広東料理の粋｜ミシュランスターシェフ黄景輝氏率いるチームが手掛ける

友人の案内で幸運にも 二沙島に隠れた広東料理の穴場を発見👇🏻 「貴記家宴」 庭園風の中庭環境が独特で、一歩ごとに絶景👍🏻上品で快適 各個室のデザインが独特で、ビジネス宴会や集まりに最適🎈 - 食前のフルーツ—キウイ🥝爽やかで食欲をそそる - 前菜—桜チェリーラディッシュ、焼き餅の香り根 「36ヶ月熟成の塩水漬けガチョウの足」 美味しくて、ガチョウの足の食感が独特で、塩水がよく染みている - 「百花羊肚菌アワビソースの三頭アワビ」 盛り付けが美しく、アワビに歯ごたえがあり味が濃厚、羊肚菌の中にエビ団子が包まれていて食感が繊細かつ豊か👍🏻 - 「潮州風東海キグチの煮込み」 潮州料理の特徴🐟キグチの身が柔らかく、潮州風の調理法で魚の風味を保ち、とても甘くて美味しい - 「金柚子ソースのオーストラリア産穀物肥育牛リブ」 金柚子の処理が素晴らしい！苦みが全くない~牛リブの肉質がとても柔らかい - 「伝統的な手法で煮込んだ黒山羊」 黒山羊の品質が高く、肉質が脂っこくなく、伝統的な煮込み方で羊肉本来の野性味を保ち、風味が特に独特 - 「なつめ桂花生姜芋のデザートスープ」 甘すぎず、なつめと桂花の香りが立ち、生姜芋の甘みと調和し、さっぱりとしてコクのある味わい~ - サービスがとても良く、管理人のようなサービスで、全体的に環境も料理の味も体験も素晴らしかったです！