白菜をたっぷり使ったオイマヨ炒めです。
マヨネーズのコクを追加して、オイスターソースの量を減らしています。
マヨとオイスターのコラボで、ご飯が進む野菜炒めになりました！
目次
レシピ
材料（2人分）
- 豚小間 ・・・160ｇ
- 白菜 ・・・160ｇ
- 人参 ・・・20ｇ
- ブロッコリー ・・・60ｇ
- 長ネギ ・・・30ｇ
- にんにく ・・・1片
- (A)塩 ・・・少々
- (A)ホワイトペッパー・・・少々
- (A)酒 ・・・小さじ1
- 片栗粉 ・・・適量
- (B)マヨネーズ ・・・大さじ1
- (B)オイスターソース・・・大さじ1
- ごま油 ・・・適量
作り方
- 下処理＆材料を切る
＊白菜→葉と茎に分ける。葉はざく切り、茎は2ｃｍほどのそぎ切り。
＊人参→短冊切り
＊ブロッコリー→子房にわけて、茹でておく。
＊長ネギ→1ｃｍ幅の斜め切り
＊にんにく→すりおろす
＊豚肉→材料Aをもみ込む - 材料Bを混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油をしき、おろしにんにくを入れて、弱火で炒める。
香りが出たら、片栗粉をまぶした豚肉を入れ、炒める。 - 豚肉の色が変わったら、白菜の芯・人参・長ネギを入れて炒め、火が通ったらブロッコリーを入れて、さっと炒める。
- ②のたれを入れ、炒め合わせる。
作ってみよう☆
STEP
主な材料です
材料を切って炒めるだけ、パパっとできる簡単おかずです。
では、いってみようv(｡･ω･｡)
STEP
下処理＆野菜を切ります
まずは野菜を切ります。
白菜は葉と芯にわけます。
葉はざく切り、芯はそぎ切り。
長ねぎは斜め切り、人参は短冊、にんにくはすりおろします。
チューブのにんにくでもOKです。
豚肉は、材料A（酒・塩・ホワイトペッパー）をもみ込んでおきます。
材料B（マヨネーズ・オイスターソース）も混ぜ合わせておきましょう。
STEP
炒めます
フライパンにごま油をしき、にんにくを炒めます。
香りが出たら、片栗粉をまぶした豚肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
STEP
さらに・・・炒めます
固い野菜から炒めていきます。
私は、
白菜の芯＆人参＆長ネギ→白菜の葉
の順で炒めました。
最後にブロッコリーを入れて、サッと炒めます。
STEP
仕上げです
合わせておいた材料Bを入れて、よく炒め合わせます。
STEP
完成☆
お皿に盛りつけて完成です☆
お疲れさまでした～(‘◇’)ゞ
栄養価（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
| 266㎉ | 19.2ℊ | 17.2ℊ |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 11.4ℊ | 1.5ℊ |
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