に魂です。油酥烧饼は全く油っこくなく、サクサクの外皮に緑色の秘伝のタレを塗り、少し辛みのある食感で、とても気に入りました。 焼き梨は某店の梨スープよりも美味しいと思います。食材がはっきりと見え、味も十分です。 全体的に見て、一人当たり100元以上の価格は適切で、料理の味と食材の品質は十分に価値があります。