3倍もする醤油の値段 と ポン酢造りショックなあるある出来事 @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ
ヴェネツィアで一般的に買えるお醤油は
普通のなんでもないキッ●ーマンのお醤油。
alex家で使っているのは減塩のですが
値段が日本で買う約3倍もし
1ℓのは€9.5(約1500円)もするのです💀💀💀
でも、毎年この時期
alex家恒例となりましたが
ポン酢にはどうしても果汁1ℓに対し
醤油は1.５ℓも必要でっ(((；ﾟДﾟ))))
嗚呼、果汁といえば今年は...
オーガニック屋さんでSATSUMAという物を見つけたので
試しにそれも2kg買いましたが
他にMIYAGAWAとMAPOも
2kgずつ購入して
それぞれ別々に作り
3種類のポン酢と
柚子胡椒もどきを...
一気に作ると大変なので
3回に分けて作りました。
造っていて発見したのが
柑橘類、サツマもミヤガワも
マーポも...
2kgで果汁が1ℓ強、絞れ
醤油と煮切りみりんと煮切り酒を
絞った果汁に加えると
ポン酢はそれぞれ
3ℓ強造れる事が判りました_φ(･_･
その都度、お湯を沸かし
容器は熱湯消毒をし
瓶詰めをして
また熱湯に浸けて真空にするのですが...
いよいよ最後の最後の1ℓ瓶と...
造ったポン酢を瓶詰めして真空にする為に熱湯につけた途端
その一瓶がパッカーンと割れてしまいました〜(lll ´Д｀)ノ
材料費と労力が
お湯に滲み出た瞬間でしたが
このパッカーンと割れてしまうのは
今回に限った事ではなく「あるある工程」なので
毎度祈る気持ちで作業していますが...
でもちゃんと出来た8ℓ分を
今冬から来年の秋まで味わうのが楽しみです
(人´∀`).☆.｡.:*
そうそう
柚子胡椒もどきもミヤガワ、サツマ
それとマーポの3種類で造ったので
それも楽しみで〜す✨✨
感想も聞きたいな!!と言う方も
私はやっぱり柚子のが好き!!と言う方も
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