旧正月には無形文化遺産の餃子が食べられるビュッフェを楽しもう！

🥟手作りの餃子は美味しいですが、手間をかけずに美味しいものを食べたい場合はどうすればいいでしょうか？ 素晴らしい場所を見つけました——カフェオンザパーク。このビュッフェでは春節の季節の料理が楽しめるだけでなく、2月28日までギネス世界記録に認定された餃子も味わえます。ダンプリン・カリナリー・ジャーニーを体験しましょう！ 🥟1829年（清の道光9年）に辺福によって創業された老辺餃子館は、今日まで約200年の歴史があります。2000年、老辺餃子は上海大世界ギネスによって「世界最古の餃子店」として認定されました。現在、北京ケリーホテルのカフェオンザパークで、老辺餃子の第5世代技術継承者である鄭春香がもたらした老辺餃子を味わうことができます。 🥟老辺餃子は「煸餡（ピエンシエン）」という技術で有名です。肉餡を炒めてから鶏ガラスープやボーンスープでじっくり煮込み、スープを餡に染み込ませます。これにより、餡が膨らみ、ほぐれて水々しくなり、旨味が増します。そして季節に合わせて野菜を加えます。春はニラで風味を加え、冬は白菜で味を引き立てます。これにより、餃子の餡は肉の香りと野菜の爽やかさの両方を兼ね備えています。 👅カフェオンザパークでは4種類の餃子を楽しめます：無形文化遺産の三鮮鐘水餃子、酸味のある無形文化遺産の酸菜水餃子、蒸し器で調理する無形文化遺産の煸餡アワビ餃子、茹でた無形文化遺産の煸餡餃子（三鮮、酸菜、大エビ、アワビ）。 非常に美味しいです！また、形も独特で、春夏秋冬の四季を表す4色があり、そのうち冬は生き生きとした金魚の形をしており、豊かさの象徴となっています。 👅餃子以外にも、フルーツコーナーでは美味しい火晶柿子があります。 デザートコーナーは非常に豊富で、甘いものでお客様をお迎えします。入り口すぐのところには、ヨーグルトの容器に入ったティラミスがあり、とてもユニークです。 バーベキューコーナーのサテは控えめな甜味と濃厚な香ばしさがあります。 鍋コーナーでは具材を自由に選べます。 チーズ焼きサツマイモは甘くて美味しく、特に気に入りました。 麺コーナーのトッピングは豊富で、特にアヒルの血が大好きです。 品質の良い厚切りサーモンや特製ソースのシーフードもあります。 自分で作るアイスクリームロールなども楽しめます。 カフェオンザパーク 💰価格：平日のランチが最もお得で、189元/人です。月曜から木曜の夕食も同じ価格です！ 📍住所：北京市朝陽区光華路1号ケリーホテル1階