大阪市 本町、うつぼ公園すぐ
（梅田、天王寺、心斎橋、難波から乗り換えなし一本）
アイシングクッキー教室
～atelier chiffon(アトリエ シフォン) です～
練り切り 4回コース お知らせ
アトリエシフォンオリジナルの
可愛い和菓子 4回コースの
ご案内です♡
※2024年9月より講師が産休のため
レッスンを1年弱ほどおやすみいたします。
レッスン再開は公式ラインやインスタなどで
お知らせいたします。
アトリエシフォンでは、
練り切り生地の作り方からしっかり学べる
4回完結のコースをご用意しました。
（3～3.5時間×4回レッスン）
＊他にJSA練り切り認定講座、
マスター講座もございます。
（認定講座、マスター講座はJSAの資格を
取得したい方などにおススメです。）
ワンデイレッスンで練り切りを取り入れたところ
楽しい！もっと作れるようになりたい♡と、
以前からリクエストいただくことが多く
ようやく開催が決まりました！
ただいま早期割引
& 抜き型、押し型の特典付き
◆ 2023年 11月 日曜日クラス 〆切終了
11/5、12/17、24、1/28（日）10時～
◆ 2023年 11月 木曜日クラス 〆切終了
11/16、30、12/21、1/11（木）10時～
◆ 2024年1月火曜日クラス 満 キャンセル待ち受付終了
1/16、30、2/13、27（火）10時～
練り切りとは和菓子の一種で
白餡に求肥などを混ぜて扱いやすい固さにして
中にこし餡や白餡などを包んでいるお菓子♡
和菓子を通じて四季を感じたいかた
プレゼントできる華やかな和菓子を学びたい方
練り切りや寒天の扱い方も知識を得たい方
におすすめの 和菓子の練り切りコース
〈アトリエシフォン 練り切り4回コース〉
※和菓子作りがはじめての方も大歓迎
3～3.5時間ほど × 全4回
（復習動画つき） ＊動画は練り切り生地、中餡の水分調整のみ
＊携帯メールなど、すぐにご確認いただける連絡先をご記載ください
＊2日以内に返事がない場合は、届いていない場合がございます。
再送していただくか、メールの受信設定をご確認下さい。
季節のお花や動物の造形など
伝統的な技法を使ってつくれる形は
無限にあります♡
練り切り作りで一番大切なのが
生地の固さ調整です
初回は練り切り生地作りから
一緒に行っていきますよ♡
伝統的な造形から
オリジナルの可愛いデザインまで
（こちらのさくらんぼも
練り切りで作ってます！）
4回レッスンでたくさん学べます♡
そして、練り切りのお道具も
オリジナルで3Dプリンタで作成した
抜き型や押し型（食品OKの材質）と
このほかに
おススメの伝統的なお道具付きです♡
（お道具なしも選べます。教室にて貸出OK）
◆シフォン 練り切り和菓子 4回コース
生地作り復習動画 付き♡
初回は生地作りから行い、初めての方でも
楽しんでいただきやすいように作成するのは２種のみに
限定しました♡
1日目：
・練り切り生地作りの基本
・中に包む餡子の固さ調整
・練り切りの着色
（合成着色料、天然色素 ２パターン）
・練り切り生地の扱い方
・包餡（餡子を練り切り生地で包む）
・ぼかし方のアレンジ、花芯の作り方
・三角棒とオリジナル押し型
＜桜、花水紋＞
二回目も生地を包む基本の動作に慣れていただき
そこから可愛いアレンジを♡
2日目：
・中餡のアレンジ 桜餡作り方
・ツヤツヤ寒天がけ
・寒天の扱い方
・残った寒天の扱い方
真ん丸型や葉っぱへのアレンジ
・型抜き
・グラテーションの作り方と着色
抹茶生地の扱い方ポイント
＜リアルさくらんぼ練り切り、ひめりんご練り切り、さくらんぼ練り切り、ガクアジサイ＞
少し扱い方に慣れてきたら
針を使って花びらカットや
楽しくてやみつきになっちゃう
寒天がけの応用も♡
※写真の全種類を作成するわけではありませんのでご注意ください。
3日目：
・ぼかし方のアレンジ
・針切り箸の使い方（花びらのカットなど）
・三角棒
・寒天がけのアレンジ
＜写真左のひな草（ブルー）、左奥の蝶々（ピンク）
写真右の朝顔（右手前）、手前から二番目の上部分を桜に変更予定＞
最後は生地の扱いに慣れてきたら
筋をつけたりグラデーションのアレンジ
大きさ別のくぼませ方のポイントや
お道具の使い方まで♡
※写真の全種類を作成するわけではありませんのでご注意ください。
4日目：
・三角棒の扱い方
・大中小それぞれのくぼませ方の表現
・ぼかし方のアレンジ
・菊芯の使い方
＜写真左の三種 桔梗、椿（玉之浦）
写真右の花と蝶（前から二番目）＞
◆レンジを使った練り切り生地作り
中に入れる餡子の水分調整
復習動画付き♡
◆レッスン3～4名様まで
※振替はお席に余裕がある場合に１回のみ可能
前日、当日のご欠席は振替料金が発生します。
（材料費、準備費用で3,500円）
コース申し込み前に振替ご相談いただいて日程が組める場合は
振替料金は発生しません。
※各席パーテーションおよび距離をあけ
常時換気してレッスンしております。
寒がりさんは羽織をお持ちいただき、
あたたかい服装でご参加ください。
◆シフォン お花ういろう&果実ういろうコース
4日間×3～3.5時間コース
レッスン①、②、③、④の4回レッスン
◆募集クラス いずれも3〜3.5時間レッスン
で開催、午前10時レッスンです。
◆ 11月 日曜日クラス 〆切
11/5、12/17、24、1/28（日）10時～
◆ 11月 木曜日クラス 〆切
11/16、30、12/21、1/11（木）10時～
◆ 1月 火曜日クラス 残1
1/16、30、2/13、27（火）10時～
*別日程希望される場合、お気軽にご相談ください。
開催日の中で1回のみ振替可能予約・お問い合わ
＊携帯メールなど、すぐにご確認いただける連絡先をご記載ください
＊2日以内に返事がない場合は、届いていない場合がございます。
再送していただくか、メールの受信設定をご確認下さい。
〈アトリエシフォン 練り切り4回コース〉
※和菓子作りがはじめての方も大歓迎
3～3.5時間ほど × 全4回
（復習動画つき） ＊動画は練り切り生地、中餡の水分調整のみ
◆開催場所
アトリエシフォン 本町教室（大阪）
◆価格
お道具なし 39,800円（税込）
＊レッスン時のお道具は教室の備品を貸出いたします
お道具付き 税込43,900円（税込）＜8～9千円分のお道具つきでこちらがお得♡＞
（針きり箸、造形用ツールセット、くぼませに使う木型、
アトリエシフォンオリジナル3Dプリンタの抜き型、押し型7～9種ほど
トータル8～9千円分のお道具付き♡）
＊三角棒をお持ちでない方で購入希望の場合は別途追加2,200円必要です。
9月中のお申込みで得点あり♡
①上記価格から1,000円引き
②4,000円相当の上記以外のお道具プレゼント♡
コースでも使用していない可愛いオリジナル抜き型、押し型
（イチョウや紅葉、蝶々、水紋の別バージョン、流水紋など♪）
＊携帯メールなど、すぐにご確認いただける連絡先をご記載ください
＊2日以内に返事がない場合は、届いていない場合がございます。
再送していただくか、メールの受信設定をご確認下さい。
持ち物：エプロン、手拭き用タオル、持ち帰り袋、筆記用具、大きめの鞄
定員：3〜4名までの少人数制レッスン
こんなところがおススメポイント！
和菓子を通じて四季を感じたいかた
プレゼントできる華やかな和菓子を学びたい方
練り切りやほかの和菓子以外にも知識を得たい方
におすすめの
資格をすでにお持ちの方も、そうでない方も
たくさんのパーツ作りでバリエーションを増やしてみませんか？
和菓子作りの楽しさ、 心に響く可愛さを
少しでも多くの方に共有していただけるととっても嬉しいです
一緒に楽しくレッスンしてみませんか？
皆様のお申込み、楽しみにしております。 ↓
＊携帯メールなど、すぐにご確認いただける連絡先をご記載ください
＊2日以内に返事がない場合は、届いていない場合がございます。
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プロフィール、教室について
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