☀包丁とブリ一本や青光り
2024年 12月 26日
ブリのさばき方教室に行ってきた。最初の入刀はここ（一日一句
123）
123）先に俳句の話だけれど、
キリ番プレゼント企画を考えた人は誰なんだろう。すっかりと懐かしい言葉。今日の１日１句は123並び。100の時は気がつかなかった。123ということは４か月。おかげさまで続いている。
20241221の写真。寄りが足りない。撮影などしている場面ではないので撮り直しも効かない。修理に出しているM100につけっぱなしのEF-M18-150mm F3.5-6.3 ISズームレンズでの間の取り方が身に染みているのを実感。とっさに人の顔を避けたらこうなってしまった。
さてブリ。
４㎏とのこと。いつも値段の話ばかりしている気もするけど 汗 7500円。コロナ明けの昨年再開したの逃した。今回は申し込みはしたものの子連れ優先だろうと優雅に構えていたら「当たっているんですけどメールの返信ください」と電話が来た。
コンデジではないいわゆるレンズを付け替えできるデジカメを見ると人はなぜか警戒する。最小に近いM100でも同様。けど、スマホの場合は撮り終わった瞬間のシャッター音に人は振り向く。最初に撮った写真がブリの発泡スチロール箱の積みあがった光景を背景にセルフだった。ので、だれも説明を求めてはいないのだけれど「お騒がせしてすみません、セルフ撮ってました」と液晶画面が見えるようしながら２枚目の箱だけの写真を撮ったら皆さん、警戒を溶いてくださった。どころか、ほぼ全員一斉にご自分のスマホを取り出して構え始めた そのあとはもう和やかに
包丁
覚書
内臓を取るには、腹を切って、喉元のくっついているところを切断。エラのくっついている上のほう左右両方切ってエラごと抜く。残ったものをきれいに取ったら流水流してしっかりと洗い落とす。写真がそれを終えた状態
その後の汚れなどは気になる場合は熱湯をかける。
尾びれ側1/3は筋が多いので焼き魚が良いけれど、必要なら刺身にしても大丈夫。
頭は下半分に身はないので切り取る。
皮は美味しいので焼いて食べる
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by kaho_nomi_2
| 2024-12-26 23:26
| 食べ物
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