ブログ設立から4か月経ったが、ようやく総訪問者数が400人になった。この訪問者は1人が1日訪問する毎に1カウントであり、いくらか自分が含まれる訳だが。
相変わらず読者登録は0、ブログ村もはるか昔から2のままである。
結構宣伝してんだけどな。閲覧数だけ増えても交流の輪が広がらなかったら意味無いのよ。メッセージもコメントも長らく来てない。
かと言って誰かに共感されたくて書いてる訳でもないという矛盾。ただ一人称が発信した情報を求めているほんの数人に届けばそれで良いのだ。

オマケの話が長くなってしまったが。今日も忙しいので副菜のレシピを。いやいつもか。これ以上時間割くの難しい。

今回は舞茸で作ったが、ヒラタケ/エリンギ/エノキ/シメジ等お好きなもので。舞茸なら包丁とまな板要らないのでオススメ。
我が家は野菜の作り置きが解禁されていないが、エノキ以外なら作り置き副菜にもなれそう。
副菜に使うキャベツ以外の野菜は高確率で見切り品。ししとうも舞茸も半額だった。

• ししとう1パックまたは20-25本は軽く洗い、ヘタを手でもぎ取り爪で穴を一箇所あける。

※穴開けないと爆発するかも

• キノコ1パックは洗わずに気になる汚れがある時キッチンペーパーで払い、石づきがある物はギリギリで切り落とし、食べやすい大きさに裂くまたは切る。
• フライパンに胡麻油またはサラダ油を垂らし、温まったらししとうから投入する。
• ししとうに軽く火が通ったらキノコを投入し、ひと混ぜしたら料理酒と醤油を大1.5ずつ入れ水分を飛ばしながら火を通したら出来上がり。
• 器に盛ってから鰹節小分け1パック（1.5-2グラム）をかける。

バリエーション

• 醤油を少し減らし柚子胡椒またはゆずすこを追加または味変に使用
• 醤油をオイスターソースに変更
• 鰹節をすりごまに変更
• 味変に七味または一味唐辛子