香港で必ず食べたい台湾火鍋4選

涼しい天気の中、鍋を囲むのは最高の楽しみです。最近、友人たちから台湾式火鍋のお店を紹介してほしいというリクエストが増えてきましたので、筆者が厳選したお店をいくつかご紹介します。 1. 肉多多火鍋 台湾に行ったことがある方なら、この火鍋チェーンブランドに馴染みがあるでしょう。最近、香港の銅鑼湾に進出しました。 スープベース：台湾式火鍋といえば麻辣スープが欠かせませんが、ここでは数種類のスープが選べます。今回は看板メニューの爆炒海味石頭湯を選びました。店員が目の前でエビと玉ねぎを炒め、トマトと豚肉を加えてスープを作ります。炒める際の香りが非常に魅力的で、地元の火鍋店では見かけない光景です。スープは濃厚で甘みがあり、非常に特別です。 肉類：店名が示す通り、肉の量が非常に多いです。今回注文したのは「肉の滝」で、肉好きにはたまらない一品です。日本の豚肉とオーストラリアの牛肉のセットで、店員がドライアイスに水を注いで滝のような演出をします。どちらの肉も大きく、薄切りで、軽くしゃぶしゃぶするだけで柔らかく食べられます。牛肉が特に好評です。 その他の具材：海鮮類や餃子類も注文しました。特に鯛魚が非常に新鮮で、イカも歯ごたえがあり、鮮度抜群です。 デザート：外で自由に取れる台湾の伝統的な冬瓜、仙草、芋圓、愛玉などのデザートやアイスクリームがあります。火鍋の後に甘いものを食べると満足感が増します。 環境とサービス：豪華な装飾ではありませんが、全席がボックス席で快適です。ビクトリア公園の景色も楽しめます。店員は台湾人のようで、礼儀正しく親切です。 2. 無老鍋 こちらも台湾で有名な火鍋店で、銅鑼湾店は非常に人気があります。 スープベース：3種類しかありませんが、辛いものが苦手な人が半数いたので、白湯鍋を選びました。鴨の血と豆腐が入っており、スープを一口飲むと薬膳の風味が感じられます。 肉類：豚肩肉は噛みごたえがあり、肉の香りが楽しめます。梅花豚肉は柔らかく、個人的には肩肉の方が好みです。 その他の具材：必食のアイスクリーム豆腐は、スープに10分ほど浸しておくと、魚のすり身のような食感になります。 デザート：火鍋の後に桃のシャーベットが提供され、さっぱりとした味わいです。 環境とサービス：古典的な装飾で快適ですが、90分の食事時間は火鍋を楽しむには少し短いです。 3. 好呷台灣火鍋 食べ放題の火鍋で、価格と食材のランクが選べます。どうせなら最高のものを食べたいですね。 スープベース：鴛鴦鍋を選びました。黒いスープは養生黒蒜鶏湯鍋、白いスープは胡椒杏汁豚肚湯です。スープは非常に濃厚で、そのまま飲むこともできます。追加のスープも水ではなく、味が薄まることはありません。食べ放題でこのクオリティは驚きです。 肉類：牛肉は特に肩胛翼板が素晴らしく、一般的な食べ放題の質を超えています。 その他の具材：海鮮類も充実しており、大エビはプリプリ、アワビも柔らかく、ホタテやサメの肉もあります。食べ放題なので、外には大量の野菜や餃子類も選べます。最後に王子麺をしゃぶしゃぶするのが私の習慣です。 デザート：芋圓と黒糖タピオカ豆花が驚きの美味しさです。 環境とサービス：清潔で整然としていますが、隣のテーブルが騒がしかったです。食べ放題の場所は忙しいので、サービスはまずまずですが、ロボットが料理を運んでくれます。 4. 別忘了 もう一つの食べ放題火鍋店です。 スープベース：4人で2つの鍋を注文しました。台湾式麻辣とココナッツチキン、もう一つはトマトスープと台湾薬膳当帰です。鴨の血が入っており、荃湾の他の食べ放題火鍋店よりも魅力的です。 肉類：アメリカの封門柳、アンガス牛小排、牛肩胛、柔らかいA5宮崎牛など、食べ放題とは思えないクオリティです。牛肉が苦手な人も、鹿児島の美豚梅肉や羊肉巻きが楽しめます。 その他の具材：花雕嫩鶏は柔らかく、薬膳スープと相性抜群です。その他、台湾の小吃も地元の味が楽しめます。 デザート：韓国の雪花氷のような綿雪世界やミニワッフルも質が高く、一口食べると止まりません。さらに、Movenpickのアイスクリームが一人一つ提供されます。 環境：ピンクを基調とした内装で、若い女性に人気がありそうです。 レストラン情報： 肉多多火鍋 銅鑼湾糖街25-31号Sugar+ 3階 無老鍋 銅鑼湾登龍街18号V Point 5階 好呷台灣火鍋 銅鑼湾羅素街8号銅鑼湾英皇鐘錶珠宝中心3階 別忘了 荃湾眾安街68号荃湾千色匯I 2階2032号店