柑橘のこと 今年２回目 だいだいポン酢の仕上げ
だいだいぽん酢の２回目を仕込んで、そろそろ仕上。かつおと昆布を取り出します。果汁を絞るのは全然苦にならないけど、この取り出す作業がなかなか厄介^^;トング・ザル・濾し器を駆使して取り出していきます。出汁パックの袋に入れておけばこの手間が省け...
FUKUNOSATO
柑橘のこと 
道具のこと 足元の冷えにあったかルームシューズ
コロナ禍以降、職場では週一のテレワークが認められています。人それぞれ職務内容にもよるけど、私の場合ＰＣとネット環境があれば何処ででも出来るので現在もテレワーク実施中。気候の良い時期は別として、特に冬の冷えが厳しい(>_<)元々両親が縫製業を...
季節の手仕事 気持ちも乗せて 季節の手仕事
美味しい美味しい職場の後輩くんが作る瀬戸田レモン。今まさの旬のイエローレモン。このレモンを使って加工したものは、超絶美味しい^^先日仕込んだレモンシロップが出来上がって、初めてホットレモンをいただきました。美味しくてもの凄くあったまるぅ～*...
果樹のこと イチジク倍増計画 イチジクの剪定
手作りジャムで好きな上位に入るイチジク。キミコの空農園にもあるけど、イチジクって本当に虫が入りやすい。特に大木になってから枯れることはよくあること。我が家のイチジクも所々虫食いになっているけど、今の所少量だけど、実をつけています。そんなイチ...
介護のこと 介護から離れる時間も必要 介護の相談の話
介護についての相談をされる事が多いです。３年前に亡くなった父は、アルツハイマー型認知症でした。介護期間としては約２年、この期間が一番大変でした。主に介護をしていたのは母、私は母のサポートという感じです。後、知恵を出していたかな。在宅介護だっ...
季節の手仕事 だいだいぽん酢の仕込み ２回目
一回目のポン酢の仕込みが終わって、今は３リットル瓶１本熟成中。畑のだいだいはまだまだたくさん。追加で後３リットル仕込みました。仕込む時は、まずは収穫。細い枝に３つ付いていたら枝がしなってる^^;予定では、果汁を１５００mlぐらい欲しいので、...
家族のこと 愛犬３回目の命日 長寿犬の秘訣
今日１月１５日は愛犬ミニチュアピンシャー・クロ犬ピンの命日。２０２２年に虹の橋へ行ったので、もう３年。まだ３年(T_T)お空に行く前々日から何も食べなく、飲まなくなって、そうでなくても細い身体はさらにちっちゃくなっていました。食べないのがわ...
日々のこと 災害に備えて 再チェック
昨夜、九州地方で大きな地震がありましたね・・・南海トラフ大地震の影響があるのかどうか・・・昨年８月大地震に備えての注意喚起が出された時、災害準備について改めて考えさせられました。その時に準備したものを昨夜は再度チェック。夏場に準備したので、...
柑橘のこと 新種のレモン『璃の香(りのか)』でレモンカード
先日作った瀬戸田レモンで作ったレモンカード、案の定大好評＼(^o^)／この時期しか作れないので・・・レモンがあれば年中作る事はできるけど、やるなら国産ノーワックス無農薬で作りたいから、旬の時しか作っていません。年中色んな果物や野菜が手に入る...
柑橘のこと 仕込んだだいだいぽん酢から出汁を取り出す
先日仕込んだだいだいぽん酢、出汁を取り出す時期。出汁として使用しているのは、かつお節と昆布。漬け込んでから３日～１週間で取り出します。長く漬けているとエグみが出るらしい。この作業が地味～に手間。出汁パックに入れとけば手間は激減だけど、かつお...