厳しい環境のなかで起きた「異変」帝国データバンクは1月7日、2024年に発生した「ラーメン店」経営事業者の倒産（負債1000万円以上、法的整理）件数が72件にのぼったと発表した。前年（53件）と対比すると、実に“3割超”の急増となり、過去最多を大きく更新。また、店の業績をみると「赤字」が33.8％を占めるなど、利益確保が困難な店も急増している。ラーメン店の倒産理由で多くを占めるのが競争激化だったが、今は物価高騰、人