藤岡市藤岡347
11:00~15:00 (売り切れ次第終了)
木曜定休
駐車場 裏手の左側に10台位
JR八高線「群馬藤岡駅」477m
2024年12月16日オープン


■2024 12日 10:50

【鶏そばの新店】

藤岡市の新店！
「自家製麺 鶏そば 4×4 (しかけし)」さんにお邪魔しましたよ♪
オープンは、2024年12月16日です。



場所は、藤岡市市街地。県道23号線/40号線(下仁田街道)沿いです。
「四丁目」交差点を西に折れて160mのところ。
県道沿いの並びで西に450m行った所に「みやご食堂」さんが営業中です。


▲四丁目交差点を臨む
▼みやご食堂さん方面を臨む


駐車場は、店舗東隣から入った裏手・左側に10台位？右側はNGです。
左側の奥はどこまで止めていいのか？聞き忘れました…ご確認願います。



日曜の開店10分前に到着しますと？
既に…先客待ち7名。
後客も多数来店！常に待ちが出来る人気振りです。



定時に開店！
ウェーディングボードはなく、案内されるまで外で並んで待つシステムです。
先客でカウンターは埋まり…しばらく待ちになります。
10分程して…
「何名ですか？相席でもいいですか？」
奥様？に聞かれ…入店！



真新しい店内は、カウンター7席に、奥にはボックス席3卓もあるようです。
男女3人で切盛りです。





メニューを拝見

■煮干しそば(黒)「手揉み麺」
■煮干しそば(白)「細麺」
■和え玉「細麺」
■【本日提供見送り】鶏そば
■【近日発売予定】セメント系濃厚煮干しそば
■ネギ丼■ミニチャーシュー丼 (近日発売予定か？)


先に入口の券売機で食券を買って、並ぶシステムです。
本日は、「鶏そば」のスープが納得のいく仕上がりに至らず…提供は見送りとのことです!?
お詫びに「和え玉」がサービスとのこと！
太っ腹の計らいですね〜♪
「煮干しそば」をポチッと！



奥のボックス席に案内され…
「煮干しそば」は「黒or白」が選べ…
「白」をチョイス！
白は白醤油で「細麺」、黒は黒醤油で「手揉み麺」での提供とのことです!?



程なく…煮干しそば(白)の到着です！

【煮干しそば(白) 800円】

スープは、伊吹産・瀬戸内産の煮干し、昆布・干し椎茸などを1日水出した後、じんわりと炊き上げるとのこと。
白醤油のタレは、白醤油メインに5種類の厳選した醤油を使用。
エグミ皆無のすっきりとした淡麗系です！
深みのある上品で優しい味わいですよ〜♪



自家製の麺は、中細のストレート。
北海道産小麦を使用とのことです！
よく見るとふすまがある全粒粉入りの低加水麺ですね〜！
小麦の風味が漂うバツとした歯応えとしなやかな喉越しの良さが特徴的です♪



チャーシューは、大振りの肩ロースが1枚。
レア風の印象でしっとり柔らかですよ〜♪
海苔、カイワレ菜。
カラフルな小粒のアラレがいいアクセント。
薬味は、甘味のある玉ネギの微塵切りです！

【和え玉 200円↘サービス】

食べ終える頃に…和え玉をコール！
麺は、全粒粉入り細ストレート麺。
具材は、微塵切りの玉ネギ、細切りの刻み海苔、カイワレ菜。
サービスとは思えないボリューミーさですね！

よく混ぜて…
全粒粉入の麺は、焼きそばを食べているような？
香ばしい印象ですよ〜♪
仄かな魚介の風味、玉ネギの食感、刻み海苔の風味もいいね！
後半…スープに投入してもウマ〜！
「写真撮り忘れた…。」　

【煮干しそば(黒)】

相席には、並んでいる時からお話をさせて頂いたらーめん好きの方。
そっと丼を差し出してくれて…写真を撮らせて頂きました！
その節はありがとうございます。
「黒」の麺は手揉み麺で、喜多方と佐野の中間のような麺だと仰っていました！



美味しかった♪スープまで完食です！



藤岡市には、近くの「みやご食堂」さんが待ちが絶えない有名店ですが、新たにラーメンの人気店ができましたよ〜！
看板商品の「鶏そば」も気になりますが？
近日発売予定の「セメント系濃厚煮干しそば」が非常に気になります〜♪
この度はオープンおめでとうございます。