2024年度上半期高評価レシピまとめ【デザート・幼児食編】
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こんにちは。いちママです。
今回はいちパパお料理研究所より、2024年4月〜9月で評価の高かったレシピ【デザート・幼児食編】をご紹介します。
1つ目はこちら。
離乳食後期の手作りおやつ【バナナのシフォンケーキ】Ver.1 | いちパパお料理研究所
離乳食として作ったシフォンケーキ。ほんのりと甘くてふわふわ。食べきれない分は冷凍保存して、食べる直前に温め直すとふわふわに戻ります。ポロポロしているので掃除もしやすい優れもの。
2つ目はこちら。
すっきり大人な味わい【ジンジャーエール】Ver.3 | いちパパお料理研究所
スパイスと生姜でスッキリとした味わい。おしゃれな喫茶店で出てくるやつ。夏場はジンジャーエールの素と炭酸水を常備したい。お湯割は試してないけどきっと美味しい。
3つ目はこちら。
シフォンケーキで作るスマッシュケーキ【バースデーケーキ】 | いちパパお料理研究所
息子1歳のお誕生日ケーキとして作ったスマッシュケーキ。1つ目でご紹介したシフォンケーキをベースにケーキっぽくアレンジしました。息子の大好きが詰まっているのでとても嬉しそうに食べていました。
最後はこちら。
1歳児が喜ぶ【手羽先煮込み】Ver.1 | いちパパお料理研究所
え、これ幼児食？って疑いたくなるくらい良い匂い。随分と気に入ったようで、某フライドチキンチェーン店のCMみたいに美味しそうに齧り付いていました。骨にしゃぶりついて離さないので骨とお風呂に入りました。
どれもいちパパが認める絶品レシピです。よかったらお試しください^^
＊レシピブログはじめました＊
いちパパお料理研究所ではレシピ開発の過程を記録しているため完成度にばらつきがあります。レシピブログには納得のいくもののみをレシピとして掲載しています。
ランキングにも参加しておりますので、メインブログ内にある「レシピブログ このブログを応援」のバナーから応援していただけると嬉しいです^^
【好評発売中！】
いちパパお料理研究所のレシピが掲載された冊子が発売されました！他にも有名ブロガーさんの素敵なレシピやコラムがたくさん掲載されておりますので、是非お手に取ってみてください^^
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2024年度上半期高評価レシピまとめ【おかず編】
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こんにちは。いちママです。
今回はいちパパお料理研究所より、2024年4月〜9月で評価の高かったレシピ【おかず編】をご紹介します。
1つ目はこちら。
鰹と卵で満足度UP【豚バラの照り焼き丼】Ver.1 | いちパパお料理研究所
以前ご紹介したブリの照り焼きをアレンジしたもの。丼にしてしまうなんて罪深い。あっという間にご飯が消えます。
2つ目はこちら。
一番美味しい空芯菜の食べ方【空芯菜の炒め物】Ver.1 | いちパパお料理研究所
食感を残すためにサッと炒めるのがポイント。ポイントというかもうそれだけ。余計なことは一切しません。これが最高に美味しいんです。
3つ目はこちら。
オーブンに入れて放置するだけ【人参のオーブングラッセ】Ver.1 | いちパパお料理研究所
手間を掛ければかけるほど美味いがモットーのいちパパが手間と旨みが釣り合ってないと言うほど。誰でも簡単にできるのもポイントが高い。
最後はこちら。
油を吸わせて味に厚みを【ナスのたたき】Ver.1 | いちパパお料理研究所
ただの焼きナスではありません。油を吸っているのに重たすぎず、かと言って薬味やタレでさっぱりしすぎない絶妙なバランス。ここは居酒屋か何かか？と疑ってしまいます。
どれもいちパパが認める絶品レシピです。よかったらお試しください^^
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【予約購入開始】レシピ本にいちパパお料理研究所のレシピが掲載されることになりました！
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こんにちは。お久しぶりです。いちママです。
今回はいちパパお料理研究所より重大なお知らせがあります。
なんと、宝島社さんのムック本「レシピブログ ほぼ50円・100円おかずBEST10」にブログのレシピが掲載されることになりました…！
レシピ本に載せていただけるなんて夢にも思っていなかったのでまだ現実味がありません。レシピの掲載にあたり何度か担当者様とやりとりをさせていただきましたが、未だに何かの詐欺では？と疑っています笑
とは言えせっかくのチャンスをものにしない訳にはいかない。いちパパと相談しつつOKすることに。いや〜この歳になって息子のこと以外でドキドキワクワクすることがあるなんて。ブログやってみてよかった。
どのレシピが掲載されているのかは本が発売するまでのお楽しみ。当然有名ブロガーさんのようにドーンと掲載されるはずもないので、端っこの方にこそこそっと載っています。もし興味があれば探してみてくださいね。
他の方のレシピをいくつか見る機会がありましたが、どれも節約レシピとは思えない美味しそうなものばかりでした。本が届くのがとても楽しみです。もしよかったらお手に取ってみてください^^
ムック本「レシピブログ ほぼ50円・100円おかずBEST10」(宝島社)2024年8月26日(月)発売です！
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これからも頑張って投稿していきますのでよろしくお願いいたします^^
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ブログに関するお知らせ【砂ずりとそら豆のアヒージョ風】
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こんにちは。ご無沙汰しております。いちママです。
今回はいちパパお料理研究所より砂ずりとそら豆のアヒージョ風をご紹介します。
自家製アンチョビを使って旬のそら豆をいただきます。
↓自家製アンチョビの作り方はこちら↓
ichipapacooking.hatenablog.com
今回は材料の写真が残っていませんでした。すみません。砂ずりは塩水処理し、水分を拭き取ったら銀皮に切り込みを入れておきます。
そら豆はグリルで20分程度、皮ごと焼いたら外側の皮と薄皮を剥きます。
フライパンにたっぷりのオリーブオイルを引いて加熱し、砂ずりを加えます。
火が通ったら一旦火を止めてフライパンを傾け、アンチョビに余熱で火を通します。
そこにそら豆を合わせて軽く炒めたら完成。
おつまみとしてあまりにも優秀すぎて、つまみ食いの手が止まりませんでした。これは完璧と言っても過言ではない。そら豆の薄皮を剥き忘れたこと以外は。
さて、タイトルにもありましたブログの更新についてお知らせがあります。
当ブログ「いちママ日記」はメインブログである「いちパパお料理研究所」の紹介を兼ねてちょっとしたエピソードを交えてご紹介してきました。ブログ開設当初から1日1投稿を目標にコツコツと頑張ってきましたが、復職したことや度重なる体調不良など、育休中とは環境が大きく変わってしまったため、毎日投稿するのが難しくなってきました。
そこで、メインブログに注力し、サブである当ブログは更新頻度を減らすことにしました。ブログはあくまで趣味。無理をしてしんどくなってしまっては本末転倒であると気づいたためです。ブログを楽しく続けることを優先したいと思っての決断であること、ご理解いただけますと幸いです。
最後に、いつもブログを見てくださっている皆様へ。いつも見守ってくださっている皆様のおかげで投稿を続けることができました。きっと私たちだけではここまで続けることはできなかったと思います。本当に感謝しています。当ブログでの更新は今後不定期になりますが、また見かけたときには遊びにきていただけると嬉しいです。メインブログは無理をしない程度になるべく毎日更新できればと思っておりますので、そちらも何卒よろしくお願いいたします。以上、お知らせでした。
今回ご紹介した砂ずりとそら豆のアヒージョ風、詳しい作り方はこちらにまとめていますので、よかったらお試しください^^
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【今回使用したおすすめ調味料・キッチン用品】
今回使用したオリーブオイル。よく使うので大容量なものを買っておくと安心。
リンク
分類が難しい【じゃがいものガーリック焼き】
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こんにちは。いちママです。
今回はいちパパお料理研究所よりじゃがいものガーリック焼きをご紹介します。
材料はこちら。
じゃがいもはよく洗い芽を取り除いておきます。ニンニクと一緒に濡れたキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルで包みます。200℃のオーブンで90分、予熱から加熱します。冷めるまで待ってからじゃがいもを切ります。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて加熱します。ニンニクを潰してオリーブオイルに馴染ませてからじゃがいもを加えます。塩胡椒を加えて、強火で表面に焼き色をつけます。乾燥パセリと合わせたら完成。
むちむちとした食感がクセになります。ニンニクの味がしっかりとしていて美味しかったです。
じゃがいもと言えば永遠の疑問なんですが、主食か野菜どちらなんでしょうか。離乳食を始めた時に「主食と野菜とタンパク質をバランスよく」と書いてありますが芋類はどうしたらいいかイマイチわからないまま、その時の状況に合わせて主食扱いにしてみたり野菜扱いにしてみたり。はたまた主食兼野菜扱いにすることも。多分どれも間違ってはないので難しく考えなくてもいいとは思いますが、時々混乱してしまいます。
今回ご紹介したじゃがいものガーリック焼き、詳しい作り方はこちらにまとめていますので、よかったらお試しください^^
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【今回使用したおすすめ調味料・キッチン用品】
弘法にも筆の誤り【タイフレーク】
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こんにちは。いちママです。
今回はいちパパお料理研究所よりタイフレークをご紹介します。
材料はこちら。
鯛のアラは塩水処理し、水分を拭き取ったらグリルで焼いて臭みを抜いておきます。そして骨と身をわけておきます。
鍋に鯛の骨、昆布、水を加えて1時間程度弱火で煮詰め、ザルで濾します。
フライパンに身と出汁を入れ、出汁を濃縮しながら身に入れていきます。水分が飛んだら濃口醤油を加えます。馴染ませて水分が飛んだら完成。
とてもいい匂いがしていました。が、今回私は実食していないので味は知りません。ただひとつ言えるのは食えたもんじゃなかったということ。味見をしたいちパパのストップがかかりそのままゴミ箱へ。よっぽど酷かったらしい。
今回ご紹介したタイフレーク、詳しい作り方はこちらにまとめていますので、よかったらお試しください^^
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好きなものから食べる、嫌いなものは捨てる【豆ごはん】
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こんにちは。いちママです。
今回はいちパパお料理研究所より豆ごはんをご紹介します。
材料はこちら。
サヤエンドウは実を取り出し、しっかりと水洗いします。3合分の米をしっかりと洗い、3合分の水を加えます。
そこにサヤエンドウ、昆布、料理酒、米油、塩を加えて炊き込みご飯モードで炊飯します。
炊き上がったらよく混ぜて完成。
塩分を控えめにしているので離乳食にも使えます。白米がそんなに好きではない息子も喜んで食べていました。
息子は好きなものから食べる派なんですが、最近食べたくないものをポイポイ床に捨てるようになってきました。ごちそうさま？と聞くとまた食べ始めるので、半分遊んでいるんだと思います。机の下にはクリアマットを敷いて対策していますが、最近飛距離が出てきてマットの外にもちらほら。床だと時間が経つとこびりついてなかなか取れないので、マットの掃除のしやすさを実感しています。
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今回ご紹介した豆ごはん、詳しい作り方はこちらにまとめていますので、よかったらお試しください^^
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【今回使用したおすすめ調味料・キッチン用品】
我が家で愛用している炊飯器の後継機種。可変圧力タイプなのでご飯がふっくらと炊ける。冷凍保存してもべっしゃりとしない。凹凸が少ないため手入れもしやすい。
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