Il pianista californiano inizia la sua carriera nel 1976 e, da allora, ha pubblicato più di 30 album, vinto 3 GRAMMY®, collaborato con pop star internazionali e suonato per tre presidenti. Nel 1992 pubblica "Letter To Evan", dedicato al suo pianista preferito Bill Evans e nel 2000 "Here's To You, Charlie Brown: 50 Great Years!", dove rilegge le musiche dei Peanuts in chiave jazz. Benoit è una figura chiave nell'evoluzione dello smooth jazz: oltre alla collaborazione con musicisti come Dave Koz e Chris Botti, propone armonie articolate e personalizza il sound con le sue improvvisazioni uniche.