尖沙咀の精緻な福建料理期間限定のウナギフェスティバル。

ハーバーシティでショッピングを楽しんだ後、福建料理を提供するレストラン「莆田」でお腹を満たしました。ここでは普段あまり見かけない伝統的な福建料理を楽しむことができます。最近はウナギフェスティバルも開催中で、いくつかの特別なウナギ料理が提供されています。 福建特色の紅糟ウナギ（例） $88 福建特有の紅糟ソースをたっぷり塗ったウナギを揚げたもので、外はカリカリ、中は柔らかく、非常に香ばしいです。ウナギの肉は弾力があり、紅糟ソースの香りと少しの酒の香りが絶妙にマッチしています。辛いソースと一緒に食べるとさらに美味しくなります。 金絲オートミールエビ（例） $228 サクサクで甘いオートミールが大きな海老を包み込んでいます。海老は新鮮で弾力があり、オートミールの香りをしっかり吸収しています。海老の頭の中のエビ味噌も見逃せません。 閩南姜母鴨（例） $128 砂鍋で三年ものの古い生姜と骨なし鴨の脚肉を古法で煮込んだもので、生姜の香りが強すぎず、鴨肉は一口ごとにしっかりと味が染み込んでいます。生姜のスライスと一緒に食べると、味の層がさらに豊かになります。 家焼き昆布苗（例） $88 野菜料理としては、普段あまり食べる機会のない昆布苗を注文しました。昆布苗は鶏スープで煮込まれており、柔らかくて少し歯ごたえがあります。 桂花陳皮煮込み梨 $48 デザートには煮込み梨を注文しました。丸ごとの梨を使っており、見た目も一流です。温かいシロップは桂花の香りが豊かで、口に入れると清涼感と潤いを感じます。 莆田（ガレリアモール）（尖沙咀） 尖沙咀広東道3-27号ハーバーシティガレリアモール地下G103号店