旨味の三重奏～アレッタと牛肉のバター醤油炒め (レシピ)
ぐんまクッキングアンバサダーレシピです
本日はアレッタ！
以前もご紹介しましたが、栄養豊富な
ブロッコリー×ケールの新しい野菜です
濃厚な甘みが牛肉の甘味と合うんです
そこにバターの風味も加わって
後引く旨味の三重奏～ぜひお試しくださいませ
旨味の三重奏～アレッタと牛肉のバター醤油炒め
＜材料＞2人分
群馬県産アレッタ 1束
薄切り牛肉 200g
しめじ 1/2株
バター 15～20g
醤油 大1
塩・胡椒 少々
＜作り方＞
下ごしらえ
アレッタは洗い、牛肉と共に4cm程度の大きさに切る
茎の太い所は、縦に四つ割りにすると食べやすい
牛肉には塩・胡椒の下味をつける
1. フライパンにバターを入れ、溶けてきたら牛肉
しめじ・アレッタの茎の順に炒め、大方火が通れば
残りのアレッタを加える
2. アレッタの葉がしんなりしだしたら、醤油を回しかけ
全体を混ぜ合わせればでき上がり
仕上げ用にバターを残しておき、醤油と一緒に
加えても香りが良い
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「JA全農ぐんま×フーディストパーク」の
モニターコラボPR企画に参加するにあたり
「群馬県産の農産物」を頂戴しました
